Je známo, že hlavním ekonomickým indexem proRusové jsou poměrem "stupně - rubl". To je přesně to, co udržuje ziskovost produkce měsíčního svitu v Rusku na trvale vysoké úrovni. A pokrytí masového spotřebitele vyžaduje rozšíření nabídky. Autor se musel vypořádat s takovými exotickými věcmi, jako je domácí rum, gin, calvados a dokonce tequila. Ale nepochybně druhým nejoblíbenějším po čistém produktu je domácí koňak.
Dejte nějaké rady o vařeníKoňak (recepty zde nejsou důležité, ale technologie jsou důležité), nebylo by to úplně správné, protože v tomto procesu není možné uvést přesné množství surovin a dobu zpracování. Všechny způsoby výroby domácí brandy jsou tři:
První způsob je v zásadě způsob korporací.Pokud sledujete velké společnosti, které vyrábějí nápoje, domácí koňak, recepty nebo spíše, měly by vypadat takto: koupit příchuť koňaku, přidat k dříve vyloučenému alkoholu, nechat ho vařit.
V malých vesnicích, kde všechno, pokud neZvláště si cení příbuzní, poté lidé dobře známí, domácí koňak, jehož recepty se předávají z úst do úst. Mnoho z nich provádí vlastní úpravy procesu:
- cukrový měsíční svit je vyloučen a důkladně vyčištěn (pro odstranění zápachu). Jen pro případ, připomínám vám: základní poměr cukr-kvasnice-voda je 3: 0,1: 10
- získat požadovanou barvu koňaku, ušlechtilývůně a chuť (podle výroby babiček), produkt trvá na směsi dubové kůry a ořechových příček. Kromě toho se pro technologický proces připravuje malé množství koncentrátu, který se pak přidá k čerstvému měsíčnímu svitu: kriteriem je barva opitého čaje. Právě tento produkt na trhu s měsíčním svitem se nazývá koňak.
Jak si vyrobit koňak domakteří přesto budou určitě chtít získat něco velmi podobného prototypu. Tento recept je výsledkem mnohaletých zkušeností a srovnávacích ochutnávek. Takže - první a vlastně hlavní věc:
- самогон (ни в коем случае не спирт) обязательно vyloučeno z hroznových surovin bez přídavku cukru nebo kvasinek (lze použít hrozinky, v poměru 1: 6 naplněné změkčenou vodou) a destilovat dvakrát na sílu 70 - 72% objemu. Toto je surovina. Před infuzí nařeďte měkkou vodou na 45 - 46% objemu.
A co dělat dále:
- dubový (důležitý) pařez je dostatečně vzatvelký průměr, ze kterého je odstraněn střed, takže se získá nádoba se dnem a stěnami. Vypaluje se (zevnitř) foukačkou a zpracovává se brusným papírem tak, aby se vytvořily hladké stěny tmavě hnědé barvy, víko se vyrobí samostatně a také se vypálí ze strany, která bude čelit infuzi suroviny;
- naplněné ve tmě a vychladlé v takové kapacitěraisin moonshine (mimochodem je to nezávislý nápoj zvaný peysakhovka), má ušlechtilou barvu a chuť, která může vážně argumentovat s drtivou většinou značkových značek prodávaných v obchodech.
Pro šťastné lidi s dubovou domácnosthlaveň, bude relevantní pouze střelba na její vnitřní povrch. Podle zkušeností dobře informovaných lidí, kteří doporučují dobu trvání, je to asi dva až tři měsíce, ale pokud vám trpělivost a finance umožní počkat rok nebo dva, výsledkem bude porozumění lidem mizet s radostí.
Jak vidíte, není nic složitéhovyrobit domácí koňak, ale recepty lze předávat z generace na generaci. Hlavní věc je, že máte trpělivost vydržet tento nápoj, abyste získali jedinečnou chuť.
