Švestkové plody jsou ve svých vlastnostech jedinečné, protožeobsahují velmi velké množství látek velmi užitečných pro naše tělo. Například tmavé odrůdy mají dezinfekční vlastnosti a mají také velmi pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Švestková šťáva je schopna z těla odstranit sůl, cholesterol a přebytečnou tekutinu, proto ji lze použít k otokům a také k prevenci nemocí, jako je ateroskleróza, dna, revmatismus, hepatitida atd.
Dnes je známo více než 300 různých typů tohoto druhurostliny, ale pěstuje se jich ne více než 10 a právě z nich se připravují sladké a chutné marmelády, šťávy, kompoty a zavařeniny. Kromě toho lze švestky sušit a nakládat a šťáva z nich má nejen lahodnou chuť, ale také nádherné kosmetické vlastnosti. Například pokud jej budete pravidelně pít, pokožka obličeje bude ještě pružnější, jemnější, hladší a sametovější.
Můžete si také vyrobit masky ze švestkové šťávy.Stačí oloupat trochu (50 gramů) šťávy z oloupaných plodů přes gázu, ve které navlhčete vatu nebo kosmetický ubrousek a naneste na obličej. Lze jej odstranit po 20 minutách. Po masce není nutné umýt si obličej, pokožku jednoduše otřete vlhkým vatovým tamponem. A pro suchou pokožku můžete udělat toto: smíchejte jeden žloutek se lžičkou šťávy a naneste si tuto směs na obličej po dobu 20-25 minut. Tuto masku je pak potřeba smýt v teplé vodě a poté opláchnout chladem. Ale před aplikací by měl být obličej promazán tukovým výživným krémem nebo zakysanou smetanou.
Mnoho spořivých hospodyněk má velmi rádozavařování švestkového kompotu na zimu. To je pochopitelné, protože v tomto ročním období jsou vitamíny potřebné více než kdy jindy a vy prostě chcete něco chutného. Nabízíme zde takový recept na lahodný kompot, který vás potěší v chladu. Budeme potřebovat švestky, cukr a plechovky „různých velikostí“ o objemu 0,8 až 3 litry. Nejvhodnější jsou samozřejmě nádoby do dvou litrů, protože ne vždy se dá rychle „přemoci“ třílitrový, a pokud obsah nakysne, bude to škoda. Ale ať už si vyberete jakýkoli kontejner, musíte jej umýt sodou a mýdlem na prádlo a napařit, aby se sterilizoval.
Švestky dobře opláchněte, nakrájejte na půlkya vyjměte kosti. Vezměte prosím na vědomí, že na konci postupu čištění plodů od kostí budou vaše ruce a nehty vypadat, jako byste nezakrývali švestkový kompot, ale právě jste pracovali na zahradě. Proto, abyste chránili svá pera, používejte alespoň celofánové rukavice, které jsou obvykle připevněny k barvivu na vlasy.
Do sterilizovaných sklenic nalijte jednu švestkudo třetiny je zalijte vroucí vodou a rezervujte si trochu prostoru pro cukr blíže ke krku (asi 4 centimetry). Sklenice necháme 20-30 minut, v závislosti na kapacitě, se zahřát, poté vypustíme vznikající šťávu z odtoku do pánve. Posíláme tam také cukr ve výši 100 gramů na 1 litr, to znamená, že dáme 150 g cukru do 1,5 litrové nádoby, 300 g do třílitrové nádoby atd. Výsledný sirup přiveďte k varu. Současně nastavíme víčka k varu. Poté, co sirup uvaří, musí být nalit zpět do sklenic se švestkami, ale tentokrát až po okraj. Pokud to najednou nestačí, můžete přidat vroucí vodu z konvice.
Horké sklenice, do kterých kompot zscedíme, ihned přikryjeme vařenými železnými víčky a zarolujeme strojem. Otočíme je dnem vzhůru a zabalíme do deky do rána. Přes den ji můžete trochu otevřít, nechat nyní přirozeně vychladnout. To je vše! Nyní, když přijde zima, si rádi otevřete sklenici sladkého a kyselého kompotu a vzpomenete si na teplé léto, které pominulo.
Jen si pamatujte, že tento švestkový kompot se ukázal být docela koncentrovaný, takže ho lze zředit podle chuti obyčejnou vodou. Získáte tak ještě lahodnější kompot.
