Lecho - to je téměř všichnioblíbené a obyčejné pokrmy maďarské kuchyně. Nyní se přestěhovala do kuchyně mnoha zemí světa a po cestě získala různé nové recepty pro přípravu. Je připraven z rajčat, okurky, cukety, ale nejoblíbenější recept je Lecho z bulharského pepře. Pro přípravu takového sladkého lecho jsou hlavními ingrediencemi sladká bulharská paprika a rajčata. Ale jejich proporce a jiná jídla se přidávají k jídlu - zde každá hosteska má své vlastní preference.
Každý recept je lecho bulharského pepře s jeho vlastnímzdánlivá podobnost je obvykle zcela odlišná. To je skutečný zájem o mnoho žen v domácnosti, kteří si chtějí vyzkoušet různé příchutě různého recepty Lecho. Pro přípravu klasický Lecho sladké papriky, na jejichž základě rajčata je třeba vzít dva kilogramy papriky, tři kilogramy rajčat, jeden šálek slunečnicového oleje, půl hrnku cukru, půl šálku octa a dvě polévkové lžíce soli.
Tento recept je lecho pepře je nejjednodušší a nejvícespolečné. Chcete-li připravit celé jídlo, musíte otočit rajčata na maso a pak je vařit v hrnci po dobu půl hodiny. Pepř by měl být nakrájen na plátky libovolného tvaru a společně se zbývajícími přísadami ho přidat do rajčat. Poté se celá hmota vaří po dobu 20 minut. Připravená miska může být expandována podle dříve připravených sterilizovaných skleněných nádob a navinutá víkem. Tento recept je lecho pro zimu, které používají mnohé ženy v domácnosti při sklizni a konzervování zeleniny pro zimní období.
Mnoho sladkých hostitelů má sladkou bulharskou paprikudůležitým místem mezi zeleninou, která se používá při výrobě různých salátů a pokrmů, je v něm mnoho užitečných látek a vitamínů, a proto se pokoušejí doplnit mnoho již testovaných a nových receptů. Toto pravidlo platí i v případě, že potřebujete recept na lecho z bulharského pepře. Zde je další běžný recept: vezměte jeden a půl kilogramu papriky, 600 gramů rajčat, tři velké cibule, čtyři polévková lžíce roztaveného másla a pět gramů mleté papriky. Ke chuti se přidává pepř a sůl.
Nejlepší je uložit vařené lechoskleněné nádoby, takže plechovky by měly být před vařením sterilizovány. Sladký bulharský pepř by se měl důkladně umyt, odstranit z něj semena a zbývající maso zbavit tenkých proužků. Rajčata je třeba umýt a poprat. K tomu, aby bylo jednodušší, měli byste vynechat rajčata ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, aby je ven s děrovanou lžící a opatrně rozřezán na čtyři kusy. Cibule k mytí, čistí a jemně nakrájíme. Po tom, vezměte hlubokou pánvi, roztavené máslo zahřejte a smažte cibuli až do zlacení. Sezonovou cibulkou s paprikou dobře promíchejte a přidejte výslednou masu bulharského pepře a rajčat, přidejte sůl a znovu promíchejte.
Прибавить снова огонь под сковородой и тушить на vysoké zahřívání asi 10 minut. Pak se teplo sníží, míchá se, pánev se uzavře víčkem a vaří se dalších 15 minut. Připravený lecho posun ve vařených nádobách přímo horký, vyhrnout víka, otočit a v této poloze, aby se nechala vychladnout na pokojovou teplotu. Existuje několik různých triků, jak vylepšit recept na lecho z bulharského pepře. Například, ne přidat rajčata, ale připravit rajčatovou šťávu z nich na speciální rajčatový odšťavňovač. Můžete také přidat mrkev k lecho, poté, co se třel na velký struhadlo. V tomto případě musí být mrkev nejprve dušena s rajčatovou šťávou nebo těstovinami a pak by měla být přidána další zelenina.
