Jak vařit cukrovou řepu až do vaření v hrnci?

Řepa - produkt je chutný a zdravý, ale obtížnévaření. Každý ví, že chuť boršč nebo vinaigrette. Navíc je velmi užitečná surová řepa a její šťáva. Ale nejčastěji se používá ve vařené formě.

Často nezkušené ženy v domácnosti nemohou správně.vařte, aby se zelenina stala měkkou, ale současně se nezměnila v kaše a zůstala elastická. Kolem přípravy tohoto produktu je mnoho otázek. Jak si vybrat sladkou, chutnou kořenovou zeleninu; kolik vaříme cukru, dokud nebude hotová; jak zlepšit chuť při vaření a zachovat všechny příznivé vlastnosti zeleniny atd. Obecně platí, že varná řepa má mnoho vlastností.

Průměrná doba vaření řepy

Určete, jak dlouho vaříme cukrovou řepupřipravenost je těžká. Závisí to na několika faktorech: věku a velikosti zeleniny, stejně jako způsobu její výroby. Průměrná doba vaření se pohybuje od dvacet minut do tří hodin.

Existují tři oblíbené metody vaření řepy:

1. V horké vodě. Doba vaření je jedna hodina.To přímo závisí na velikosti zeleniny. Čím je kořenová zelenina menší, tím rychleji vaří. Ale spolu s pozitivní stránkou je negativní. Množství živin s touto metodou je ztraceno.
2. Ve studené vodě.Doba vaření - dvě hodiny. Záleží také na velikosti kořene. Tato metoda je nejčastější, protože cukrová řepa uchovává po vaření mnoho užitečných látek, a proto je velmi užitečná.
3. Profesionální způsob.Jsou obvykle používány kuchaři v restauracích. Doba vaření - půl hodiny, bez ohledu na velikost řepy. Pro vaření je třeba dát řepu ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut, pak po dobu deseti minut - za studena. Prudký pokles teploty umožní, aby se zelenina stala vhodnou pro použití co nejdříve. Ale kořenová plodina zároveň ztrácí vitamín C.

Jak vařit cukrovou řepu až do vaření v hrnci?

Správa domácností zpravidla provádí vaření řepy v pánvi.Tato metoda vaření je tradiční. Ale navzdory tomu, mnozí nevědí, kolik vaří řepa v hrnci. Odborníci tvrdí, že trvá nejméně 50 minut. Zelenina by měla být důkladně omyta kartáčem, aby na nich nebyla žádná nečistota. Vložte do kontejneru, nalijte velkým množstvím studené vody a vařte vysokou teplotu.

Po varu přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (z jednoho ovoce) do vody a snižte teplo.

Po několika minutách je třeba zkontrolovat zeleninupřipravenost. Chcete-li to provést, propíchejte řepu s nožem nebo vidličkou. Pokud jsou kořeny stále pevné, je třeba je vařit ještě několik minut a znovu zkontrolovat. Když je řepa uvařena, nalijte je studenou vodou na deset minut. Teď je vše připraveno!

Pečení v troubě

Tato metoda je velmi populární, protože pečená řepa je velmi chutná, kromě toho si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Doba vaření - 50 minut.

Nejprve je třeba důkladně umyt štětcem a sušit zeleninu. Předřezané vrcholy a ocasy. Pečte nejlépe ve své nejčistší formě na plechu.

Mimochodem, pro výpočet požadovaného množství hotového produktu je důležité vědět, že při pečení se ztratí jedna třetina hmotnosti kořenové plodiny.

Nejlepší je brát zeleninu střední velikostiNejprve musíte troubu předehřát na 200 ° C. Současně se řepa umístí na plech na pečení potažený fólií tak, aby kořenové plodiny byly od sebe ve vzdálenosti 3 až 5 cm.

