Palačinky připravují různé, i když ne všechny, národysvěta: Rusové, Ukrajinci, Číňané, Francouzi, Britové, Etiopani ... Někdy jsou skvělí, přidávají kefír a sodu. Tenké palačinky se připravují bez prášku do pečiva. Jsou to nejtenčí palačinky, které jsou nejvhodnější pro balení náplně do nich.
Palačinky se zelím a vejcem jsou nejen uspokojivéjídlo, ale také užitečné v tom, že obsahuje velké procento zeleniny. Kromě zelí z rostlinných surovin si můžete dát mrkev, zelenou cibuli nebo cibuli, rajčata. Zelení dodávají výplni jasnou chuť a krásu. Vejce jsou dobrá v mnoha pokrmech, dokonce i ve sladkých výrobcích.
Palačinky se zelím a vejci jsou dvou typů:bez cukru a cukru. Pokud se hostitelka rozhodla vařit neslazený produkt, nemělo by se do těsta povolit cukr, ale je lepší ho vařit v mléce než na kyselém kefíru. Z kefírových palačinek se může dokonce ukázat, že jsou hořké.
Sladké palačinky potřebují správnou náplň. Smažená cibule a rajčatová pasta v tomto produktu jsou pro všechny. Bílé zelí a vejce jsou vždy dobře vhodné pro mírně sladké těsto.
Nejprve musíte těsto uvařit a pakPalačinky můžete upéct paralelně, připravit náplň a zabalit do palačinek. Poté již není nutné smažení produktu. Palačinky plněné zelím a vejci se konzumují teplé. Pokud se ochladily, můžete zahřát na pánvi s olejem. Zároveň budou znovu smaženy a poprvé budou mít svěží. Pokud je okamžitě nevyložíte z teplé pánve, pak kůra změkne. Oheň při smažení by samozřejmě měl být minimální, aby palačinka měla čas zevnitř se zahřát.
Toto je nejjednodušší recept. Ukázalo se, že produkt je chutný, protože všechny komponenty se spolu dobře kombinují.
Vaření palačinky
Přeneste pšeničnou mouku do pánve.Na libru mouky musíte dát 1-2 vejce. Podle potřeby přidejte cukr. A sůl je nutností. U tenkých palačinek není potřeba soda. Těsto lze připravit v čistém mléku nebo zředit na polovinu vodou. Mělo by se ukázat tak tekuté, že kdyby se vylila z lžíce, tekl by tenký proud. Tloušťka takového pramene je asi 1,5 mm. Na prvním lívanci se vždy kontroluje dostatečné množství těsta: těsto se v pánvi dobře rozpíná.
Zde je další důležité:Před nalitím oleje do pánve je třeba pokrmy zahřát, dokud se neobjeví kouř. Takže se spálí staré částice přilnavého jídla, díky kterému se palačinky vždy drží. Poté, co kouř mírně vzrostl z pánve, můžete do něj nalít olej (trochu, asi jednu polévkovou lžíci), pak malou naběračku pánve. Při nalévání okamžitě rozložte těsto na pánvi a pokrmy nakloňte v různých směrech v kruhu.
Tenké palačinky lze smažit na mírném ohni: budou mít čas péct. Ale obracející se kurz je samozřejmě povinný.
Při práci s palačinkami nemůžete používat plastové nože, protože nebudou odolávat zahřívání pánve. Plast se roztaví, ale to nebude vidět na tmavé pánvi.
Příprava náplně na palačinky se zelím a vejcem:
Balení palačinek je velmi snadné. Uprostřed palačinky vložte pár lžic zelí. Poté palačinka složte na čtyři strany v kruhu.
Pokud se zdá, že hostitelka, že plnění může snadnovypadnout, pak snížit jeho počet nebo smažit palačinky znovu ve svinuté pánvi s náplní. Nejprve smažte stranu hranami palačinky, to znamená, že produkt musí být při položení na pánvi převrácen. Poté se palačinka převrátí a smaží z druhé strany, takže obě strany se stanou krásnými. Několik produktů je samozřejmě umístěno najednou na jednu pánev.
Existuje další způsob, jak válet palačinky: sláma. Boční hroty je nutné zabalit dovnitř.
Pokud hodíte hodně takových palačinek a položíte na plochý talíř, bude jídlo vypadat velmi krásně. Ke stolu můžete zavolat členy rodiny. Lahodné palačinky se zelím a vejcem jsou připraveny.
Kromě bílého zelí, vajec a cibule v náplniMůžete vložit více originálních ingrediencí. Například žampiony. Zakysaná smetana se dobře kombinuje s těmito houbami, které lze nalít do samotné náplně nebo již zabalený produkt nalít mléčným produktem. Podávané s houbami a zakysanou smetanou, přidejte mletý černý pepř a petrželku. Před zabalením všech součástí je třeba je plně připravit. Houby by měly být v náplni o něco méně než dušené zelí a zakysanou smetanou - pokud je to možné, pokud to nevyplývalo z baleného produktu.
Dušené zelí můžete vložit do nepříliš tenkého palačinkového těsta. Vejce v tomto případě nemusí být vařena samostatně. Ochucené palačinky jsou velmi chutné.
Dušené zelí lze nahradit zelím, které dává více chuti. Palačinky s kysaným zelím se však dlouho neuchovávají: je nebezpečné dávat produkt dětem další den po přípravě.
Rusové často vaří palačinky.Tyto ruddy se obvykle podávají s čajem. A jarní závitky mohou být hlavním chodem. Protože uspokojují a nevytvářejí v žaludku tíhu. Palačinky se zelím a vejci potěší všechny členy rodiny a hosty.
