Jak byste měli připravit polévku kharcho?Recept s bramborami a rýží vám předvedeme v materiálech tohoto článku. Řekneme vám, jak je tento pokrm připraven klasickým způsobem, a představíme jeho zjednodušenou verzi.
Při přípravě pokrmů uvažujeme, že není nic obtížného. Kromě toho, abyste se doma, nebudete muset nakupovat drahé a zámořské produkty. Ale o všechno v pořádku.
Jaké suroviny jsou potřebné pro výrobu polévky kharcho? Klasický recept na vaření tohoto pokrmu vyžaduje:
Jak byste měli připravit polévku kharcho?Klasický recept na toto jídlo je docela snadné. Z tohoto důvodu je čerstvé a nízkotučné hovězí maso důkladně omyté, očistěné z filmů a žil, a pak rozkrájené na střední části. Stejně tak jsou brambory, rajčata a cibule rozdrceny. Pokud jde o dlouhou rýži, je důkladně promyta teplou vodou a silně protřepává v sítu. Samostatně vyčistěte stroužky česneku a jemně je nakrájejte nožem.
Jak mám vařit polévku kharcho?Recept na brambory a rýži vyžaduje použití hluboké pánve. Vylije dostatečné množství studené vody a pak rozloží kusy hovězího masa a přivede k varu. Odstraňte pěnu z vývaru, zakryjte víkem a vařte po dobu 42 minut. Během této doby by mělo být maso zcela měkké.
Polévka kharcho v gruzínštině se ukázala vícvoňavé a chutné, část zpracovaných ingrediencí je smažena v pánvi. K tomu je třeba dát cibuli a vařit je v hrnci s máslem (olivami, bez chuti) a připravit je na úplnou průhlednost. Poté se k němu přidávají čerstvé rajčata a rajčatová omáčka. Zamíchat složky guláše po dobu několika minut.
Po uvaření masa na něj rozmetřetebrambory a rybí krupice. Složení se vaří 20 minut. Pak přidejte do nich všechny pečené, čerstvé bylinky a aromatické koření. Po smíchání produktů znovu zakryjte a vařte 10 minut. Nakonec je miska položena nakrájené stroužky česneku. Poté je okamžitě vyjmuta z desky a ponechána pod pevně uzavřeným víkem po dobu ¼ hodiny.
Nyní víte, jak připravit klasickou polévkukharcho. Recept na brambory a rýži byl uveden výše. Poté, co se nádobí vaří a namočí pod víko, je položeno na talíři a prezentováno hostům. Kromě toho je horká polévka ochucena hodně zeleně (například koriandru). Také je mu předložen kus šedého chleba.
Pokud nechcete dlouho stát u sporáku a připravte polévku na vaření, doporučujeme použít zjednodušený recept. K jeho provedení potřebujeme malou sadu přísad, nebo spíše:
Než uděláte jednoduchou a rychlou polévkugrub, je třeba připravit všechny ingredience. Pro tento mladý libové hovězí maso důkladně omýt, odstranit všechny nepotřebné žíly, a pak nakrájené na kostičky. Takže co dělat s brambory, cibule.
Pokud jde o obiloviny s dlouhými zrny, je dobře tříděno, omyta a protřepáváno v sítu. Navíc odděleně vyčistěte stroužky česneku a jemně je nakrájejte.
Chcete-li udělat lahodnou polévku kharcho, budete potřebovatvelká hrnce. Směs se nalije do dostatečným množstvím vody a poté se přivede k varu. Pak jsou do misky vloženy kusy masa. Vařit nám mírném ohni po dobu 45 minut. Potom přidejte bramborové hlízy, rýžová krupice a cibuli. Jednotlivé složky se smísí, vařené a ochucené kořením ¼ hodinu. Vložíme do polévky čerstvých bylinek a rajčatovým protlakem a nadále vařit ve stejném režimu po dobu asi 10 minut Na konci polévka pomazánka nakrájenou pažitku, načež se odstraní a levé straně víčka po dobu několika minut.
Když je soup kharcho plně připravena apod víkem, je umístěn na talířích a okamžitě sloužil hostům. Je-li to žádoucí, první jídlo je vychutnáno spoustou zeleně. Také se mu podává malý plátek tmavého chleba.
