Jazyk tele je považován za univerzální produkt.na základě které můžete vařit hodně lahodných pokrmů. K tomu se často vyrábějí sendviče, občerstvení, saláty a dokonce horké. Nicméně, mnoho mladých dívek, které ještě nemají čas se učit všechny kulinářské moudrosti, nevím, kolik vařit telecí jazyk. Ve skutečnosti je vše vcelku jednoduché, takže nezkušená hosteska se může snadno vyrovnat s přípravou tohoto produktu.
Než řeknete, kolik vaříme vajíčkajazyku, musíte se vypořádat s jemnostmi podle svého výběru. Na rozdíl od hovězího jazyka, lýtek obsahuje mnohem méně tuku a jejich hmotnost není větší než 600 gramů. Na chlazené kvalitní výrobky by neměly být žádné překážky a řezy, které by měly tvrdou skořápku a poměrně měkkou konzistenci. Při nákupu jazyka je třeba dbát na to, aby nebyly viditelné známky zvětrávání nebo smršťování.
Při výběru zmrazeného produktu je nutnéujistěte se, že na povrchu není zmrazení a žádné známky zmrazení. Mělo by být zřejmé, že příznivé vlastnosti čerstvého chlazeného jazyka uloženého při teplotě asi 4 ° C, přetrvávají po dobu čtyř dnů. Trvanlivost produktu v mrazáku je přibližně 8 měsíců.
Tento produkt má pozitivní účinek.na lidském těle. Ti, kteří se zajímají o to, jak vařit telecí jazyk, neubližujte tomu, že pravidelné používání této delikatesy přispívá k normalizaci mozku a kardiovaskulárního systému. Hovězí jazyk je určen pro osoby trpící nízkým hemoglobinem, poruchami nervového systému, oběhovými problémy a kožními chorobami. Kromě toho spotřeba tohoto produktu aktivuje syntézu aminokyselin a hormonů. Tato lehce stravitelná pochoutka přispívá k normalizaci hladiny cukru a stimuluje produkci inzulínu. Lidé, kteří ji ve stravě dlouhodobě zapomínají, zapomínají na vysokou kyselost a nespavost.
Než budete vařit tento výrobekpřipravit. K tomu je jazyk ponořen do lehce slané vody po dobu několika hodin. Doporučuje se nechat v něm celou noc. Pod vlivem vody a soli bude pochoutka jemnější a chutnější. Poté je z nádoby odstraněn vodou a důkladně očištěn škrabkou. Vyčištěný a umytý jazyk je zcela umístěn v hrnci, naplněn vodou a umístěn na silném oheň. Po varu odstraňte vytvořenou pěnu, v případě potřeby přidávejte vodu, přidejte trochu kořenu celeru, celou loupanou mrkev, celou cibuli, pár hrášek černého pepře, bobkový list a sůl. Je třeba dbát na to, aby byl výrobek zcela pokryt vodou. Doba vaření závisí na velikosti jazyka. Je zpravidla minimálně 1,5 hodiny. Pohotovost jazyka se kontroluje pomocí pravidelného párátka. Dobře vařený produkt se stává měkkým.
Některé ženy v domácnosti dávají přednost použitínové moderní kuchyňské spotřebiče, výrazně usnadňující a urychlující proces vaření. Předem připravený jazyk se tedy vloží do vícesložkové mísy a naplní se vodou. Na zařízení je nutné aktivovat režim „vaření“, nastavit časovač na 10 minut. Na konci této doby musíte otevřít víko a shromáždit pěnu, která se objevila. Poté se do vícevrstvého nápoje přidají dříve loupaná a praná zelenina a koření.
Je třeba vařit v režimu „kalení“.Musíte odstranit film z hotového výrobku. Jak dlouho trvá vaření telecího jazyka v tlakovém hrnci, do značné míry závisí na tom, jak vysoká byla předběžná úprava. Dobře připravený produkt se vaří mnohem rychleji než nezpracované polotovary. Hotová pochoutka zabalená v potravinářské fólii se uchovává v chladničce maximálně 48 hodin. Paní, kteří mají zájem o to, jak vařit lýtkový jazyk v tlakovém hrnci, mohou odpovědět, že tento proces nebude trvat déle než půl hodiny. Vše záleží na velikosti produktu.
Tato pochoutka promění pravidelnou každodenní večeřiskutečná dovolená. Dosud je při vaření známo mnoho receptů založených na tomto produktu. Nejjednodušší způsob je podávat telecí jazyk nakrájený na tenké plátky, okurky, hrášek, hlávkový salát, rajčata nebo okurky. Poměrně často se tento produkt používá k přípravě složitějších pokrmů (předkrmy, saláty a aspiky). Zvláště dobře zdůrazňuje vynikající chuť vařené telecí kysané smetany nebo rajčatové omáčky. Jazyk se obvykle podává s těstovinami, luštěninami, obilovinami nebo bramborami.
V průmyslovém měřítku se tato pochoutka často používá jako jedna ze součástí všech druhů uzenin, šunky a pasty.
