Cupcakes - citrón, jahoda, smetana ačokoláda - nyní populární se sladkým zubem celého světa. Poprvé se objevili v Americe. Stalo se to v devatenáctém století. Mini koláče zdobené vzduchovým krémem, námrazy nebo ovocem se snadno připravují a dokonale nahrazují obvyklé dezerty. Dnes se pozornost soustředí na citronové košíčky. Recept z níže uvedené fotografie popisuje dva typy takových lahůdek.
Klasická verze košíčků obvykle zahrnujemalá sada ingrediencí. Máslo, mouka, vejce a cukr jsou téměř vždy nalezeny v každé kuchyni. Složky receptu lze změnit. A na výstupu se objeví nové typy dezertů. Přidání koření samo o sobě pomůže vytvořit zcela nový zvuk mini-koláče. Nicméně, nejčastěji se koláče liší ve výzdobě, získávají díky němu nejen vnější vlastnosti, ale i jiné příchutě.
Takže pro mírně upgradovaný základní recept budete potřebovat:
V první fázi je měkké máslo šlehané práškem.a vanilky. Poté přidáme vajíčka ke směsi - musíte je zadat po jednom. Dalším krokem je přidání mouky a mléka. Mohou být zavedeny v částech, střídavě mezi sebou, aby konzistence v procesu hnětení nebyla příliš tenká nebo suchá.
Košíčky se pečou 15-20 minut při 180 °. Hotové výrobky odcházejí krátce ve formě. Pak vyjdou ven, vychladnou a ozdobí se.
У опытных хозяек вопрос, как обычные мини-торты proměnit v citron, je nepravděpodobné, že způsobí potíže. K tomu stačí přidat klasickou sadu ingrediencí. Citronové košíčky jsou dobré samy o sobě. Mohou být podávány bez zbytečných ozdob. Zajímavou možností je ozdobit košíčky tenkými, jemně zakřivenými stuhami. Můžete jít i obráceně: s vůní citronu a chutí dokonale kombinovanou, například pusinky a pudink. Stručně řečeno, možné možnosti dobrot jsou omezeny pouze představivostí šéfkuchaře. A mimochodem, stejným způsobem, jakým můžete připravovat oranžové košíčky.
Великолепный вариант украшения практически любого druh dortu - jemná pusinka. Proteinová hmota se po pečení nanese na povrch koláčků. A pro přípravu pusinky budete potřebovat cukr (225 g) a bílkoviny tří vajec.
Složky jsou smíchány ve vhodné misce.Na sporák je umístěn hrnec vody pro vodní lázeň. Nádoba s proteinovou hmotou by se neměla dotýkat povrchu mírně vroucí kapaliny. Cukrový základ pusinky je poslán do vodní lázně a neustále míchán, dokud se nezahřeje na 45 °. Potom se hmota bije mixérem, dokud se nevytvoří silné píky. Hotové košíčky zdobí pusinky pomocí pečiva. A pošlete je do předehřáté trouby na 200 ° po dobu asi 4-7 minut. Připravená pusinka na vnější straně zčervená a křupavá.
Můžete udělat zajímavý mini-dort,pokud používáte různé pudink - citron Kurd. V něm je tradičně používané mléko nahrazeno citronovou šťávou. Kurd není snadné připravit jídlo, ale pozornost a trochu trpělivosti vám rychle pomohou překonat to.
K přípravě krému budete potřebovat také voduv lázeňském domě. Voda by měla potichu vařit a nedosáhnout ke dnu hlavní nádoby asi 2 cm. Ve vhodné misce smíchat cukr (3 lžíce) a citronovou kůru (asi 1 lžička) a brousit. Poté jsou poslána 2 střední vejce a šťáva z jednoho citronu. Nádoba s obsahem vložená do vodní lázně. Hmota musí být neustále promíchávána, postupně začne zhoustnout. Bude to trvat asi 7 minut. Kurd, který dosáhl konzistence zakysané smetany, se odstraní z tepla a nechá se 10 minut vychladnout, poté se přidá máslo při pokojové teplotě asi 20 g a vše se promíchá. Kurd je připraven.
Chcete-li vyrobit citronové košíčkyKurd, musíte vyplnit krémové hotové mini-koláče. Za tímto účelem je v každém výrobku vytvořen nálevkovitý nebo kulatý výklenek nožem. Hlavní věc v tomto případě není poškození dna. Otvory jsou vyplněny kurdsky a horní část je odříznuta „přebytečnou“ buničinou. Poté se umístí na krém ve formě víčka. Takové košíčky jsou dokonale kombinovány s pusinkou. Proteinová hmota se nanese na víko. A mini-koláče jsou posílány do trouby na 5 minut, aby byly hnědé.
Košíčky, jejichž recept s fotografií je uveden výše,Můžete bezpečně vařit na dovolenou místo obvyklých dortů. Na základě výše uvedeného popisu není obtížné vyrábět muffiny s pomerančovým nebo tradičním krémem. Citronové košíčky (se zápachem) lze také považovat za variantu základního receptu. S pomocí různých dekorací je snadné z nich vyrobit nové nezávislé dezerty.
