Rassolnik na zimu (recept je popsán o něco níže)je dobré připravit se na ty případy, kdy není k dispozici volný čas k chutnému a uspokojujícímu obědu a hosté už jsou na cestě. Zvláště je třeba poznamenat, že polévka, vytvořená na základě takového přípravku, se neliší od tradičního jídla připraveného ze surovin. Navíc pro přípravu této večeře budete potřebovat pouze vařit brambory a veškeré masné výrobky (hovězí, vepřové, atd.).
Nezbytné složky pro nádobí:
Jak vařit okurky na zimu?Perlový ječmen by měl být nejprve dobře zpracován. Musí být vytříděno a poté důkladně omyto na sítu a tře si jej rukama, dokud nebude voda čistá. Dále je vhodné namočené cereálie namočit do mísy po dobu 12–15 hodin. Tento postup významně sníží proces vaření perličkového ječmene na plynovém sporáku. Po zpracování musí být produkt připraven ve slané vodě, dokud není zcela měkký.
Rassolnik na zimu, jejíž recept je docelajednoduché, vyžaduje použití přísad, jako jsou bílá cibule, čerstvé okurky a mrkev. Všechny pojmenované komponenty by se měly umýt a vyčistit. Dále je třeba cibuli nakrájet na půlky a mrkev a čerstvé okurky nastrouhejte na velkém strouhadle. V tomto případě musí být poslední produkt umístěn do umyvadla a ponechán v něm po určitou dobu, dokud zelenina nevytvoří šťávu.
Если соблюдать все требования по созданию такого konzervovaný produkt, pak v budoucnu určitě získáte bohatou a chutnou okurku. Sklizeň na zimu pomocí ječmene a čerstvých surovin by měla být podrobena tepelnému ošetření. Chcete-li to provést, nalijte slunečnicový olej do nádobí s tlustým dnem, a pak vložte nastrouhanou mrkev a bílou cibuli. Poté, co je zelenina mírně smažená, musí nalít do nakrájené čerstvé okurky spolu s přidělenou šťávou. Po ochlazení ingrediencí po varu po dobu čtvrt hodiny by se na pánev měla přidat vařená perlička, rajčatová omáčka a stolní sůl. V tomto složení je vhodné výrobky vařit dalších 40 minut. Na závěr nalijte ocet do misky a odstraňte z tepla.
Rassolnik na zimu, jejíž recept byl popsánvýše by měla být vydána do 500 ml sterilizovaných skleněných nádob. Tento objem je dostačující k uvaření průměrné pánve bohaté polévky. Rovněž je nutné vařit kovové kryty zvlášť. Je vhodné skladovat svinutý materiál nejpozději 12 měsíců ve sklepě nebo na jiném chladném místě.
