Zářivě červená kořenová zelenina charakterizovaná kořenitouchuť a šťavnatá dužina - vynikající přísada do salátu, stejně jako dobrý nástroj k doplnění zásob vitamínů v těle po zimě oslabený. Krásná ředkev, jejíž výhody jsou nepopiratelné, zůstává pro mnoho lidí neznámou zeleninou. Lékaři doporučují dávat pozor na ovoce s ostrou chutí pro lidi s určitými nemocemi.
Jaké je použití ředkviček?
O úžasných vlastnostech této rostlinyobyčejným ženám v domácnosti není prakticky nic známo, a právě v těchto kořenových plodinách je obsažena obrovská dávka veškeré potřebné kyseliny askorbové. Abychom nahradili každodenní potřebu této látky, stačí jíst malou hromadu ředkviček. Příznivci stravy budou také moci hodnotit vitamíny v ředkvičkách a nezískat hmotnost: 100 g produktu obsahuje pouze 14 kcal. Kromě toho má tato zelenina vlastnosti, které urychlují a obnovují přirozený metabolismus. Někteří odborníci na výživu pozorovali úžasný účinek ředkvičky - brání tvorbě tuku.
Количество сортов данного растения настолько je skvělé, že i ty nejnáročnější foodie si budou moci vybrat několik vhodných možností. Existují hnědé, červené, vínové, bílé, fialové, růžové a žluté ředkvičky. Výhody různých odrůd se budou lišit, ale celkový obsah živin je přibližně stejný.
Co je uvnitř plodu?
Ředkvičky zahrnují sacharidy a proteiny,vitamíny, různé minerální soli, dusíkaté a popílové látky a také těkavé látky, které jsou považovány za přírodní antibiotika, která chrání tělo před jarním nachlazením. Kupodivu, ale nejvíce nasycená část rostliny, nejvíce nasycená užitečnými prvky pro člověka, jsou vrcholky. Saláty se z toho vyrábějí, zelené polévky se vaří, dokonce se používají dušené jako příloha na maso. Právě zde obsahuje lví podíl všech živin, které se nahromadily během růstu ředkvičky. Výhody vrcholků jsou příjemně kombinovány s pikantní chutí, která může diverzifikovat jakékoli jídlo.
Ale co samotný kořen?Ředkvičky mají velmi specifickou chuť, která je často velmi ostrá. Čím více éterických olejů je v kořeni, tím hořčí bude. Přes obsah kalorií srovnatelný s rajčaty nebo cuketou, ředkvička má dvakrát tolik zdravých bílkovin, které se podílejí na budování tělesných buněk. V této zelenině je malé množství sacharózy, hodně vlákniny a vitamínů C, PP a skupiny B, jmenovitě B1 a B2. Ředkvičky se často doporučují pro použití s nedostatkem prvků, jako je draslík, fosfor, sodík, hořčík a železo. V malém množství je v kořeni přítomen vápník.
Nebezpečná zelenina - ředkvičky
Přes všechny své nenahraditelné vlastnosti nekořenové plodiny by měly být konzumovány ve významném množství. Ukazuje se, že i ředkvičky mohou být pro některé lidi docela nebezpečné. Výhody, které tato zelenina může přinést, jsou zcela kompenzovány možnými negativními důsledky. Proto je nežádoucí používat ředkvičku pro všechna gastrointestinální onemocnění, jinak se mohou vyskytnout koliky nebo různé exacerbace.
