V mnoha rodinách je oblíbeným tradičním jídlem husa. Recepty jsou velmi rozmanité, v kombinaci s různými výplněmi a kořením. Zvažte nejpopulárnější z nich.
Recept na husí s jablky
Chcete-li vařit s vlastními rukamapopulární jídlo s jablky, potřebujeme husí asi 3,5 - 4 kg hmotnosti, stejně jako koření, jako je pepř, sůl a jablka (tvrdé a kyselé). Začneme proces vaření.
Nejprve je třeba umýt husí za studenaproud vody a suchý s ručníkem. Pak by měla být kůže v stehnech, prsou a břicho propíchnuta vidličkou. Co se týče křídel, to je nejlepší snížit jim, nebo smažení, mohou se stát velmi neatraktivní, jejich vzhled může zkazit estetické nádobí. Tak, husí sýru a pepř.
Pak začneme připravovat náplň.K tomu je třeba jablka rozřezat na čtvrtiny a jádro se semeny musí odstranit. Dále si naplníme naši husu plátky jablek, ne příliš těsně.
Břicho, které sloužilo jako místo, přes kterépři procesu plnění je nutné šit nitě. Dále vložte husí na plech tak, aby se břicho nacházelo nahoře, do pekáče je třeba nalít vroucí vodu přibližně na prst. Pak si husí v troubě po dobu 15-20 minut, 250 stupňů. Poté by měl být oheň snížen na 180 stupňů, ale proces smažení se nezastaví, bude trvat asi jeden a půl až dvě hodiny. Aby se vytvořila křupavá rudovitá kůra, doporučuje se nepřetržitě přivádět husitý tuk, který vzniká při smažení. 20 minut před tím, než je připravená husa obklopena jablky nakrájenými na polovinu. Tato jablka budou sloužit jako výborná příloha. Chcete-li zkontrolovat připravenost nádobí, doporučujeme, abyste ji poklepali nožem. Pokud je šťáva v nejhustší vrstvě, pak je naše husa přesně připravena. Pokud dojde k takové situaci, že husí spálí shora, ale bude stále vlhké uvnitř, je lepší zakrýt husí fólií. Tímto způsobem můžete vařit takové oblíbené pokrmy, jako je hus. Recepty na vaření zde nekončí.
Dále budeme popisovat, jak se vaří husa. Receptura je následující.
Pro vaření dušené husí si vezmětepoloviční nasekaná husa, pár mrkví, jedno jablko (může být nahrazeno kdoulem), potřebujeme také dvojici hlavic, rajčatovou pastu (kečup) a koření na ochutnávku.
Takže začněte vařit husí.Rozdělíme na začátek husí na malé kousky, sůl a pepř. Dále výsledné kousky se smažou na husí tuk ze dvou stran, než se vytvoří zlatá kůra. Poté jsou tyto kusy umístěny ve vysoké nádobě, tzv. Husi. Přidáme tu strouhaná jablka nebo kdoule, mrkev, nakrájenou cibuli, vše naplněné rajčatovou pastou (nebo kečupem) a vývarem. Stew. Po nějaké době přidejte koření: bobkový list, pepř a počkejte na konec vaření. Před podáváním doporučujeme vodu výsledné omáčky. Jako přílohu můžete použít brambory nebo rýži. Tak je možné podávat takovou lahodnou misku jako husí. Recepty vaření, jak vidíme, jsou různé.
Zvažme ještě jeden recept.
Pečená husa.
Pokud chcete chutnat lahodnou husu, vypotřebujeme ptáka malé hmotnosti, asi půl kilogramu. Také máslo - gram 100, kuřecí vývar asi dvě stě mililitrů, voda asi 150 mililitrů. Také v receptu obsahuje jeden citron a různé koření: pepř a sůl.
Takže proces pečení je následující.Husí sůl a pepř jater uvnitř i ven. Husí našli na pekáči, nalijeme olej. V blízkosti husí položíme jemně nakrájenou cibuli a mrkev. Pak vložte panvu do trouby. Když zjistíte, že zelenina je nahnědlá, nalijte do plechu vývar a citronovou šťávu zředěnou vodou. Při pečení je nutné pravidelně vodovat husí s džusem, který vzniká při pečení, a navíc je třeba ho otočit tak, aby byl rovnoměrně smažen ze všech stran.
Husa je připravená.Servírujte, doporučuje se s dvěma přílohami na podnosu. Výsledná omáčka je nejlépe odfiltrována odděleně a podávána v omáčce. Husa může být také pečena ve speciálním kuchařském rukávu. Mimochodem, šťavnatá husa je v tomto případě dost šťavnatá. Recepty v rukávu jsou velmi rozmanité, s přídavkem zeleniny, ovoce atd.
Abychom to shrnuli, naučili jsme se vařit tak oblíbené pokrmy jako husy. Recepty na vaření mohou obsahovat například: pečenou husí, husí se švestkami, pohankou a mnoho dalšího.
