Pokud chcete připravit lahodný salát na večeřiz finančně dostupných surovin, pak věnujte pozornost pokrmy ze srdce. Tento vedlejší produkt není drahý, ale pokrmy připravené při jeho použití jsou výživné, chutné a neobvyklé. Kromě toho je srdce velmi užitečným produktem, který je dokonale vhodný pro přípravu jídel pro zdraví a stravu.
Dnes vám představíme několik možností salátů ze srdce. Jak ukazuje praxe, takové studené občerstvení se líbí nejen dospělým, ale i dětem ve školním a předškolním věku.
Zeleninový salát
Velmi jednoduchý a rozpočtový salátový recept, který zahrnuje běžné produkty, vždy k dispozici v ledničce.
Součásti:
- Srdce - 300 g.
- Vejce kuřat - 3 ks.
- Malá mrkev.
- Cibule - 1 hlava.
- Máslo - 20 g.
- Majonéza.
Přicházíme do přípravy:
- Srdce je umyté, očistěno z filmů a žil, vařeno ve slané vodě po dobu 2,5 hodiny. Nechte produkt vychladnout, rozřezat na pásy.
- Mrkev se umyje, vyčistí, rozsekne.
- S lukem odstraňujeme plevy a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Smažte cibuli a mrkev, až se roztaví na másle. Přesouváme pečeně do hlubokého šálku.
- Vejce vařte a skořepte.
- Přidejte všechny přísady do pečeně, vodou s majonézou a promíchejte.
- Necháme nádobí vařit půl hodiny.
Salát z vařeného hovězího srdce se sýrem
Jednoduchý, originální, pikantní salát je ideální pro přátelské setkání.
Pro nádobí budete potřebovat:
- Vařené hovězí maso - 300 gramů.
- Kuře vejce - tři kusy.
- Sýrový pigtail (uzený) - 200 gr.
- Směs zelených - 100 gr.
- Listový salát.
- Majonéza.
Přicházíme do přípravy:
- Dokončené srdce řezané do tenkých proužků.
- Sýr je rozřezán na několik kusů, takže každý pás není větší než 3 cm.
- Vejce vaříme tvrdě vařené, vyčištěné, tři na strouhaní.
- Zelení (petržel, peří cibule, kopr, rukola) se umyjí pod tekoucí vodou, jemně nasekané.
- Listy salátu opláchnou a roztrhají na malé úlomky.
- Smíchejte všechny přísady s majonézou a rozemleteme připravenou misku do krásné salátové mísy.
Hovězí srdce s nakládanou cibulí
Tento recept na salát ze srdce je považován za každodenní a jednoduchý. Kromě toho, na výstupu, jídlo je levné, ale velmi chutné.
Složení:
- 0,5 kg srdce.
- Dvě hlavy cibule.
- Koření.
- 5 lžíce 9 procent octa.
- Majonéza.
Stupně přípravy:
- Srdce se čistí, umyje, vaří, ochladí a nakrájí na malé kousky.
- Cibule jsou vyčištěny, opláchnuty, nakrájeny na poloviční kroužky, nalijte horkou vodu. Po 2-3 minutách vypusťte vodu a nalijte ocet do cibule. Nechte marinovat 60 minut.
- Cibule stlačte, promíchejte se srdcem, přidejte koření a majonézu.
- Salát je dobře smíchán, vložen do hluboké misky a podává se ke stolu.
Drunk Heart
Nádherný salát ze srdce, který lze podávat na slavnostním stole. Toto jídlo jistě překvapí a potěší vaše hosty a rodinu svou vynikající a exkluzivní chutí.
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Srdce - 1 ks.
- Žárovka.
- Banka hrachu.
- Víno - 200 ml.
- Zelení.
- Majonéza.
Formulace:
- Srdce je vyčištěno z žil a krve, dobře umyté, rozřezané na dvě části.
- Víno, nejlépe polosladké červené, smíchané s majonézou (100 g). Ponořujeme srdce do výsledné marinády a necháme ji 12 hodin.
- Po marinování se srdce vyjme, opláchne, nakrájí se na plátky a smaží asi 40-60 minut.
- Oloupaná cibule se rozsekne.
- S lilek odstraníme kůži, nakrájíme maso na kruhy.
- Přidejte lilky na maso, smažte 10 minut, nalijte cibuli a smažte asi 5 minut. Pojďme vychladnout.
- Zelená plocha se umyje a jemně naseká.
- Všechny komponenty salátu a vody spojujeme s majonézou.
Srdce s maticemi
Podle receptury níže se připravuje srdící salát s přídavkem vlašských ořechů, které dávají pokrmu pikantní poznámky.
Výrobky na salát:
- Vlašské ořechy jsou ½ šálku.
- Srdce - 0,3 kg.
- Cibule - 1 ks.
