Navzdory skutečnosti, že v obchodě vidíte obrovskývýběr kávy, měli byste si uvědomit, že při výrobě tohoto známého osvěžujícího nápoje se používají pouze dva typy odrůd. Všechny ostatní odrůdy se používají buď v lékařství nebo v cukrářském průmyslu.
Více než devadesát procent spotřebované kávy- jedná se o velmi dvě odrůdy a jejich směsi. Jsou nejznámějšími druhy kávových stromů - Arabica a Robusta. Po celém světě se téměř všichni lidé, kteří pijí tento nápoj, zamilovali do těchto dvou kávových stromů a nejsou ochotni zkusit něco nového.
Tak proč je výběr odrůd tak velký?Zde přicházejí kávová zrna a mletá káva. Navzdory skutečnosti, že o arabice a robustě můžete krátce říci něco takového: "První je aromatická káva s hlubokou chutí a druhá je hořká a velmi silná", existuje mnoho dalších faktorů.
Všechny druhy kávy mohou být zpočátku rozděleny do dvou kategorií - smíšené a nemíchané. A navzdory skutečnosti, že existují pouze dvě kategorie, existuje mnoho tisíců kávy.
Smíšené se liší ve skutečnosti, že kávová zrna v takových směsích patří k různým typům. Například kávová odrůda, ve které je osmdesát procent arabice a jen dvacet robustů.
Также на сорт кофе влияет страна, в которой зерна byly odstraněny ze stromů, doba roku, ve kterém byly shromážděny, a mnoho dalších faktorů. To znamená, že vše je vzato v úvahu, až do množství srážek, které klesaly během růstu stromů. Po důkladném promíchání a vyndání směsné kávy.
Je to právě příprava základny pro nápoj jakomíchání je jedním z nejtěžších okamžiků. Chcete-li vytvořit dobrou kávu, musíte skrýt nedostatky některých fazolí a zdůraznit existující výhody ostatních.
Existují základní pravidla pro vytváření druhů.Pokud chcete v důsledku míchání získat elitní druhy kávy, měli byste předem vybrat zrnka, aby se navzájem doplňovaly a odhalovaly. Ovoce s podobnou chutí by neměly být používány, stejně jako s opakem. Někdy to může trvat pět nebo dokonce patnáct typů kávových zrn v různých poměrech, aby se vytvořil dobrý, vysoce kvalitní povzbuzující nápoj.
Musíte také pamatovat na stupeň pražení.Navzdory skutečnosti, že je několik z nich, pouze velitel bude schopen zachytit jemnou čáru mezi nimi. To je důvod, proč můžete vyzkoušet tolik různých druhů - počet možností je neomezený.
Nesmíchaná kávová zrna jsou charakterizovánaskutečnost, že ovoce jsou používány pouze jeden druh. Předtím, než podrobně popíšeme tuto kategorii, stojí za to říci, že téměř všechny ty, které jsou pojmenované po zemi nebo městě (například si můžete vzpomenout na slavnou "Santos" nebo "kolumbijskou kávu"), patří mezi nezmíchané odrůdy.
Этих типов также довольно много, на вкус и Kvalita zcela ovlivňuje vše a existuje nekonečné množství možností tvorby. Nejdůležitější ve výrobě odrůd kávy je profesionalizace. Pokud se do toho zapojí ten nejvíce nadšený amatér, a dokonce i podle přísného receptu, bude káva ochutnána různě pokaždé. Koneckonců, vzít v úvahu výšku plantáže nad hladinou moře, způsob zpracování a velikost zrna bude (a nemusí) všichni.
A pokud se chcete naučit rozlišit kávu,pak se musíte stát testerem čepic. Takže se o nich dozvíte hodně a učíte se vůní a vkusem, abyste určili výrobce, podmínky, za kterých rostl kámen, a další důležité faktory.
Pokud máte rádi tuto magickou povzbuzujícípití, pak si pamatujte rozdíl mezi odrůdami, vyberte si ten, který se vám nejlépe líbí a užijte si tento nádherný nápoj. A v tomto případě je hlavní věc vařit správně, aniž by došlo k poškození skvělé vůně a chuti.
