Klasická vepřová polévka se šunkou
Používá se při vaření místo vepřového masahovězí maso, můžete říci, že jste připraven současnou tradiční gruzínské jídlo. Z tohoto důvodu, zvláštní pozornost by měla být věnována koření, které dávají hotovému polévka neuvěřitelné aroma a chuť. Pro přípravu jídel, potřebujeme: malý kousek vepřového masa o hmotnosti asi 400 až 500 g, 0,5 šálky rýže, cibule, česneku, sušené švestky, chilli, rajčatové pyré dvojice lžíce, olej na smažení, vody, Khmeli suneli, tkemali , soli a čerstvého koriandru.
Jak vařit vepřovou polévku
Připravte maso:opláchněte pod studenou vodou, nakrájíme na malé kousky a vložíme do pánve s hustými stěnami. Nalijte dvě sklenice vody (měla by pokrýt maso), vaříme na vysokém ohni po dobu 5 minut. Nakrájejte cibuli, česnek, koriandr. Vše promíchejte s rajčatovou pastou a kořením, přidejte rostlinný olej. Držte směs na maximum 2 minuty a vložte do masa. Pro něj posílejte tkemali, švestky, rýži a pepř. Přidejte potřebné množství vody (v závislosti na množství polévky, kterou chcete získat), sůl. Vařte až do vařené rýže na vysokém ohni. Nakrájejte zeleninu, posypeme připravenou misku a podávejte ji.
Vepřová polévka se šunkou a rajčatovou omáčkou 
Pro tento recept potřebujete:malý kousek vepřového masa o hmotnosti 300-400 g, cibule, 0,5 šálky rýže, dvojici velké zralé rajče, česnek, sůl, koriandr a koření (bazalka, nové koření, Khmeli suneli, bobkový list). Promývá maso dát do hrnce a vaříme do měkka. Hovězí maso se zpravidla vaří po dobu 1,5 hodiny, a vepřové maso dostatečně vařit hodinu. Sůl bujónu. Jakmile je maso vařené, vyjměte z pánve, kmen kapaliny a oddělit kosti. Krájet cibuli osmahneme ji na oleji na pánvi, posunout nařezané kusy masa s cibulí. Smažte lehce. Přidejte k tomu několik lžic vývaru a vaříme 10 minut pod pokličkou. Zatímco maso je dušené, připravte rajčata. Chcete-li začít s, které potřebují k odstranění kůže: Upper Cut rajčata křížem, zalijeme vařící vodou. Nakrájejte rajčata na kousky a přidejte je do masa a cibule. Dusíme ještě pár minut. Vývar v pánvi do varu, a pak ji do masa se zeleninou. Nechte to vařit. Rýži opláchněte a vložte do polévky. Ztlumte plamen a vaříme asi 5 minut, a pak dal všechny koření do polévky. Během několika minut, dokud vařené kotleta česnek a sezóna je polévka kharcho vepřové maso. Ponechte pokrm vyluhovat trochu, pak si můžete nalít polévku do misek, posypeme bylinkami a vychutnat si jeho chuť a vůni. Tradici se podává lavash.
Navzdory skutečnosti, že gruzínské pokrmy jsou jinéostrou chuť, měla by být velmi pečlivě použitá chili. Měl by dát polévku vonnou a nechat ji pikantní. Příprava polévky z hovězí svíčkové je prakticky shodná s polévkou z hovězího masa. Kromě toho můžete do misky přidat další přísady: bulharský pepř nebo jemně nasekaná třešeň. Dávejte pozor na rýži - to může být dlouho zrnité nebo kulaté, ale ne dusité nebo drcené.