- Cukr - 1 lžička.
- Sůl.
- Ocet.
- Majonéza.
Formulace:
- Střihli jsme srdce z žil do několika částí, namočili jsme jej ve vodě hodinu a půl.
- Ve vroucí vodě přidejte oblíbené koření a vaříme ve výsledných vývarů srdce po dobu nejméně dvou hodin. Necháme je vychladnout, aniž bychom je vyloučili z vývaru.
- Cibule se marinuje na hodinu v octě s přídavkem soli, cukru a vroucí vody.
- Ořechy smažíme v horké pánvi, jemně nakrájené.
- Střihli jsme srdce na proužky, stlačili cibuli, zkombinovali všechny ingredience pokrmu a oblékli je s majonézou podle chuti.
Srdce s fazolemi
Další recept na chutný salát ze srdce obsahuje konzervované bílé fazole. Pro jeho přípravu jsou požadovány následující produkty:
- Banka fazolí.
- Srdce - 0,5 kg.
- Cibule - tři hlavy.
- Ocet - 2 lžíce.
- Sýr (tvrdý odrůda) - 100 gr.
- Česnek - 3 zuby.
- Smetana - 100 ml.
Začneme vaření:
- První věc pro salát ze srdce vařithlavní složkou. Vařte srdce, dokud nebude měkké. Po vaření nechte maso v hrnci s vývarem až do úplného ochlazení.
- Poté musíte marinovat prsteny cibule. K tomu je třeba namočit do šálky vody, která se smíchá s octem po dobu 60 minut.
- Poté, co se srdce ochladí, musí být nakrájeno na plátky a kombinováno s fazolemi a strouhanou cibulí.
- Při oblékání salátu je nutné smíchat česnek vylisovaný lisem se zakysanou smetanou a kořením.
- Před podáváním je pokrm posypán strouhaným sýrem.
Vrstvený srdící salát s nakládanou okurkou
Složení:
- Marinované houby (žampiony) - 0,3 kg.
- Nakrájené okurky -250 gr.
- Zelený hrášek - 100 gr.
- Srdce - 0,5 kg.
- Sýr - 0,2 kg.
- Majonéza.
Recept:
- Vařené srdce je nakrájeno na tenké proužky.
- S houbami vypusťte tekutinu, promyjte, nakrájíme na plátky.
- Okurky nakrájené na proužky.
- Sýry tři na strouhák.
- Začneme sestavit salát: první vrstvou hlávkového salátu jsou houby, druhou jsou okurky, pak srdíčka, hrách a sýr. Nezapomeňte, že každá vrstva salátu (s výjimkou vrcholu) mastí s majonézou.
V korejštině
Salát ze srdce a korejské mrkve by měl být připravován ráno, až do večera bude mít čas dobře vařit a najít výraznější a bohatší chuť.
Co je v salátu:
- Vepřové srdce - 0,3 kg.
- Korejská mrkev - 300 gr.
- Sójová omáčka - 50 ml.
- Cibule - 100 g.
- Česnek - 3 zuby.
Začneme vaření:
- Srdce je dobře umyté a vyčištěno. Dělíme na dlouhé proužky. Vložíme šálek, posypeme kořením a smaženou omáčkou. Pár minut trváme.
- Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na poloviční kroužky.
- Česnek se čistí a nechá se rozdrtit.
- Srdce smažte na maximální teplo asi 10-15 minut, dokud se kapalina neodpaří. Oheň snižte, přidejte lžíci štíhlého oleje a smažte, dokud není hotový.
- Smíchejte chlazené srdce s mrkví, přidejte česnek.
- Cibule se smažou a necháme vychladnout, rozložíme na česnek.
- Salát se míchá a vloží do chladničky po dobu 4-6 hodin.
Salát z krůtího srdce
Tento salát ze srdce je ideální pro sportovce, přívržence správné výživy a milovníky experimentování.
Výrobky na salát:
- Srdce - 0,3 kg.
- Mrkev - 1 ks.
- Apple - 1 ks.
- Cibule - ½ ks.
- Celer - 200 gr.
- Smetana.
Jak vařit:
- Vařte srdce po dobu dvaceti minut po varu vody. Chladíme a nakrájíme na proužky.
- Mrkev se čistí a rozdrtí.
- Cibule řezané na polkruhy.
- Zelenina se smaží až do měkkosti.
- Celer je vyčištěn a tři na strouhaní s velkými zuby.
- Oloupeme jablko ze slupky, vyjmeme jádro, ošleme ho.
- Komponenty jsou smíchány a ochuceny kyselou smetanou nebo domácí majonézou.
Závěr
Mnoho hospodyňků marně podceňuje chuťjakost vnitřností. Srdce, játra, žaludky jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Z nich můžete připravit spoustu vydatných dietních jídel, které potěší vaši domácnost od prvního testu.
