V naší zemi se objevilo čínské zelípoměrně nedávno. Ale v Číně už dlouho získala srdce i těch nejnáročnějších labužníků. A ne nadarmo, protože užitečné vlastnosti pekingského zelí jsou z velké části zachovány i při tepelném ošetření. Kromě toho můžete z tohoto užitečného produktu připravit širokou škálu jídel: nakládané nádobí, teplé pokrmy a čerstvé saláty.
Užitečné vlastnosti pekingského zelí
Tato jedinečná rostlina obsahuje obrovskýmnožství kyseliny askorbové, bílkovin a vitaminu C (čtyřikrát více než v bílém zelí). "Pechenka" je bohatá na vitamíny B1, B6, B2, A, PP a C, je nasycena lysinem a kyselinou citronovou, nezbytnou pro normální fungování lidského těla. Jeho nedostatek může způsobit malátnost, únavu, slabost, ztrátu chuti k jídlu, zpomalení růstu vlasů. Lysin podporuje vylučování škodlivých proteinů a čištění krve. Užitečné vlastnosti pekingského zelí umožňují použití tohoto produktu k lékařským účelům. Doporučuje se například, aby byl denně používán u lidí, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem a také trpí radiační nemoci. V lidové medicíně s pomocí této rostliny léčí akné, nespavost, svrab, bronchiální astma, mastopatii a některé záněty. Užitečné vlastnosti pekingského zelí jsou přítomnost látky nazývané laktucin, mikroelement, který normalizuje krevní tlak a zlepšuje metabolismus. Čerstvě vymačkaná šťáva této cenné rostliny je vynikajícím pomocníkem v boji proti gastritidě. Také "Peking" je indikován pacienty s aterosklerózou, artritidou, dnou, anémií.
Jídla z čínského zelí. Recepty
Salát
Příprava
Nakrájejte vařená prsa s kostkami.Umyjte a nakrájejte zelí. Cibuli rozemlejte. Řekni rajčata a pepř do kostek. Třeste sýr na strouhák. V samostatné misce smíchejte citrónovou šťávu, majonézu a pepř. Kombinujte všechny přísady a sezonu s omáčkou. Vše dobře promíchejte. Jídlo je hotové.
Zelenina s krevetami v Pekingu
Jídla z čínského zelí, fotky z tohopředložen velmi chutné a zdravé. To se týká následujících nádobí, které je potřeba k vaření 300 gramů. houby, mrkev, sladké a pálivé papriky, kořen zázvoru, lžíce brandy, stejné množství sojové omáčky, několik špetky cukru, trochu soli, sezamový a rostlinný olej. Vyžaduje to také 300 g. krevety a pekingské zelí.
Příprava
Smažte houby ve smažce.Pepř nakrájený na tenké proužky. Mrkev rošt na korejské struhadlo. Smažte v pánvi pikantní papriku a kořen zázvoru (pro milovníky pikantní), přidejte papriku, houby a mrkev. Všichni se mísí a nechávají se zkazit pod víkem na malém ohni. Přidejte sůl a pepř. Zelí jemně nakrájíme. Oloupejte krevety. Mořské plody a "pekinku" lehce smažte v oleji. Přidejte zeleninu, sójovou omáčku, cukr a pár minut vypusťte.
Bon appetit.
