V zimě chceme především čerstvé zeleniny.Je to nejen užitečné, ale také nám připomíná svůj pohled na letní teplé dny. Jeden z prvních jar nám potěšuje šťovík. Ale můžete si s ním udělat salát nebo v zimě vroucíte krásným zeleným borškem. Chcete-li to udělat, stačí vědět, jak správně připravit šťovík, aby tato chutná a zdravá zeleň nechala krásný vzhled, a co je nejdůležitější - chuť a vitamíny.
Obecně existuje dostatek způsobů, jak ukládat šťovík. Každá milenka si může vybrat nejvhodnější pro sebe - sušení, mražení, konzervování. A každý způsob zadávání veřejných zakázek vezmeme v úvahu ve všech podrobnostech.
Nicméně, před sklizní na zimušťovík, musí to být někde. Proto si vezmeme vhodné nádoby a jdeme do dachy, zahrady, na louku nebo na nejbližší trh. Přinášíme lahodné zeleniny domů a zabýváme se předběžným zpracováním. Nejprve je třeba šťovík důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, odstranit náhodně vyčiněné plevele a případně poškozené listy. To platí pro všechny metody zadávání veřejných zakázek bez výjimky. Ale pak začínají změny.
Jak zmrazit šťovík na zimu, přišel na to, aletak z nějakého důvodu nemusí vyhovovat všem pozemkům. Například v mrazáku nemáte dostatek místa. Pak můžete sušičku vyschnout a uložit na balkon. Chcete-li to provést, nakrájejte jemně nakrájené zeleniny na papíře a přirozeně vysušte. Je žádoucí, aby nedocházelo k slunečním paprskům. A že šťovík je sušený rovnoměrně, čas od času jej promícháme.
Teď pojďme hovořit o tom, jak sklízet na zimusorrel způsobem konzervace. Mohou existovat dvě možnosti. Pečlivě promyje a hrubě nasekané šťovík dát do hrnce s vařící vodou, udržuje na vysoké teplotě po dobu několika sekund, dokud zelená barva se nemění, pak se plyn sníží na minimum, odstranění usazenin solí skimmer, a pak se také měly šťovík a pevně slisována do předem sterilizovaných lahví. Přidejte z pánve kapalinu a nalijte ji.
Pokud se nechcete bavit s bankami a vařitvoda, můžeme nabídnout jinou cestu: studené solení. Před sklizní šťovíku a soli pro zimu musí být opláchnuta, nakrájena, řezána, jak se vám líbí, a hustě položena v nádobě s vrstvami, naléváním soli. Uchovávejte takový šťovík na tmavém chladném místě. Vzhledem k tomu, že zelené jsou poměrně slané, přidávejte sůl do nádobí při přípravě soli s opatrností.
Úspěšné kulinářské experimenty a lahodná zima!
