Dnes budeme mluvit o takové misce jakorumsteak. Co to je a jak ho vařit? Toto téma v článku, které podrobně zvažujeme. Zjistěte také původ rompexu. Článek popisuje recepty na vaření tohoto jídla.
Rump steak - co to je?
Jedná se o mírně zlomený kus masa, který je odřezán z dorzální části. Pak se hovězí maso (nebo vepřové maso) navlhčí ve speciální směsi a poté se pečeme v ruskové omáčce.
Родина мясного блюда – это Англия.Později se objevilo v Rusku. V Británii je mísa připravena podle zvláštního receptu. Maso je dobrá bitva. Pak jsou kusy ponořeny do lezonové omáčky (směs vody, soli a vajec). Poté jsou masové kusy obaleny buď v mouce nebo v chlebových drobech.
Obvykle se používá k vaření hovězího masa. Také vhodné a vepřové. Můžete vařit kuře, krůty a dokonce i ryby. Kalorie pokrmy asi 237 kcal na 100 gramů.
Hovězí steak. Recepty s fotografiemi
Pro přípravu budete potřebovat:
- tři lžíce rostlinného oleje a strouhanky;
- dvě vejce;
- sůl;
- půl kilo hovězí svíčkové;
- pepř.
Příprava krok za krokem tohoto pokrmu:
- Hovězí maso umyjte a osušte. Poté přeneste přes vlákno maso o půl centimetru.
- Po zbití kousky s kladivkem. A ze dvou stran.
- Dále pepřte a sůl nakrájejte na každý řez.
- Porazte vejce v talíři.
- Nalijte krekry na talíři.
- Zahřejte olej v pánvi.
- Poté, co se kusy hovězího masa ponoří do vajec. Dále přelétajte do strouhanky a vložte do pánve.
- Smažte maso vysokým ohněm po dobu pěti minut na obou stranách.
Z vepřového masa
Nyní zvažte jiný způsob vaření žitného steaku. Co to je, už jsme na to přišli. Chutný vepřový steak může být také vyroben z vepřového masa. Jak přesně to děláte? Teď to řekni.
Pro přípravu budete potřebovat:
- dvě až tři vejce;
- 800 gramů vepřového masa;
- 7 polévkových lžiček. lžíce strouhanky;
- sůl;
- rostlinný olej (pro smažení asi 130 ml);
- černý pepř;
- pět polévkových lžic mouky (volitelně).
Jak udělat steak? Pokud budete postupovat podle našich pokynů.
- Prvním krokem je krájení masa přes vlákna na plátky o tloušťce jeden a půl centimetru. Pak trochu zbit. Po soli a pepře.
- Vejce v misce. Krekry umístěte do ploché desky. V případě potřeby přidejte mouku. Vajíčko se bude lépe držet.
- Maso na obou stranách.
- Poté namočte vepřové plátky do rozšlehaných vajec.
- Po chlebu opět na obou stranách.
- Na pánvi zahřejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje.
- Maso restujte po dobu šesti minut na mírném ohni, dokud není zlaté.
- Dále otočte biftek a smažte na druhé straně. Doba vaření je také šest minut.
- V případě potřeby přidejte olej a smažte další porci masa.
Tip: Vzhledem k tomu, že sušenky hoří, je třeba vyměnit olej po každých dvou smažených porcích. Poté opatrně vyjměte drobky z pánve. Potom nalijte několik polévkových lžic oleje a smažte následující porce.
Možnost rybolovu z sumce s cibulí
Nyní je jasné, jak vařit hovězí steak, recept s fotografií je diskutován výše. Nyní vám řekneme, jak vytvořit takové rybí pokrm. K vaření budete potřebovat:
- 60 gramů másla a mouky;
- sůl;
- 600 gramů rybí filé (sumec);
- mletý pepř.
U cibule budete potřebovat:
- 30 gramů mouky (proséváno);
- sůl;
- litr rostlinného oleje (potřebný pro hluboký tuk);
- 700 gramů cibule.
Nejlepší příloha pro steak z hovězího sumce je smažené brambory. K jeho přípravě potřebujete:
- 550 gramů cibule a tolika kousků;
- 250 gramů mrkve v oleji.
Příprava:
- Rozdělte sumec sumec na plátky asi dvě tlustécentimetry. Poté kousky lehce odlepte a dejte jim obdélníkový tvar. Po soli a pepř je. Pak chléb v mouce a smažte na pánvi, dokud zlatohnědá.
- Oloupejte cibuli nakrájenou na kroužky.Pak posypeme moukou, solí. Po setřepání mouky a nasekané kousky cibule ponořte do horké fritézy. Jakmile je zelenina opečená, vyjměte ji štěrbinovou lžičkou, přeneste ji na síto, aby olej byl skleněný.
- Vložte plátky ryb na zahřátou misku,nalijte nahoře rozpuštěné máslo (máslo). Na ryby položte smaženou cibuli. Potom kolem plátek vložte mrkev do oleje, smažené brambory a plátky citronu.
Teď znáte takové jídlo, jako je rumpsteak, co to je, podrobně jsme to prozkoumali. Popsali jsme také několik způsobů, jak vařit toto jídlo.