Hlízy jeruzalémského artičoku, spíše jako brambory,než hruška, našli svého spotřebitele v Rusku v polovině 17. století. Jeruzalémský artyčok byl původně používán jako užitečná léčivá rostlina. Hodně dříve se Evropané dozvěděli o své existenci, ale ani Angličané, ani Francouzi nevěnovali této zelenině zvláštní pozornost. Jen chybí
Plevel nebo cenný produkt
Появившись в огороде, топинамбур старается "Zachyťte" většinu z toho. Je těžké se ho zbavit. Mnoho zahradníků to považuje za plevel a dokonce to bojuje, vykrývají z roka na rok. Ale tato rostlina není plevel. Má léčebné vlastnosti. Kořeny jeruzalémského artičoku se nebojí mrazu. Na jaře můžete získat vitamíny a stopové prvky, které používají surové oloupané jeruzalémské artičoky v surové formě. Každý by rád věděl recept na nádobí, které spaluje tuky, snižuje hladinu cukru v krvi a doplňuje tělo draslíkem a železem. Ale není. Ale to vše lze dosáhnout pouze tím, že jíst rafinovaný jeruzalémský artičok ve své syrové podobě. Stlačená šťáva z topinamburu snižuje kyselost. Artyčok z Jeruzaléma můžete přidat do zeleninových polévek, omelet, pyré z pyré. Recepty na tato jídla jsou velmi cenově dostupné.
1. Kotlety ze zelí a topinambur
Složení:
Recept na vaření:promytý kořen se třel na hrubém struhadle a smíchal s jemně drceným zelím a smetanou. Směs se 10 minut vaří v pánvi pod víkem, poté se smíchá s vejci a moukou tak, aby se získala homogenní hmota. Z hotového mletého hovězího masa se vytvoří řízečky, které se válí ve strouhance a smaží ve slunečnicovém oleji.
2. Pečený topinambur
Recept: oloupané 200 g.nasekáme kořenovou zeleninu a osmažíme v másle. Vložte do žáruvzdorné misky nebo na malý plech a nalijte jedno vejce, rozdrcené 50 g. zakysaná smetana. Posypte nastrouhaným sýrem nahoře a pečte v troubě půl hodiny.
3. Pečený artyčok Jeruzaléma
4. Artyčokový salát z Jeruzaléma
Рецепты таких салатов столь же разнообразны, как a jednoduché. K přípravě každé z nich se kořenová plodina strouhá, všechno ostatní se přidává v souladu s následujícími seznamy složek:
Máte-li letní chalupu nebo svůj vlastní domov, dejte si ji natato nádherná kořenová plodina, která ho zaujala místo podél plotu. Po celou zimu a jaro budete mít vitamíny a minerály. Kromě toho takto postavený artyčok Jeruzaléma nedovolí plevelům „plevelům“ pustit do zahrady. Ale to je úplně jiné téma.
