Jak vařit ječmen s perletem. Recept na vegetariánskou výživu
V poslední době se zvyšuje počet lidívěnuje pozornost otázkám zdravé a racionální výživy. Jednou z možností správného a užitečného systému příjmu potravy je vegetariánství, tedy odmítání konzumovat maso v jakékoliv formě. Vegetariánská výživa může výrazně zlepšit zdraví člověka, zmírnit ho mnoha závažnými chronickými nemocemi a v důsledku toho výrazně prodloužit jeho život.
Samozřejmě, mnoho lidí, kteří jsou málo obeznámeniVegetariánská jídla se o tuto otázku obávají, ale chuť nádobí se zhorší, pokud se vaří bez masa a ne na masném bujónu? Tyto obavy jsou však zcela bezpředmětné. S řádným zpracováním obilovin, zeleniny, ovoce a mírného používání různých koření - kuchařské mistrovské dílo je jednoduše poskytnuto vám. Zvažte například, jak připravit rassolnik s perlovým ječmenem pro vegetariánský recept.
Je třeba poznamenat, že jezdec s perlovým ječmenem je staré a velmi uspokojující ruské pokrmy.
Nutné složky:
- 1 ½ lžíce. l perlový ječmen;
- brambory (3-4 hlízy střední velikosti);
- kořen a zelené z celeru;
- Cibule (1 ks);
- mrkev střední velikosti (1 ks);
- solené nebo nakládané okurky (2-3 ks);
- směs kořeněné zeleniny a zeleniny;
- 1 polévková lžíce. lžíce s vrcholem mouky;
- několik lžiček slané okurky.
- sůl, pepř;
Samozřejmě, že je snadné připravit jelen s perleťovým ječmenem, ale zde jsou také malé tajemství.
Tajemný:je nutné předem namočit perlový ječmen na 8-10 hodin (možné v noci). Tím je zajištěno, že perlový ječmen je vařený rychleji, je měkký, něžný a snadno se tráví.
Poté přidáme trochu vody k nabité perličce tak, že pokrývá zadek na 2 prsty, nalijte většinu rostlinného oleje a vařte.
Tajemství druhé:na zbývajícím rostlinném oleji je třeba smažit zeleninu a dát je ne všechny najednou, ale postupně, v závislosti na době jejich přípravy. Nejdříve se nakrájí nakrájený celer a mrkev do pánve, poté, když jsou lehce smaženy, přidá se cibule a nakonec jemně nasekaný česnek. Můžete dát a nakrájené celer stonky, s nim bude vychystávací vůle získat pikantnější chuť.
Dávejte pozor na to, jak připravit kukuřičkuperleťový ječmen bez masa, aby byl dostatečně uspokojivý, můžete použít třetí tajemství. V smažené zelenině přidáme lžíce mouky, důkladně promícháme, aby se zabránilo tvorbě hrud.
Když jsou krupice již v polovině připravené, do ní vstoupíby měl dát dresing zeleniny a mouky, nakrájené brambory, bobkový list, pepř, sůl, a v případě potřeby přidat trochu vařící vody.
Na konci vaření, kdy se obě obiloviny a brambory stalyvelmi měkké, přidáme nakrájené velké slaměné okurky, směs bylin a několik lžic okurky slaném nálevu dát Misku vnější okraj.
Rassolnik by měl být podáván horký, plný zakysané smetany a zdobení jemně nasekané zeleniny.
Nyní, když vědí, jak vařit ječmen s perleťovým ječmenemna základě zeleninového oblékání se můžete pokusit trochu komplikovat recept přidáním chutného a užitečného produktu, jako jsou houby. Houby jsou nejlepší, aby se les (čerstvé nebo suché), ačkoli houby jsou také docela dobré.
Takže začneme připravovat okurku s perlovým ječmenem ahouby. 100 g sušených hub musí být nalita několik hodin vodou a pak vařeno ve stejné vodě s přídavkem cibule, papriky a bobkového listu. Nebo můžete vzít 300 g čerstvých hub a vařit přesně to samé, ale nemusíte předem namočit. Houbový vývar se spojí a už na to připraví polévku. Ve všech ostatních ohledech se příprava tohoto rassolnika neliší od předchozího. Přidá se pouze smažená zelenina a houby. Houby musí být umístěny na samém konci fritování tak, aby v nich neztrácely vodu, houby se předem nevařily.
Nyní na otázku: „Jak se připravit nálevu s ječmenem chutnou, originální a se zdravotními přínosy,“ Možná, že nemusíte hledat dlouho na správnou odpověď.
