Jedna z nejvíce přístupných a chutných ryb je považována zasleď. Mnoho lidí raději používá tuto rybu ve slané formě. Co může být více lahodných vařených brambor ochucených máslem a zeleninou, v kombinaci s voňavými sleďami? Kaviár ze sleďů je také tradičně mazán. Existuje mnoho způsobů, jak změnit obyčejné vejce ve sledě a ryby na lahodné lahůdky.
Nejnepříjemnější okamžik vařenípro krmení stolu je jeho čištění z kostí. Muž, který neví, může přeměnit rybu na kaši a snažit se zbavit všechno, co je zbytečné. Jak vyčistit sleď z kostí tak, aby si zachoval svůj tvar? Samozřejmě, že zbavit se těch nejmenších a nejkvalitnějších kostí je prostě nemožné, ale pokud jsou ryby posypány citrónovou šťávou nebo slabým roztokem octa, kosti se změknou a vůbec nebudou cítit.
Zbavíme se základních ossicles.Nejprve je třeba vzít ostrý tenký nůž, řezací desku nebo papírové ubrousky. Přikládáme sleď na desku, zbavíme se ocasu a hlavy. Chcete-li vyčistit vnitřek, musíte řezat ploutve, nůž otevřít břicho - velmi opatrně, aby nedošlo k poškození kaviáru. Kaviár ze sleďů je vhodný pro vaření dalšího jídla.
Po odstranění vnitřek umyjte kostru za studenavoda, vložte do ubrousku tak, aby přebytečná voda byla sklo. Z horní ploutve na zádech zůstalo, pomocí něho, jemně rozdělit sleď na polovinu podél zad, zvednout kůži, odstranit ji. Když jsou ryby rozděleny do dvou, můžete vybírat kosti. Uchopte hřeben a pomalu vytáhněte špičku ocasu nahoru. Kosti se začnou pohybovat pryč bez poškození filé. Také vyčistěte druhou část ryb. Zbývající vyčnívající kameny odstraňte ručně. Zbývá to řezat ryby, pokud je to nutné, naplnit a sloužit.
U slavnostního stolu se nikdy nedostanou do cestysendviče. Jaké recepty na jejich přípravu neexistují! Nejoblíbenější jsou sendviče s červeným kaviárem. Ale je to velmi drahé potěšení. Po přípravě pasty podle tohoto receptu překvapíte hosty novinkou. Červený kaviár z sledě chutná téměř na nerozeznání od skutečného červeného kaviáru.
Pro přípravu této pochoutky budete potřebovatfilé z jednoho lehce soleného sleďa, másla - asi sto gramů, pár zpracovaných sýrů ("přátelství", "orbit" nebo jiný podle vašeho uvážení, ale nemodifikovaný), tři střední mrkev. Jak vyčistit sleď z kostí, popsaný na začátku článku. Vařte mrkev a ochlaďte. Přes mlýn na maso listujte všechny přísady (posouvání másla, střídání s jinými produkty). Blender se nedoporučuje, protože konzistence bude příliš tenká. Slanění nestojí za to, že sýr a sýr obsahují dostatek soli, můžete ochutnat chuť. Mix, dát na stůl. Případně doplňte bylinky - kopr a petržel.
Когда рыба съедена, рассол от нее выливается.Zkušené ženy v domácnosti však znají aplikaci takového zdánlivě zcela zbytečného produktu. Mnoho lidí si v obchodě kupuje kaviár k šíření na chléb (pollock jikry s kořením, máslem nebo rajčaty). Taková nádoba kaviáru není levná. Udělejme přesně ten samý dům, aniž bychom utráceli nákup a aniž byste nalili marinádu z sledě. Tato pomazánka se nazývá „krupicový kaviár sledě“.
Vezměte jednu sklenici solanky, půl sklenkyrostlinný olej (bez zápachu), sklenici vody, dvě třetiny sklenici krupice, dvě polévkové lžíce rajčatové pasty nebo kečupu z rajčat (bez koření a bez skluzu), malou cibuli, pár vařených vajec, bylinky podle chuti (můžete také bez ní). Všechny tekuté složky se nalijí do kastrolu, přivedou k varu, přidají se těstoviny a dobře se promíchají. Snižte teplo, pomalu nalijte krupice za stálého míchání.
Pokud je krupice dostatečně nabobtnána, vyjměte ji ze sporáku a ochlaďte. Jemně nakrájejte cibuli a vejce, přidejte do výsledného kaviáru. Cibule v tomto receptu je volitelná, bude dost zelených.
Еще один вкуснейший рецепт из доступной рыбы - kaviár z sledě. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat lehce solené sledě (dva kusy), sklenici rajčatové šťávy, sklenici rostlinného oleje, sklenici krupice a nakládanou cibuli. Vařte šťávu s olejem, vařte krupici v této tekutině. Sleď a cibule proměňte v mlýnku na maso a smíchejte se krupicí. Množství přísad je určeno pro velkou společnost. Při přípravě takového kaviáru na domácí stůl je vhodné redukovat ingredience třikrát. Místo sleďů můžete použít kaviár.
