Omáčka s omáčkou je velmi chutná, recept byl vynalezenve starověku v Japonsku, a proto je to tradiční japonská jídlo. Japonská kuchyně obecně vždy byla pozitivně spojena s nejrůznějšími kulinářskými experimenty, a proto je velmi široce distribuována řada omáček. Tato omáčka dokonale doplňuje chuť mnoha salátů. Obvykle se však podává pod salám pod původním názvem "Chuka", protože je s ním schopen plně odhalit všechny odstíny svého vkusu. Často, proto se říká - ořechová omáčka pro Chuku.
Mnoho Evropanů vnímá japonskou kuchyni jakodivné a nepochopitelné, zatímco ve skutečnosti je všechno velmi jednoduché: tajemství pokrmů spočívá v jednoduchosti a harmonii výrobků, z nichž jsou připraveny tyto pokrmy. Také japonská kuchyně je velmi zábavná s mnoha detaily a nuancemi: estetikou dekorace, servírovanými pokrmy, odrůdou apod.
Ale zpět na takovou misku jako oříšková omáčkaChuky. Recept na tuto omáčku může naznačovat malé rozdíly přípravku, ale jeho hlavní složky by měly zůstat vždy nezměněny, jsou základem omáčky. Jsou to ořechy (které nejsou zvlášť důležité), sezam, cukr a sójová omáčka.
Chcete-li mít představu o tom, co tvořítento velmi salát "Chuka", níže jsou jeho složky. Je to 450 - 500 g řas, 2-3 lžíce sezamová semínka, polovina šálku sojové omáčky, 2 lžíce čaj škrobu, 2 lžíce čaj oleje sezamu (Brown, od pražených semen), 2 lžíce čaj citronové šťávy, případně i 2 lžíce Tea sake a trochu červené horké čerstvě nakrájené pepř.
Abyste měli úplnější představu o tom, jak se mohou lišit recepty na přípravu omáčky, několik příkladů.
Omáčka pro Chuka. Recepty s oranžovou barvou
Výrobky potřebné k přípravě omáčky:300 g arašídů, 200 g másla, 25 g sezamový olej, 35 g cibule, 3 g česneku (to někde jeden hřebíčku), 60 gramů pomeranče, 150 gramů 3% hmotnostních octa, 40 g cukru, 60 gramů sóji omáčka.
Je to velmi chutné - ořechová omáčka pro Chuka,Receptura s použitím pomerančů ji ochutnává sladkou a kyselou. Takže všechny výše uvedené ingredience musí být umístěny pouze v kuchyňském mixéru a rozmetány do hmoty s homogenní konzistencí - to je vše! Ořechová omáčka je připravena, bon appetite!
Omáčka pro Chuka. Recepty s vlašskými ořechy
Vlašské ořechy pro vaření si musíte vybratjen ty nejjasnější znamená, že jsou čerstvé. Samozřejmě můžete použít ty staré (protože už ztratily vlhkost), ale mohou se ukázat být hnusný.
Základní produkty - koření:šafrán, červená paprika, unzho suneli (koření, to je modrozelená), koriandr, sůl; 3 lžíce horkého masového vývaru, vinný ocet (ale můžete jej nahradit bílým suchým vínem, pokud je to žádoucí), několik kapek arašídového másla, česneku (několik hlav).
Vlašské ořechy projít a projítnejmenší grilovací bruska (můžete brousit na mlýnu). Několik (kusů 2 - 3) cesnakových hlav se odlupuje a pak projde lisem, můžete použít speciální česnek. Všechny výše uvedené koření smícháme navzájem. Smažte ořechy a koření a přidejte pár lžící horkého masného vývaru a poté je pečlivě brouste. Potom pokračujte v drcení ořechů a koření, jemně nalijte vinný ocot nebo samotné víno. Víno nebo ocet je zapotřebí natolik, že konzistence výsledné hmoty byla podobná tekutému těstovinám. Natižte oheň, přivedete k varu, ale v žádném případě nevhazujte. Při servírování položte na stůl několik kapek ořechového oleje. Ukázalo se to velmi chutná ořechová omáčka.
