Apple pekařství se vždycky skvěle líbíúspěch u hostů. A záleží na tom, že tyto ovoce s pečením dávají nepředstavitelnou chuť a vůni. A pokud je přidáte do nejkvalitnějšího těsta na kefír s přídavkem semoliny, skončíte s jedním z nejlepších koláčů na čaj. A říká se jednoduše - mannik s jablky na kefír. Aby bylo ještě chutnější, můžete do těsta přidat trochu kakaa a předkaramalizovat jablka. Malé triky, ale výsledek překoná všechny očekávání.
Chcete-li vyrobit čokoládový maník s jablky na jogurtu pro vaši rodinu, musíte si vzít tyto produkty:
- 200 gramů krupice (sklenice se čtvrtinou nebo sklíčko);
- 2/3 šálky granulovaného cukru;
- 2 kuřecí vejce;
- 250 g jogurtu (můžete použít jakýkoli mléčný výrobek, dokonce i trochu fermentovaný);
- čajová lžička sódy na pečení;
- 50 gramů přírodního kakaového prášku (lze jej nahradit roztavenou čokoládou);
- balíček vanilkového cukru (několik kapek vanilkové esencí nebo semen z přírodní vanilky);
- 2 velké jablka (celková hmotnost by měla být 400-450 gramů);
- 1,5 lžíce másla;
- a dalších 3 polévkových lžic cukrového písku pro karamelizaci jablek.
Další nepochybnou výhodou mannika je to,že s jeho pomocí můžete v chladničce přiložit produkty, které se nemusíte zaměňovat s pokazenými produkty. Například část jogurtu může být nahrazena tvarohem, mlékem nebo zakysanou smetanou.
Nádherně, ale z takových jednoduchých produktů získáte lahodný jablečný koláč. Možná je to kouzelné?
Pokud budete jasně sledovat, co recept nabízíjablka mannika na kefír, musíte nejdříve připravit těsto. To je způsobeno tím, že manke potřebuje čas na otoky. Pokud tomu tak není, pak v hotovém koláčku je cítit jeho zrna, a nevypadá tak vysoko a svěží.
Nejprve důkladně porazte vejce s cukrem, vylijtekefír (trochu vlevo, aby uhasil sódu) a opět hromadu dobrého chvění. Vložte kakao, hasící sódu, vanilkový cukr a krupici, dobře promíchejte. Zakryjte utěrkou a nechte ji alespoň 30 minut. Je-li to žádoucí, je také možné přidat do těsta mletou skořici a muškátový oříšek, protože tyto koření jsou perfektně kombinovány s jablky.
Dále uvaříme mannik s jablkykefír, musíte připravit plněné jablko. Chcete-li to provést, řezte jablka na plátky a vyjměte jádro. Pokud je kůra drsná, je vhodné ji odstranit. Můžete si je užít více nebo méně v závislosti na tom, kolik chcete vylepšit. Může být jakákoli odrůda: jak sladká, tak kyselá. Proto musíte změnit množství granulovaného cukru.
Tavte v hluboké pánvi (nebo kastrolu)Máslo. Zde je nesmírně nežádoucí nahradit ho šířením nebo margarínem. Přikládat jablkové plátky, posypat cukr nahoře a smažit, míchat, až se stanou průhlednými a nezískájí barvu karamelu. V tuto chvíli bude jasné, jak chutná bude plnění. Dávejte karamelizované jablka do nádoby na pečení (předem mažete s máslem). Ale tohle ještě není celý recept na vaření manny na kefír s jablky.
Na vrcholu plnění položte těsto, které za točas se již podařilo naplnit. Mělo by být pečlivě provedeno tak, aby pokrývalo všechna jablka. Vložte do trouby, již zahřátý na 180 stupňů a pečte po dobu 25 minut. Připravený a mírně chlazený koláč ležel na servírovací desce s jablky nahoru. Pokud jsou trochu vlevo ve tvaru, stačí vrátit plátky na jejich správné místo. Ukáže se tak krásné, že nemusíte zdobit. A jak je chutné, je obtížné dokonce sdělovat slova.
Je třeba poznamenat, že tento mannik s jablky nakefír může být ještě pečen v multivark. Z tohoto důvodu je nejlepší použít režim "Pečení". Doba vaření je přibližně 65 minut. Kromě toho mohou být přímo karamelizované jablka. A pro to budete potřebovat stejný režim "Pečení". Celkem to bude trvat 20 minut. Pouze pravidelně bude nutné míchat.
