Jeho datum narození Doktorova klobása vpravoby měl zvážit 1936. Jeho jméno je dáno účastníky občanské války, která podkopala jejich zdraví a těm, kteří zažili břemeno carského režimu. Bylo věřeno, že tato klobása je bohatá na všechny vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro posílení lidského těla. Tento produkt byl skutečně standardem zdravé výživy. Mnoho let doktorova klobása odpovídala jeho jménu. Maso, které se používalo při přípravě, bylo pouze nejvyšší kvality a jeho vzhled vždy přitahoval kupce. Mnoho generací zdobilo své prázdninové stoly s touto nízkotučnou a šťavnatou klobásou, které je používalo v svačinách a salátech. Dlouhou dobu byl symbolem blahobytu. V posledních desetiletích však došlo k významným změnám složení lékařské klobásy. Začalo přidávat škrob, sóju, různé barviva a zahušťovadla. Ne bez umělých přísad. Ve stravě domácích zvířat na chvíli zahrnovala i ryby, což výrazně ovlivnilo vůni klobásy. A použití zmrazeného dovezeného hovězího masa zanechalo svůj vzhled na chuť tohoto produktu.
A přesto doktorova klobása si stále udržuje své vedoucí postavení. Její popularita je tak velká, že si zákazníci užijí dlouhou dobu.
Musíte však být schopni rozlišovat skutečné zacházeníod různých falzifikátů používajících jeho dobré jméno. Především byste měli pečlivě studovat štítek. Kvalitní produkt musí mít sedmdesát procent vepřového masa nejvyšší kvality, 25 procent hovězího masa. Vejce zaujímají tři procenta z celkového počtu a zbývající dvě procenta jsou sušené mléko, cukr, sůl, muškátový oříšek a kardamom. Klobása nižší kvality může mít maso jen padesát procent. Zbytek tvoří sója, škrob, barviva a umělé příchutě. Tyto poměry samozřejmě zanechávají svůj dojem na chuť klobásy.
Zvláštní pozornost by měla být věnována seznamuanalyzovat seznam přísad do potravin, případně přítomnost a zakázat. V současné době mohou využívat některých zvýrazňovače chuti, regulátory pH, antioxidanty, emulgátory, stabilizátory a tak dále. Ale měli bychom si uvědomit, že čím menší seznam E-aditiv, tím více vysoce kvalitní výrobek.
Velkou roli hraje vzhled klobásy.Měla by být hustá a hladká. Plášť musí být integrální a dobře se hodí k produktu. V případě porušení požadavků je klobása zřetelně přehnaná nebo její platnost vypršela. Barva plnky by měla být světle růžová a rovnoměrně míchána. Jasná barva označuje přebytek barviv. Pokud má hmota šedé skvrny, kusy tuku, prázdnotu - to vše znamená porušení technologie vaření. Přípustný podíl vlhkosti by neměl být více než šedesát pět procent, tuk - ne více než dvacet dva, bílkoviny - ne méně než třináct. Množství přísad, které škodí tělu, by nemělo být vyšší než 0,005%.
A poslední věc, kterou je třeba při nákupu uvažovatVýrobek: Doktor salám pokud kluzké a pokryté hlenu vytváří dojem, že je jasně chybné a nevhodnými k lidské spotřebě. Lepší produkt má kratší trvanlivost. Zvýšené hladiny potravinářských přísad a konzervantů značně použité prodloužit dobu.
Neméně důležité informace pro lidi,počítat denní příjem kalorií. Pokud je klobása Doktorskaya určena ke snídani, její kalorická hodnota na sto gramů je 257 kcal. A nepochybně se mnozí nepopírají s potěšením znovu ochutnat tento lahodný a voňavý produkt.
