Plněné ryby v hebrejštině

Plněné ryby v hebrejštině - komplikovanévaření nádobí. Má velký význam pro svou kulturu. Dávají ryby na dovolenou - Pesach, Rosh Ashan. Doporučujeme si přečíst recept na vaření.

Plněné ryby v hebrejštině

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující produkty.

Pro ryby:

• šípka (kapor nebo šťuka) o hmotnosti 1,5 kg;
• 3 cibule cibule;
• rohože - 100 gramů;
• banda kopru;
• syrové vejce - 2 kusy;
• vařené vejce - 3 kusy;
• sůl (přidejte trochu víc, než jste obvykle chutili), pepř.

Pro vývar:

• dvě surové řepy;
• 2 střední mrkev;
• cibulová hlava;
• cibule plevy (červené a žluté);
• pepř s hráškem;
• hnědý cukr - poloviční lžíce;
• sůl, voda, želatina.

Technologie přípravy

1 krok

Než začnete vařit, potřebujetevybírejte různé druhy ryb. Někteří dávají přednost vaření kapra nebo štiky. V tomto receptu doporučujeme používat štiky. Vyčistěte ji z váhy, vyjměte žíly, řezte ploutve (všechny kromě kalu), vyjměte žábry. Pokuste se udržet hlavu od oddělení od těla. Prsty procházejí pod kůží a oddělují je od masa. Na místě, kde je připojena hřbetní ploutve, nůžky řezte. Nepoškozujte pokožku. Postupně dosáhnete ocasu, zatímco kůže otočíte ven. V ocasní části oddělíte hřeben nůžkami.

Krok 2

Sbírejte všechny řezané ploutve, hřeben, váhy.Gills vyhazují. Nalijte to vše vodou a vařte na nejnižším ohni. Podávejte vývar a poté napněte. Nakládáme ryby a použijeme vývar pro želé.

Krok 3

Matsu nalít vodu a nechat namočit.Nyní v supermarketech existuje velký výběr tohoto produktu. Můžete si vybrat buď čerstvou nebo slanou cibuli. Cibuli nakrájejte jemně. Poloviční ukládání do oleje, druhá ponechat surovou. Oddělte maso ryb z kostí, projděte míchačkou nebo mlecím strojem spolu s matzo. V kameně, dát smažené a surové cibule, sůl, přidat pepř, zelené, dvě vejce (surové). Vše dobře promíchejte.

Krok 4

Nakládáme ryby plnkou.Nepleťte příliš těsně. Musí zůstat přirozený ve velikosti. Uprostřed leží dvě vařené a loupané vejce. V řezu to bude vypadat velkolepě. Navíc ryby s vejci uvnitř udržují tvar při vaření.

Krok 5

Naplňte dno nádrže s cibulí. Přidejte nakrájenou řepu z řepy, mrkve, oloupanou cibuli, několik bobkových listů a papriky.

Krok 6

Na zeleninovém "polštáři" položte ryby do břicha.Naplňte horký vývar. Pokud úplně nezakryje ryby, je to v pořádku. Sůl znovu znovu přidáme, přidáme hnědý cukr. Pokud tomu tak není, pak můžete použít spálené. Chcete-li to udělat, držte za oheň lžíci cukru. Vařte rybu se zavřeným víkem po dobu 2 hodin. Předem vyjměte pěnu. Po uplynutí času ochlaďte pánvi a teprve poté vyjměte rybu. Dávej si pozor na hlavu, může to vypadnout.

Krok 7

Byl znovu promíchán, zahřát a želatinu v poměru uvedeném v pokynech. Na misce položte rybu, nalijte želé, nechte ji zmrazit. Ozdobte řepou, citronem a zeleninou.

Ryby plněné rýží

Můžete použít jiný recept na plnění. Pro něj vzít:

• 1 ryba o hmotnosti asi 3 kg;
• rajčata - asi 1 kg;
• plechovka zelených oliv (200 gramů);
• 2 slané citrony;
• o sklenici rýže;
• balíček (200 gramů) másla;
• pár lusků horké pepře.

Ryba vykuchaná, zakryjte solí, koření.Nechte na chvíli promarinovatsya. Rýže zkuste pár minut ve vroucí vodě se solí. Odstraňte rajčata z kůže, odstraňte semena, nakrájíme na plátky. Nalijte šťávu do samostatné nádoby. Odřízněte citrónovou kůru a olivy. Smíchejte je s rajčaty. Do této směsi přidáme rýži. Vezměte ryby s výslednou hmotností a kusy másla. Šité konce břicha. Položte kostru na plech, posypeme zbývajícími olivami, plátky citronu, rajčaty. Nahoru se zbývajícími kousky másla. Naplňte rybu sklenicí vody a rajčatovou šťávou. Přidejte horkou papriku. Rozštěpte troubu a vložte do ní zásobník na pečení. Pečte a pravidelně vylijte výslednou šťávu po dobu 40 minut.