Otázka "jak vařit játrový dort"Všechny hostesky jsou požádány, když připravují slavnostní stůl na nějaké oslavy nebo chtějí potěšit a překvapit své blízké. Toto je opravdu slavnostní jídlo, je chutné, vyživující a krásné. A současně se nikdo rozhodne to udělat. Je to velmi obtížné a obtížné. Proto je přijata pouze tehdy, když se opravdu objeví kulinářská inspirace.
Tak, že si nechápete, jak připravit játrový koláč rychle a bez chyb, odhalíme pár tajemství, která by vám v tom měla pomoci, a pak se podíváme na některé specifické recepty.
Если вы впервые готовите это блюдо, то возьмите kuřecí játra, ne hovězí maso. Není tak rozmarná, že se s tím vyrovná i ctižádostivý kuchař. Ve stejné době, kuřecí játra nikdy ochutnat hořké, kromě toho, jeden by neměl být strach, že některá část dortu nebude pečené nebo zůstane zcela nevařené.
Чтобы печеночные блинчики не прилипали и не zlomil, snažte se dodržet následující proporce: za každých 200 gramů jater přidejte jedno slepičí vejce, jednu lžíci zakysané smetany s obsahem tuku 20% a jednu polévkovou lžíci mouky. To je tajemství úspěchu. Tloušťka těchto palačinek bude optimální - asi tři milimetry.
Také se nesnažte dělat dorty příliš velké - maximálně 20 cm v průměru. Takže se nezlomí a mohou být snadno otočeni.
Nezapomeňte dobře promazat pánev aPřed vařením ho zahřejte. Nyní se obracíme na specifické recepty, ze kterých se naučíte vařit játrový koláč.
To je věřil, že nejjednodušší způsob, jak připravit játrový koláč z kuřecích jater. Kromě toho je to velmi užitečný, výživný a výživný produkt.
Pro klasický recept na jaterní koláč potřebujeme:
Tak jak vařit játra dort, čtení tohoto článku, bude to docela jednoduché, můžete bezpečně přijmout případ.
Kuřecí játra se musí začít pečlivěopláchněte a poté rozemele pomocí míchačky nebo mlýnku na maso. Přidejte vejce do jater, mléka, rostlinného oleje, mouky a soli. Vše dobře promíchejte.
Vezměte mřížku s maximálním průměrem 20 mmcentimetrů tak, že není pokušení vařit příliš velké palačinky. Začneme vylévat těsto speciální lžící a péct koláče, smažení je na obou stranách, stejně jako palačinky. Mnoho lidí doporučuje mazání pánve olejem pouze na samém začátku, protože následné palačinky budou odděleny od povrchu olejem obsaženým v těstě.
Mezitím mrkev strouhejte a cibuli nakrájejte na půlkruhy. Všechny soli a smažit v rostlinném oleji po dobu pěti minut, až se dostanete pěkné zlaté oči.
Vezměte jaterní koláče jeden po druhém, rozmazánís majonézou, rozprostřenou ve vrstvách, nalijeme cibuli a mrkev nahoře, za - další vrstvu. Namažte poslední tortilu majonézou a posypte čerstvými bylinkami. Ozdobí také vaše jídlo.
Jako kulinářský experiment může být vrchní vrstva sypána strouhaným sýrem.
Kromě klasického receptu játrového dortukuřecí játra, existuje mnoho způsobů, jak připravit toto jídlo. Často kuchaři experimentují s dortovou nádivkou. Například můžete vařit játrový koláč s mrkví.
Pro tento pokrm vezměte:
Začneme vařit vynikající játraplněný dort. Nejprve si vezměte těsto na palačinky. Cibuli a játrem protlačte mlýnkem na maso, do výsledné směsi přidejte mléko a vejce a vše důkladně promíchejte.
Mouku vezměte oko (těsto by nemělo být příliš tekuté), trochu soli. Někteří přidají půl lžičky sody, aby palačinky svěží, ale to není nutné.
Na pánvi smažte jaterní palačinky na obou stranách.
