Omlouváme se, čokoláda Shop čokoládyneobsahují tolik zdravé čokolády jako škodlivé přísady. Chcete-li získat čistý produkt, nemusíte být příliš líní a dělat si vlastní čokolády výjimečnými čokoládami. Pak budete určitě znát jejich složení. To je užitečné pro celou rodinu, zejména pro děti.
Sladidla - milovníci čokolády - mohou spotěšení pohltit vaše oblíbené pochoutky. Mýtus nebezpečí čokolády je rozptýlen! Jeho nepochybný přínos byl navíc vědecky prokázán. Po pečlivém prostudování chemického složení čokolády - kakaových bobů - vědci dospěli k závěru, že čokoláda:
Hlavní věc je konzumovat čokoládu nepřiměřeně, ale v„Správné“ množství: asi 50–60 g denně. Dále se v článku dozvíte, jak si čokolády sami vyrábět. Přečtěte si pečlivě recepty a užívejte si dezert.
Není čokoládové doma vyrábět čokolády sami.
Složky: 220 - 250 g kakaového prášku, 150 g kravského másla, neúplná sklenice vody, 150 ml mléka, 30 g mouky (někteří doporučují nahradit mouku dětskou výživou nebo sušeným mlékem), 100 - 130 g cukru.
Proces vaření: kombinujte jemně nasekané máslo smíchejte s kakaovým práškem, dokud nevznikne homogenní pasta (lžíce nebo mixér). Nalijte vodu do kastrolu a ohřejte nad ohněm, nedovolte jej vařit. Do horké vody přidejte čokoládovou pastu, mléko, cukr a mouku. Vše důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Vložte hmotu do nádoby na potraviny, jejíž dno a stěny by měly být pokryty pergamenem nebo fólií. Nádobu vložte do mrazničky, dokud sladký dezert úplně neztvrdne. Vytvrzenou hmotu opatrně odstraňte na prkénko a nakrájejte na porcované sladkosti. Domácí čokoládové sladkosti jsou připraveny!
Pomocí tohoto receptu je velmi snadné vyrábět čokoládu z vlastních rukou. Děti vám rádi pomohou vyřezávat sladkosti.
Složky: 1 dlaždice extra hořké nebo jen hořkéčokoláda, 65 ml tuku (o 35% lepší), 60 g práškového cukru, lžíce alkoholu (rum nebo koňak), 1 polévková lžíce nasekaných ořechů a mandlí, 3 lžíce kakaového prášku.
Proces vaření: Do hrnce vložte jemně rozbitou čokoládu.ve vodní lázni. Smíchejte smetanu s moučkovým cukrem, dobře zahřejte a důkladně porazte. Za stálého míchání nalijte sladkou smetanu do rozpuštěné čokolády tenkým proudem. Pokračujte v bití smetany, dokud nebude hladká, přidejte alkohol a ořechy. Dobře promíchejte. Vložte do chladničky (NE do mrazničky!) Asi hodinu a půl. Hmota by se měla stát konzistencí měkkého plastelínu. Odstraňte hmotu z chladničky a nalijte kakaový prášek do talíře. Pomocí rukou navlhčených ve studené vodě použijte čajovou lžičku k vytvoření čokoládových kuliček a smíchejte je v kakaovém prášku. Položte čistou a suchou prkénko a znovu chlazte po dobu 1 hodiny. Po hodině si pomozte a zacházejte s ostatními!
Zde budete muset zkusit trochu víc, abyste si pomocí vlastních rukou udělali úžasné čokolády. Recepty nejsou vždy snadné.
Složky: 1 šálek kakaového másla, šálek kakaového prášku, půl sklenky tekutého medu, neúplná lžička pravého vanilkového extraktu, opékané sekané mandle, máta nebo pomerančový extrakt podle chuti.
Proces vaření: roztavte kakaové máslo v dvojitém kotli nebo nanízké teplo na parní lázni. Je třeba zajistit, aby se pánev s kakaovým máslem nedotkla vody ve velkém hrnci (metoda s dvojitým dnem). Když se kakaové máslo úplně roztaví, vyjměte jej z tepla a přidejte kakaový prášek, med, vanilku nebo jiné příchutě. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladkou a lesklou hmotu. Je nemožné, aby se tekutina dostala do tohoto krému, protože by to narušilo její strukturu. Hostitelka by měla být opatrná s mokrýma rukama nebo s mokrým jídlem. Výslednou hmotu (zvanou ganache v kulinářské terminologii) vložte do velké nádoby lemované pergamenem nebo do speciálních silikonových forem. Dejte na několik hodin do chladu. Podle tohoto receptu dostanete skutečné čokolády doma!
Poznámka:. Kakaové máslo lze nahradit kokosovým olejem.
Sladkosti připravené podle tohoto receptu vypadají prostě úžasně. Hosté nemusí ani věřit, že jste si tyto čokolády sami.
Složky: 200 g tmavě černé čokolády, 2/3 šálkutuková smetana (33-35%), 1 lžíce kravského másla, méně než polovina sklenice Nutella, 1 bar bílé čokolády, 1 lžíce stolního slunečnicového oleje (bez zápachu), nastrouhaná čokoláda k posypání.
Proces vaření: rozbít tmavou čokoládu na kousky, přidat doho smetana, máslo a Nutella. Roztavte vše v parní lázni. Chladný. Zakryjte přilnavou fólií nebo víkem a pár hodin chlazte. Ručně vytvořte koule z chlazené hmoty, které vloží do mrazničky na 10-15 minut. Zatímco lanýže ztuhnou, roztavte bílou čokoládu v parní lázni a přidejte do ní rostlinný olej. Vložte každý lanýž na párátko a „vykoupejte“ ho v bílé čokoládě. Bílé bonbóny už položte na letadlo pokryté pergamenem. Na krásu posypte nastrouhanou čokoládou. Sladkosti znovu vložte do chladničky na 40 minut a poté si užijte jídlo.
Chcete-li si udělat vynikající čokolády z vlastních rukou, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.
