Není žádným tajemstvím, že dokonalý koneckaždá hostina je dezert. Může být vyjádřena v jakýchkoliv interpretacích, od cookies a sladkostí po koláče a koláče. Ale ty lahůdky, které byly připraveny vlastními rukama, můžete skutečně překvapit.
Jeden z nejoblíbenějších a nejběžnějšíchDezerty jsou medový dort. Doma, tento dům je často připravován mnoha hospody. Medový dort je opravdu kulinářské umělecké dílo známé mnoha sladkým zubům. Každý člověk jednou zkusil tuto pochoutku. Dnes v moderních obchodech je velký výběr medových koláčů od různých výrobců. Většina těchto receptů je však téměř stejná.
Aby to opravdu bylo stejnénezapomenutelnou vůni a chuť, musíte vařit dezert sám. Chcete-li udělat medový dort doma, potřebujete speciální recept. Dnes je mnoho receptů, metod a tajemství vaření tak vynikající lahůdky.
Pokud porovnáte medový dort, recept s fotkoukterá bude uvedena níže s většinou ostatních klasických děl kulinárského umění, pak můžeme říci, že se vyznačuje původní strukturou, která je pro něj výhradní. Hlavní rozdíl od ostatních koláčů je přítomnost takového jednoduchého produktu, jako je med, v těstě. Koneckonců bez této složky by se medový dort nestal medovým dortem.
Ale tady je jedna malá subtilita,jejichž nevědomost může vést k tomu, že chuť dezertu bude neodvratně zkažena. V procesu přidávání medu byste nikdy neměli přehánět a naopak, neměli byste takovou složku trochu dát. Pokud v prvním případě vyvstane příliš sladká a sladká chuť, pak v druhém případě dochází k úplnému nedostatku vůně a chuti medu.
Эти два варианта в процессе приготовления nepřijatelné, proto je nutné jasně dodržovat potřebné proporce. Například, pokud je medový dort navržen, řekněme, pro pět vrstev, pak v tomto případě musíte přidat jednu polévkovou lžíci medu. To dodá charakteristickou vůni a chuť nebude příliš sladká.
V procesu formování dortupoužijte speciální kulatý tvar (je lepší zde nepoužívat destičku), protože tato metoda je považována za pohodlnější. Honey cake (recept s fotografií níže) vyžaduje při řezání kruhů výhradně ostrý nůž, aby byly koláče perfektní. Jinak může nastat situace, kdy budou mít významné rozdíly ve formě.
Když je jejich krém impregnován, není pochyb o spoření. Povrch dortů by měl být s ním volně promazán, aby se medový koláč doma ukázal jako něžný a měkký.
Samozřejmě je jich mnohorůzná další tajemství výroby tohoto typu dezertů, ale to je primárně závislé na některých konkrétních receptech. Zde jsou některé z nich.
Это один из самых простых вариантов приготовления slavný medový dort a je to opravdu klasický. Chybí zde vše, co je zbytečné, a složení bylo zachováno v podobě, v jaké to bylo s našimi babičkami a matkami.
K výrobě klasického medového koláče budete potřebovat tyto produkty:
- čtyři polévkové lžíce medu;
- tři vejce;
- prémiová mouka (čtyři sklenice);
- pár sklenic cukru;
- soda (jedna lžička);
- zakysaná smetana (osm set gramů).
Takže medový dort (klasický recept)připraveno následujícím způsobem. Tato možnost zahrnuje dvanáct porcí. Ve stejném případě, pokud se očekává více hostů, musíte vypočítat množství všech složek tak, aby byla dodržena poměrná závislost.
После того как медово-сахарная смесь доедена до vařením se přidá vařená hmota vajec a soda. Výsledná směs se musí zahřívat, dokud se nezvýší její objem a nevytvoří se pěna. Pak by měl být odstraněn z ohně. Poté přidejte mouku a těsto hněte. Vzhledem k tomu, že není příliš vhodné hnětit medové těsto rukama, můžete si vzít lžíci. Nakonec by výsledná báze měla mít hustou a viskózní strukturu.
Такую массу потом разделяют на десять равных části, z nichž každá je na stole slabě srolovaná. Tyto výsledné vrstvy je třeba převést na sudé kruhy. K tomu můžete použít speciální formulář nebo desku vhodné velikosti.
