Skvělý doplněk k jakémukoli slavnostnímu stoluse stane červenou rybkou. Slané červené ryby jsou skutečnou pochoutkou, která bude hezké vařit sami a překvapit své blízké. Ale jak zvedneme červenou rybu, aby se stala nejlépe na stole a potěšilo by všechny hosty? Za prvé, při nákupu ryb, věnujte pozornost jeho čerstvosti. Doporučuje se vybrat nejčerstvější ryby bez kostí. Perfektní pro slanování následujících druhů: chum losos, losos, pstruh, char. Solené ryby by měly být celé filé nebo nakrájeny na plátky, plátky. Nenasyťte s pokožkou, jinak by bylo obtížné ji později vyříznout.
Při našem způsobu moření bude vyžadováno jen velmi málo přísad: 1 kg čerstvých pstruhů, soli, cukru, kyseliny citrónové a vodky. Způsob osolení není komplikovaný, ale vyžaduje pozornost v každé fázi.
Začněte vyčištěním filé z kůže akosti a důkladně je opláchněte. Mírně zmrazené filé řezané ostrým nožem na tenké plátky. Pro osolení použijte vhodný hluboký kontejner. Když jsou všechny filé nakrájeny na tenké proužky, můžete je postupně vložit do zásobníku. Po položení první vrstvy posypeme ryby všemi dostupnými přísadami, posypeme kyselinou citronovou a vodkou. Dělejte to několikrát, dokud neložíte všechny ryby posypané přísadami.
Po kontejneru s rybami můžete potravinu utáhnoutfilm, ale ujistěte se, že uděláte pár zubů ve filmu, abyste zabránili udušení ryb. Rybu nechte 5 hodin při pokojové teplotě, pak po několik dní uzavřete nádobu s rybami v chladničce, pravidelně ji vyjměte a vylijte šťávu ze spodní části zásobníku. Když se džus postupně vstřebává do ryb, můžete již rybu odstranit z nádoby, opláchnout ji a dát do suché mísy. Nyní, jak se sbírat červené ryby doma, víte, zůstává jen příjemné hosty tím, že podáváme ryby se sýrem, máslem nebo olivami. Sendviče ze slané ryby budou vynikajícím občerstvením pro šampaňské nebo červené víno.
Existuje několik dalších způsobůzvedni červenou rybu. Jedna z nich je podobná předchozí, ale pro marinády používejte trochu jiné přísady. Obvykle trvá sklenici vody, asi 1/3 šálku octa, asi 2-3 lžíce rostlinného oleje, 3 lžíce cukru, 2 čajové lžičky soli a stejné 2 lžičky citronová kůra. Množství ingrediencí pro marinády stačí na 1 kg červené ryby. Kousky ryb v zásobníku (mezi vrstvami, je žádoucí také dát kroužky nakrájené cibule, trochu mleté česnek a křen) zcela vyplňují připravené marinády a nechat ryby po dobu 3-4 dnů v chladničce.
Mnoho žen v domácnosti, na otázku, jak nakládatčervené ryby, které používají nejmenší množství přísad, odpovídají velmi jednoduše: zachraňte ryby rostlinným olejem. Způsob moření se liší od předchozích. Budete také muset čistit ryby z kostí a kůže, nakrájíme tenké desky o tloušťce ne více než 0,5 cm, dát vše do připravené nádoby a nalijte všechen olej. Půl šálku rostlinného oleje bude stačit. Samozřejmě nezapomeňte na sůl. Pro půl šálku másla a 1 kg ryb, vezměte asi 3 čajové lžičky soli.
Jak nakládat červené ryby bez marinády?Všechno je také velmi jednoduché! Plátky nakrájené filé složit dohromady, utírání sůl zábal papírový ubrousek nebo jakoukoli jinou čistou utěrku, vložte do uzavřené misky a necháme v lednici po dobu několika dní. Obecně lze říci, jak chutné lák red fish, s použitím různých způsobů, jak víte, tak jsem se radí, aby okamžitě zahájit proces! Lékaři doporučují konzumovat ryby v různých formách, protože obsahují důležité mikroelementy pro tělo. Připravte se a jděte s radostí!
