Real espresso neníjen velmi silný nápoj. Získává se průchodem vody tlakem přes filtr s mletou kávou. Pro přípravu jedné porce budete potřebovat zhruba 7-9 gramů kompaktní kávy do malého šálku vody (přibližně 30 ml). Díky tomu je nápoj velmi silný a nejvíce vonný.
Espresso zrna potřebné pro výrobu kávysilné pečeně. Nicméně by neměly být příliš teplé, aby nápoj nezískal zápach nebo chuť. Můžete si zakoupit hotové balení s označením "espresso". Můžete sami připravit směs, míchat pro toto zrno robusta a arabica.
Espresso může být dvakrát (podle množství kávy),(šedá mléko), macchiato (s pěnovým mlékem), conpanna (se šlehačkou), fredo (s ledem), macchiato fredo, latte (voda na porci - dvakrát tolik) s mlékem v poměru 3: 7), latte macchiato (třívrstvá: mléko, káva a mléčná pěna), nový (s citrónovou šťávou), koreto (s likérem nebo jiným alkoholickým nápojem).
Výroba espresso
Nalijte kávu do držáku kávovaru, kompaktujte ji temperou. Při správném postupu voda projde poro
Na povrchu šálku je vytvořena hustá načervenalážilní kůže. Příliš lehká pěna znamená, že došlo k porušení v technologii přípravy (nesprávné broušení, špatné množství prášku bylo naplněno). Mimochodem, aby byl nápoj chutnější, je lepší nejprve zahřát kávovar, jednoduše vařit vodu v pohárku a pak začít připravovat nápoj. Voda musí být filtrována nebo balena.
Pijte kávu vyrobenou ze speciálních kelímků,"demitas". Jsou vyrobeny z hustého porcelánu, obvykle bílé, ne více než 80 ml. Kvůli hustým stěnám nápoje si dlouho udrží teplo. Před naléváním kávy je třeba hrnec zahřát s parou nebo vařící vodou. Podle pravidel není kapacita nápoje větší než 2/3 (obvykle u klasických 30 ml).
Přestože by se zdálo, že 30 ml kávy můžete pít pár slizek, měli byste ji stále vychutnávat. Pachuť z každé sopky trvá dlouhou dobu, takže musíte potěšit.
Výběr zrn nebo s
To je věřil, že nejlepší pečeně pro kávu espresso -italský Koupit ochucené odrůdy nestojí za to. Další poznámky (dokonce i příjemné) zabrání tomu, abyste ocenili kvalitu nápoje. Ačkoli někdy doplněk doplnění nápojů je zcela přípustný.
Nejoblíbenější kávová zrna espresso jsou takéitalský Například mnozí z nás raději koupí Lavazzu. Espresso musí být velmi jemné. Pokud si prášek prát prsty, měli byste cítit pocit písku. Pokud se zdá, že krystaly cukru jsou v ruce, pak je broušení větší než je požadováno.
K dispozici jsou také různé možnosti.kávovary. Dobře zapadlý rohovník. V ideálním případě se kávovar Espresso vypořádá s úkolem. Ale je to mnohem dražší, takže pro domácí použití je zřídkakdy zakoupeno.