Vaření v mikrovlnné troubě

Mikrovlnné vaření je nejrychlejší způsobproto ji v současné době používá mnoho žen v domácnosti. Zelenina musí být omyta kartáčem a usušena. Poté vložte do hlubokého kontejneru pro mikrovlnnou troubu. Naplňte nádobu studenou vodou a volně ji zakryjte. Nastavte časovač na sedm minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost nožem nebo vidličkou. Pokud řepa není připravena, dejte ještě pár minut.

Navzdory skutečnosti, že v tomto případě je technologie vaření stejná jako při vaření, chuť a vzhled hotového výrobku, jako při pečení.

Jak vařit řepu v tlakovém hrnci?

V dnešní době nelze ignorovat vaření pomocí moderních kuchyňských spotřebičů. Proto byste měli zvážit, jak a kolik vařit řepu v tlakovém hrnci.

Za prvé, kořenové plodiny musí být důkladně omyty kartáčem. Poté je rozřežte na dvě poloviny a vložte do tlakového hrnce. Nalijte studenou vodu na vrchol a zavřete víko. Zapněte fazolový program.

Doba vaření je 40-50 minut. Hlavní výhodou této metody je to, že kořenová zelenina neztrácí živiny a zachovává si vůni, jako před vaření.

Vaření řepy na salátu

Řepa se používá nejen pro první kurzy.Proto nemůžete pomoci, ale zvažte, jak moc vařit řepu na salát. A v první řadě je důležité vybrat ten správný produkt. Nákup by neměl být známkou letargie řepy tmavě červené. Před vařením jej důkladně omyjte kartáčem, vložte do pánve a zalijte vodou.

Время приготовления на среднем огне составляет 1,5-2 hodiny (a pokud je malý, pak hodinu). Aby se při vaření barva kořenové plodiny nezmizela, doporučuje se do vody přidat ocet v množství: 7 gramů na 1 litr vody. Alternativou je citronová šťáva (na litr vody - 20 gramů).

Užitečné tipy

A konečně nabízíme několik užitečných doporučení, která pomohou manželkám v domácnosti rychle a beze ztrát pěstovat kořenové plodiny:

• Aby řepa uchovala živiny, musí být uvedena do varu při maximálním žáru, pak by měla být teplota přepnuta na minimum.
• Chcete-li zkrátit dobu vaření,Dvacet pět až třicet gramů chloridu sodného by mělo být přidáno do vroucí vody bez zeleniny a mícháno po dobu pěti minut. Kyslík se odpařuje a může se přidat řepa. Pro zachování sladkosti kořenové zeleniny se do vody přidá trochu octa a cukru.
• Chcete-li odstranit zápach z červené řepy, musíte do vroucí vody vložit půl hodiny před tím, než budou produkty hotové, krustu žita nebo černého chleba.

• Vařená zelenina na pánvi s víkem se neuchovává déle než dva dny. Při delším úložišti ztratí užitečné vlastnosti.
• Pokud se při dlouhodobém skladování surové kořenové plodiny scvrkly a oschly, měly by být opláchnuty vroucí vodou a vloženy do teplé vody pro otok.
• Kapalina zbývající po vaření může být použita jako diuretikum nebo projímadlo. Do vývaru přidejte pár lžic citronové šťávy nebo špetku skořice.

• Před vařením není nutné odstraňovat ocasy kořenových plodin. Nedovolují úniku šťávy. Pokud jsou nakrájeny, kořenová plodina ztratí své prospěšné látky, barvu a chuť.
• Při mytí zeleniny je důležité nepoškozovat kůru. Proto je pečlivě omyjte kartáčem.
• Kromě samotných kořenových plodin můžete použít i mladou řepu. Tyto listy obsahují mnoho vitamínů. Kromě toho dávají zvláštní chuť salátů a studeným polévkám.

Existuje mnoho způsobů, jak vařit řepu.Při použití každé z nich je hlavní věcí zachování všech prospěšných látek obsažených v kořenové plodině a její chuti. Pak bude každé jídlo připravené z něj skvělé!