Fazole jsou léto, ale díkymůžete si ho vychutnat po celý rok. Co lze z těchto zelených plodů vařit s jemným mléčným hráškem uvnitř? Mnoho věcí. Polévky, občerstvení, saláty, přílohy pro maso nebo ryby, stejně jako nezávislé horké vegetariánské pokrmy. A z nich můžete také vyrobit slepice na zimu. Ale dnes se naučíme, jak vyrobit šalát z fazolových lusků. Toto jídlo je přítomno v národních kuchyní mnoha národů a každý recept je jedinečný svým vlastním způsobem.
Jako zahřívání se pokusíme vařit teplésalát se zelenými fazolkami. Fotografie ukazuje krásu připraveného pokrmu středomořské kuchyně, ale nemůže sdělit jeho úžasnou vůni. Chcete-li toto mistrovské dílo zopakovat, je nutné vařit 400 g zelených fazolí ve vařící slané vodě. Pokud jsou lusky staré, musíte je odstranit z pevných vlajky. Chcete-li to provést, nůž by měl odříznout ostré špičky, které budou táhnout závity. Zatímco se fazolí vařilo, nakrájí se na polovinu 200 gramů cherry rajčat a dá se do misky na salát. V nádobě s víkem připravíme obvaz. Smažte citrón, směs jeho šťávy se dvěma lžíci olivového oleje, přidejte sůl. Černý pepř, pět skartovaných listů bazalky a lžíci sezamových semen. Zatlačili jsme víko a důkladně protřejeme nádobu tak, aby do ní narazily složky náplně. Rozložili jsme na rajčata horké fazole, nalijeme omáčku a okamžitě jsme sloužili.
Španělský salátový recept se zelenými fazolemiNavrhuje místo toho používat sezamový pesto z dýňových semen. Jejich základny na 400 g výrobku trvá asi sto gramů. Nejprve připravíme pesto. Na suché vyhřívané pánvi, zalijeme semena a za stálého míchání, smažíme na mírném ohni po dobu pěti minut. Jedna lžíce zrna rezervy pro dekoraci, a zbývající trhat mixér. Neodstranění semena z hrnku, přidejte 50 ml vody a olivového oleje, 4 oloupané stroužky česneku, kmínu lžíce polovině a některé listy koriandru, vymačkat šťávu z poloviny citronu a špetku soli. Třejeme směs.
Fazole jsou vařené ve slané vodě doslova minutpět, vypusťte vodu a položte hrnce na led tak, aby lusky nebyly vařeny kvůli vnitřnímu ohřevu. Tak to zůstane ostré. Když je plně ochlazený, vložte do hluboké misky, naplňte polovinu pesto, promíchejte. Dvě rajčata nakrájíme na poloviční kroužky, položíme na šalát z lusků fazolí, nalijeme zbylou omáčku a posypeme slunečnicovými semeny.
Ukrajinská kuchyně má na tomto pokrmu svůj vlastní pohled.Fazole musí být vařeny ve slané vodě až do připravenosti (20-30 minut). Vypusťte kapalinu, ochlaďte ji do misky na salát (nakrájíme velké lusky). Naplňte fazolové lusky salát omáčky, která se připraví následujícím způsobem: 200 g majonézy Stir krému se lžičkou, dušené a kaší přes 3-4 rajčat (nebo 2 lžíce rajčatový protlak), a špetka adzhika lžíce cukru. Posypeme čerstvými bylinkami.
V Egyptě je také známá jídlo. Tam je salát z fazolových lusků dusen v pánvi s cibulí a ochucený rajčatovou šťávou a octem. Miska se ochladí a podává se čerstvými bylinkami.
