Aby se vařilo lahodné jídlo,budete potřebovat sadu produktů, trochu dovednosti, stejně jako různé koření, aby se chuť jídla. V některých receptech můžete najít takové koření jako chaman. Co je to, když je lepší ji používat a to, co bez ní prostě nemůže dělat - to vše bude diskutováno níže.
Сначала обязательно необходимо разобраться в samotný koncept. Takže, Chamane - co to je? Jedná se o koření, které má mimochodem několik jmen a každý z nich se používá poměrně často. Tak, toto koření může také být voláno shambala, pískavice a pískavice. Pokud jde o jméno, které popisujeme, je to nejběžnější v Arménii. V rozlehlosti naší vlasti a v Evropě se toto koření často nazývá "Šambala".
Stojí za to říct, že Chaman patřík rodině luštěnin, to bylo dlouho slavná aromatická rostlina. Bude také zajímavé, že jeho různé části mohou být použity jako potraviny. Semena této rostliny, listů a dokonce i stonků (v půdních formách) jsou perfektní. Po pochopení pojmu „chaman“ - co to je, stojí za to také říci, že toto koření dává pokrmům úžasnou oříškovou chuť a v některých případech může dokonce nahradit mleté lískové ořechy, pokud je taková potřeba. Toto koření má v podstatě zajímavou hořko-sladkou chuť, která dává pokrmům úžasné trvalé aroma.
Měli byste vědět, jak vypadá chaman (koření)Nezaměňujte to s jinými kořením. Tak, v rozdrcené formě, koření je podobné hrubé mouky béžové. Kuchaři však říkají, že fenugreek-Shambhala je často zaměňován s modrým pískavcem (ucho-suneli, běžným na Kavkaze), který nemá cenu. Koneckonců, to jsou úplně jiné věci. Největší chybou je identifikace mletého chamanu s mletým kmínem, je to také nepřijatelné.
Kdy je třeba ochutnat chaman?Použití koření bude důležité pro vaření masa, ryb a drůbežích jídel. Je třeba říci, že toto koření se objevuje ve všech receptech na basturmu. To je také dobré pro různé druhy polévek: houby, hrách, brambory, cibule. Jak již bylo zmíněno, chaman dává pokrmům lehký oříškový nádech a je také podobný houbové chuti. V Indii, Shambala je používán více jako zdroj bílkovin pro vaření vegetariánských jídel. Toto koření je rozšířené v Arménii, kde je téměř hlavní při vaření různých druhů masa. Zajímavostí bude, že toto koření je svým charakterem vynikajícím zahušťovadlem (podobným škrobu), takže se často používá k výrobě různých omáček. Důležité pro mnoho bude skutečnost, že toto koření jde dobře s jinými bylinkami a pikantní zeleninou. Ground chaman je součástí koření, jako je chmel-suneli a kari.
Mnozí mohou mít logickou otázku:Bude však chaman (koření) nahrazen něčím jiným? Žádné další koření nebude schopno sdělit přesně stejnou chuť a vůni, ale již zmíněné koření ucho-suneli je podobné. A protože chaman má lehkou ořechovou příchuť, v některých případech ji mohou nahradit mleté lískové ořechy.
Po pochopení pojmu chaman - co to je,když je toto koření používáno, stojí za to také pár slov říct, jaké výhody to přináší. Bude tedy zajímavé poznamenat, že ženy v Indii konzumují semena Shambala po porodu, aby vyčistily záda, normalizovaly metabolické procesy v těle a také usnadnily přívod mateřského mléka. Pokud jde o rozlohy naší země, pak se toto koření používá také k léčení těla. Za prvé stojí za zmínku, že se jedná o vynikající protizánětlivé, sedativní a hojící činidlo. Použití tohoto koření na zotavování lidí bude mít dobrý účinek: pomáhá obnovit a posílit imunitní systém, dává sílu a energii. Spotřeba chamanu ve formě ovesné kaše pomůže vyrovnat se s problémy vlasů a žen, které mají malé mléko při krmení dětí. Ve formě pasty, toto koření dokonale léčí rány, hojí vředy a dokonce i vředy (to je způsobeno velkým množstvím adhezivních látek v koření). A ve formě masti pomůže vyrovnat se s problémovou kůží. Polévková lžíce chamanu, smíšená v šálku teplého mléka, je vynikající tonikum. Zajímavý bude i fakt, že mletá pískavice řecká, jak ve starých časech, tak i při léčbě impotence u mužů a neplodnosti u žen. Podle jiných zdrojů je toto koření vynikající afrodiziakum. Pro ženy budou důležité následující informace: můžete si připravit vlasové kondicionéry (mletý chaman + jogurt) a obličejové masky (s kurkuma a rostlinným olejem) z chamanu.
I když je toto koření téměř univerzálníjeho aplikace by měla také říci, že existuje kategorie lidí, pro které to může být nebezpečné. To jsou těhotné ženy. Nemohou konzumovat toto koření, protože obsahuje saponiny, které mohou způsobit potrat.