Hlavním tajemstvím testu je, ževelmi rychle to ztvrdne, takže jej musíte okamžitě převrátit do vrstev. Zároveň by se neměly zlikvidovat kousky, které byly získány při formování z koláčů z kruhů, protože budou i nadále užitečné. Spolu se všemi kulatými vrstvami se umístí do pece, která byla předtím zahřátá na dvě stě stupňů. Poté se těsto peče po dobu pěti minut a poté se vyjme z trouby. Po nějakou dobu koláče zůstávají nezměněny a kousky se vtírají do drobných drobků.
V další fázi se připraví krém na bázi zakysané smetany. Chcete-li to provést, smíchejte ji s cukrem (jedna sklenice) a porazit s mixérem.
Poté můžete vytvořit medový koláčdomácí podmínky. Hlavní podmínkou je opatrnost. V této fázi není třeba spěchat, ale vše by mělo být prováděno velmi pečlivě, aby dort jako výsledek vyšel krásný a neskládal se ze samostatných částí. Je třeba vzít rovnou kulatou misku a položit na ni nejrovnoměrnější koláč a potom jej namazat velkým množstvím smetany. Podobným způsobem se koláče položí jeden na druhého a vytvoří se dort.
Poté se použijí drobky získané o něco dříve.z kusů. Musí být smíchány s jednou polévkovou lžičkou smetany. Výsledná směs drobků se aplikuje na domácí medový koláč, recept, jehož fotografie byla uvedena výše, ze všech stran. Tento dotyk pomáhá poskytnout přesnost a vyhladit přítomné hrboly. Všechny zbývající drobky jsou drceny ještě více, povrch dortu je posypán.
V poslední fázi se medový koláč umístí do chladničky na šest hodin a pak je docela možné si užít jeho nezapomenutelnou klasickou chuť.
Složení takového zákusku zahrnuje následující produkty:
- dvě polévkové lžíce medu;
- tři vejce;
- dvě sklenice cukru;
- tři sklenice mouky;
- sedmdesát gramů másla;
- půl litru tuku;
- soda a ocet;
- Jedna polévková lžíce brandy.
Takový medový dort, který můžete postupně fotografovatvidět z různých kulinářských zdrojů, začíná se připravovat přípravou krému. K tomu nalijte krém do hluboké misky a nalijte do jedné sklenice cukru, pak vše dobře porazit.
Potom nalijte do vařené pánvevodu do středu a přiveďte k varu. Na horní část pánve je třeba položit talíř s máslem ležícím na něm, přidat med sem a výslednou hmotu uvést do charakteristické tekuté konzistence.
Dále v oddělené misce smíchejte vejcea jednu sklenici cukru, přidejte k nim koňak a dobře porazte. Potom nalijte šlehanou hmotu na talíř s medem a máslem a přidržte po dobu pěti minut. Poté je nutné přidat jedlou sodu rozloženou octem a nechat po dobu 10 minut za stálého míchání. Takový medový dort (postupný fotografický recept) lze vidět na mnoha kulinářských stránkách a v různých knihách.
Dalším krokem je vyjmutí destičky zhrnce a přidejte tam jednu sklenici mouky v malých porcích, poté vše promíchejte. Na desce musíte udělat sklíčko s prohloubením ze dvou sklenic mouky a do něj nalijte těsto. Pak je třeba ji hnětit, z ní připravit klobásu a rozdělit ji na stejné části podle počtu dortů. Poté je rozvařte na kulaté koláče a posypte moukou nahoru.
Poté se koláč rozloží na polovinu a položí seplech na pečení předem posypaný moukou. Medový koláč musí být pečen v troubě při teplotě 220 stupňů po dobu pěti minut. Na konci se odebere víko a vyřízne se kruhová základna. Nyní můžete hotové koláče namazat smetanou.
Můžete také použít zakysanou smetanu na smetanuvýsledkem je krémově medový koláč, jehož receptura je stejná jako u tohoto. Na konci vaření je koláč posypán drobky (ze zbytků koláče) a vyčištěn v lednici asi dvanáct hodin.
Tady je takový medový koláč, jehož recept s fotografií je uveden výše, můžete vařit doma a příjemně překvapit všechny hosty.
