Uvařit chutné lasturymoře, musíte především vědět, jak s ním zacházet. Mušle se obvykle prodávají zmrazené. Doma může být maso hřebenatky rozmrazeno a na několik hodin naléváno studené vody do běžné pánve. Rozmražené maso se používá jako surovina pro smažení nebo vaření. Aby se dobře vařilo maso z mořských vroubků, mělo by být vloženo do osolené vařící vody (jedna nebo dvě lžičky soli na litr vody) a vařit po dobu 10-15 minut. Chcete-li dát maso chuť, přidejte pepř, celer nebo petržel kořeny, mrkev do vody. Hotové maso se nakrájí na plátky, kostky napříč vlákny nebo se okamžitě rozdělí na vlákna.
Salát ze zdánlivě známých potravinpřidané mušle budou neobvyklé a slavnostní. Recept není jeden. Například, svalnatého salátu s jablky a zelím, pro které potřebujete následující sadu produktů: 200 g zeleného bílého zelí, 400 g mořského vepřového masa, 2 čerstvá jablka, 10 oliv, 3 vařená vejce, 70 g majonézy, sůl.
Vařte svalovinu svalů a sekání.Zelí tenké kotlety a trochu se třete solí. Vyjměte jablka z jádra a kůry, nakrájejte na plátky a nakrájejte vaječné bílky. Všechny složky se kombinují, sůl a majonéza. Aby se jablka neztmavila, měla by být loupaná a řezaná těsně před obvazem salátu s majonézou. Salát vložíme do salátové mísy, ozdobíme nasekaným žloutkem, zelení a olivami.
Nebo například vařená tímto způsobem.mušle. Recept je jednoduchý. Musejí se také vařit, ochlazovat a stříhat na kousky napříč vlákny. Vejce nakrájíme na plátky a nakládané papriky - brčka. Nakrájené maso z hřebenatky na půl hodiny drží v marinádě pod pepřem, pak si to, odkapávejte tekutinu, smíchejte s vejci a pepřem a sezonte s majonézou. Jedna polovina salátu, rozložená v salátové misce, ozdobená nakrájeným žloutkem a druhá proteinem. Ingredience pro tento salát: 400 g mořského vepřového masa, 200 g bulharské bulharské nakládané červené papriky, 4 vařená vejce, 0,5 balení majonézy, sůl.
Banální zeleninová polévka může být významnězjemnit přidáním mušlí. Recept zeleninové polévky s mušlemi. Komponenty: 300 g masa z mořských vroubků, jeden litr vody, 200 g čerstvého zelí, 4 brambory, 1 mrkev, 2 střední cibule, jeden kořen petrželky, 3 lžíce zelených fazolí a 3 lžíce zeleného hrášku, 2 čerstvá rajčata, tuk , koření, sůl. Ve vroucí vodě dejte hrášek, fazole, zelí a brambory, vařte do poloviny vařené a přidejte pečená rajčata. 15 minut před tím, než je polévka připravena, nasypeme do ní, nakrájíme na kousky a smažíme cibulí, mrkví a petrželkou. Před podáváním polévky na stole ji nalijte zakysanou smetanou a posypte nasekanou zelení.
Neméně chutné lastury smažené.Na jednu osobu nakrájejte maso z hřebenatky, přidejte sůl, posypte pepřem, ponořte do mouky, pak do vejce a pečte ve strouhance. Uvedení do předehřáté pánve s dostatečným množstvím tuku. Dokud se nevytvoří ostrá, světle hnědá kůrka. Před podáváním posypte mušlemi nasekanými zelení a nalijte olejem. Pečené brambory dobře zapadají s mušlemi. Složení: 500 g masa z mořských vroubků, 2 syrová vejce, 2 lžíce pšeničné mouky a drobky, sůl, koření.
V troubě mohou být také mořské plody bez rybpéct, včetně lastur. Recept na mušle pečené s houbami je následující: vezměte 300-400 g masa z mořských vroubků, 2-3 sušené houby, 2-3 malé cibule, 300 g smetanové omáčky, 1 lžíci másla, sůl a pepř. Svalové mušle a houby musí být nejprve vařeny. Pak by mělo být maso na hlavě rozděleno přes vlákna a nasekané na slámu. Jemně nakrájenou cibuli smažíme přidáním hub, nakrájíme na malé kousky po dobu 4 minut. Kombinujte hřebenatku s cibulí a houbami, solí a pepřem. Nalijeme část omáčky na dno formy, položíme na ni připravenou hmotu, nalijeme zbylou omáčku a máslo. Na misku posypeme strouhaným tvrdým sýrem a pečeme v troubě. Místo zakysané smetany můžete použít rajče.
