Co může být chutnější než čerstvě připravenádomácí chléb? Pravděpodobně nic. Ohromující vůně, které nesou po celém domě, nezapomenutelná chuť svěží a jemné drtě je určitě shromáždit všechny členy rodiny u jídelního stolu. Šťastné a dobře krmeni, jsou si jisti, poděkoval své matky-vědmy, což opět spokojeni s jejich lahodné domácí koláče.
Mnoho hospodyňek si myslí, že příprava chleba -to je složitá a obtížná práce vyžadující zvláštní dovednosti a znalosti. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché. Když ji připravíte alespoň jednou, uvědomíte si, že je to naprosto snadné i pro začátečníky. Takže náš článek budeme věnovat receptům domácího chleba Borodino pečených v troubě.
Křupavá kůrka, sypané kořením, jemná, mírně sladká strouhanky, příjemná vůně koriandru a kmínu - to je Borodino hlebushek.
Příběh o jeho původu je stejně okouzlující,stejně jako jeho úžasné chuti. Poprvé chléb pečený v paměti obránce Ruské říše Alexandra Tuchkovo. Málokdo ví, že černý chléb symbolizuje smutek a nesrovnatelný bolest svou milovanou a posypeme koriandrem - zbrojnice frakce.
Na počest Borodina byl vynalezen chléb akrásná legenda, která říká, že se Margarita a Alexandr Tuchkovové nekonečně milují. Po smrti svého manžela prodala žena všechny své šperky a postavila klášter Spaso-Borodino na místě smrti jejího blízkého. Vedle posvátného místa je pekárna, ve které byl poprvé upečen černý pohřební chléb s koriandrem.
Takže k přípravě takových chlebů potřebujete následující produkty:
Recept na chléb Borodino v troubě předpokládá předběžnou přípravu kvašení. K tomu potřebujeme následující produkty:
Recept na vaření chleba Borodino v troubězačíná s křovinou. Měl by být připraven 2 dny před pečením. K tomu, aby se dobře rozinky a jeho rastolchom. Dále potřebujeme nádobu o objemu půl litru. Klademe v našich kaší rozinky, přidáme cukr na něj (1 hod. L.) půl šálku vody předehřáté na pokojovou teplotu. Tam také Pour pšenici (40 g) a žita (60 g) mouky. Všechny dobré mix, těsně přiléhající víčko a dejte na teplé místo. Pokud je vše správně provedeno, měla by se směs fermentovat za 24 hodin. Jakmile se tak stane, je třeba filtrovat naši startér a přidejte zbývající cukr a vodu. Znovu přidejte směs na teplé místo, těsně zavřete víko. Ready-made kynuté měli cítit příjemně a zcela pokryt s bublinkami.
Recept na Borodino chleba v troubě předpokládáa vaření lžíce. Takže, vezměte velkou misku a nalijte do ní jednu lžíci kvasu. Postupně přidejte pšeničnou mouku druhého stupně, pokryjte ručníkem a odložte jednu hodinu.
Zatímco naše těsto připravené, zalijeme vařící vodu přes sladu (asi 1/3 šálku) a kryt s víkem. Směs se ochladí na 3 hodiny na teplém místě vystavit.
Aby se naše domácí koláče ukázaly, receptBorodino chleba v troubě na startéru doporučuje, aby těsto těsto bylo správné. K tomu je třeba přidávat štíhlý olej, ocot, tmavý med, sladovou směs a zbývající žitnou mouku do již zvednuté gumy. Je to dodržování takové sekvence, která bude mít za následek chutný, svěží a voňavý chléb. Takže pečlivě usuďte těsto před zakoupením hladké struktury. Zakryjte ručník a odložte jej na chvíli.
Vezmeme jakoukoli formu chleba, namazáme ho štíhlým olejem a mírně posypeme moukou. Vložíme tam těsto a rozšiřujeme ho rukama po celém povrchu (je lepší to udělat s mokrými dlaněmi).
Pak posypeme budoucím chlebovým koriandrem apečeme v předehřáté troubě po dobu jedné hodiny při teplotě 200 stupňů. To je vše, naše domácí pečivo jsou připravené! Receptura chleba Borodino v troubě, jak je vidět, je poměrně jednoduchá, hlavní věc v tomto případě je dodržení poměrů složek. Bon appetit!
Takže za účelem pečení chleba Borodino chleba potřebujeme následující produkty:
Tak jak pečeme Borodino chleba v troubě?Recepty s fotografií této nádherné domácí pečení se jistě použijí o něco níže a teď se připravíme. Takže nalijte vroucí vodu (100 ml) sladu a položte ji stranou na stranu.
V samostatné nádobě míchat mouku, kvasnice,sůl, soda. Přidejte do nich med, sladovou směs, máslo a hnětete těsto. Mělo by být viskózní v konzistenci. Pokryjte náš těsto ručníkem a odložte jej na teplé místo, které se zvedne po dobu jedné hodiny.
Jakmile k tomu dojde, tvoříme naše chleby.Namažte tvar a položte hotové těsto. Opět je odložíme stranou po dobu 40 minut. Poté přelijeme povrch našeho budoucího chleba koriandrem a kmínem. Formulář umístěte do předehřáté trouby po dobu 40-45 minut při teplotě 190-200 stupňů. Všechno, naše lahodné pečivo jsou připravené. Recept na chléb Borodino v troubě doma bude plně splněn, pokud necháte upečené pečivo ještě dalších 10-15 minut ve vypnuté troubě. Bon appetit!
Borodino chléb obsahuje mnoho vitaminůa minerálních látek, zejména v případě, že se vaří doma, a celým svým srdcem. Využijte našich jednoduchých doporučení, a pak otázka, jak se peče chléb Borodino v troubě, více budete nikdy vzniknout.