Nyní se dostáváme k samotnému plnění pro chutnéjaterní koláč. Mrkev nastrouháme, nakrájíme cibuli na půl kroužků a zeleninu pod víčkem necháme mírně zahřát, dokud se nevaří. Poté, co je musí nechat mírně vychladnout a sezonovat s majonézou, ale nepřekračujte to s majonézou, bude toho hodně v dortu.
Je čas sbírat dort.Každá palačinka pečlivě obalíme náplní. Na základě počtu produktů byste měli dostat osm až devět palačinek. Před podáváním je vhodné dort doručit několik hodin.
Milovníci jídla mohou vyrobit hovězí jaterní koláč. Bude se lišit v chuti a konzistenci.
Kulinářští odborníci doporučují vařit palačinky a polevy zvlášť. U palačinek budete potřebovat:
K plnění potřebujete:
Chcete-li misku ozdobit, nechte si po ruce další kuřecí vejce.
Nejprve důkladně myjte celou hovězí játra, kterou použijeme, nezapomeňte odstranit filmy, jinak může být jídlo hořké, což se mnohým nelíbí.
Взбиваем печень блендером или в комбайне до získání homogenní konzistence. Poté, co jsme třít mrkev a jemně nasekáme cibuli. To vše jsme vložili do misky s mletými játry. Nalijte mléko, sůl a podle potřeby přidejte koření. Těsto by mělo být podobné tělu, které se používá na výrobu lívanců.
Samostatně připravujeme náplň z játrového koláčehovězí játra. Zelení brousíme jakýmkoli dostupným a pohodlným způsobem, můžete kombinovat, mixér nebo jen jemně nasekat. Posíláme tam česnek. Strouhaný sýr a okurky.
Пришло время собирать сам тортик.Do pánve nalijte trochu slunečnicového oleje, na obou stranách smažte palačinky z jater asi pět minut. V tomto případě by hořák měl být středně horký.
Nejlepší je nasazení výplněčerstvě upečený, stále horký jaterní palačinka - ukáže se ještě aromatičtější a chutnější. Nezapomeňte namazat každou vrstvu majonézou a posypat bylinkami smíchanými s česnekem. Posíláme tam strouhané okurky a sýry. V zásadě je lze třít přímo na palačinky, zatímco další je smažené na pánvi.
Takže sbíráme vrstvu dortu po vrstvě, dokud všechny ingredience neskončí.
Существует среди кулинаров много рецептов jaterní koláč z vepřové jater. Může se vařit v pomalém vařiči, což výrazně usnadňuje celý proces, takže je jídlo mnohem užitečnější, protože není třeba smažit palačinky v rostlinném oleji.
V případě jater vepřového jaterního koláče vezměte:
Vepřová játra jdeme spolu s mlýnkem na masopolovina cibule. Přidejte mouku, vejce, pepř a sůl. To vše musí být důkladně porazeno mixérem po dlouhou dobu, aby se vytvořila homogenní hmota. Nyní nalijeme hmotu do vícesložkové mísy, kterou předem namažeme rostlinným olejem. „Těsto“ by se nemělo lepit k okrajům.
Nastavte režim pečení asi na půl hodiny. Když uslyšíte signál připravenosti, otočte jaterní koláč a pečte ho dalších 10 minut na druhé straně.
Zatímco se koláč vaří v pomalém hrnci, nakrájejtenakrájenou cibuli, mletou mrkev na struhadle. Veškerá zelenina se smaží na pánvi v rostlinném oleji, pepři a soli. Aby to bylo ještě chutnější, můžete přeskočit majonézu přes tisk spolu s česnekem.
Výsledný koláč se ochladí na teplotu místnostiteplotu, a pak snížit na polovinu. Můžete sbírat dort. Každý koláč povlékáme majonézou a česnekem a náplň rovnoměrně rozložíme na vrchol. A tak vrstvu po vrstvě.
Takový jaterní dort je téměř zaručený, že potěší vaši rodinu a přátele, vyzdobí sváteční stůl pro jakoukoli oslavu. Koneckonců, je to velmi chutné, výživné a krásné.
