Любители сладкого, конечно же, слышали или vyzkoušely cukrovinky jako pusinky a pusinky. Jaký je rozdíl mezi dobroty? Vzhled jsou naprosto stejné a jejich složení je totožné. Téma rozdílu mezi těmito dvěma sladkostmi však dosud není uzavřena a způsobuje mnoho otázek a debat.
Nejoblíbenějším názorem na rozdíl mezi pusinky a pusinky je to, že nejsou to samé, i když složení je stejné, ale způsoby přípravy těchto pečivových specialit jsou odlišné.
Pusinka je tedy vaječný krém vyrobený z vaječných bílků a cukru. A pusinka je pečená křupavá pochoutka vyrobená z pusinky rozložené ve specifické formě.
Rozdíl mezi pusinky a pusinky lze vysledovat v původu. Slovo „pusinka“ pochází z Francie a přeloženo do ruštiny znamená „polibek“.
Pojem „pusinka“ však není tak jednoduchý.Jedna verze říká, že toto slovo je také francouzského původu, ale přišlo do Francie ze švýcarského města Meiringen, kde žil cukrář s názvem Gasparini. Datum objevení tohoto léčení je v 17. století. Významná událost pro cukrářský svět se stala docela náhodou: jakmile byl pán unesen bičováním proteinů tak, aby se proměnily v hustou pěnu. A Gasparini, který se rozhodl experimentovat, poslal do pece šlehačky.
Výsledkem je sladké křupavé ošetření,což se opravdu líbilo místní šlechtě, a poté získala popularitu mezi obyčejnými lidmi, protože na její přípravu nevyžadovaly velké peníze a časové náklady.
Druhá verze původu pusinky se týká jména slavného šéfkuchaře Francoise Massiala, který tento recept přidal do své knihy na konci 17. století.
Tvrdí se, že cukrář vyvinul recept na pamlsky sám, když mu zbývaly další proteiny. Šlehl je cukrem a rozhodl se péct. Francois Massialo začal tuto misku nazvat „pusinky“.
K dnešnímu dni existuje několik možností pro výrobu pusinek a pusinek. Jaký je mezi nimi rozdíl, popíšeme dále.
Nejoblíbenější způsob přípravy datdobroty - je to francouzština, jsou zde také švýcarští a italští. Ale pro všechny tyto recepty existují obecná pravidla, která byste neměli porušovat, jinak dezert nebude fungovat.
Pusinky, jejichž fotky jsou uvedeny v tomto článku,spíše než pečení, ale sušení. Proto byste měli po celou dobu vaření dvířka trouby udržovat pootevřená, asi jeden nebo půl centimetru. Výjimkou je pečení pusinky ve švýcarském stylu.
Pokud necháte troubu zcela otevřenou, pusinky mohou uvnitř hořet nebo zůstat mírně vlhké.
Již připravené výrobky musí být skladovány v těsně uzavřené nádobě, protože mohou absorbovat vlhkost ze vzduchu a změkčit.
Jaký je rozdíl mezi pusinou a pusinou, stejně jako obecná pravidla vaření, jsme zjistili, a nyní přistupujeme přímo k přípravě dobrot.
Tento recept patří do média ve složitosti výroby. Vytvoření této cukrovinky bude trvat tři a půl hodiny.
Po uplynutí této doby se nespěchejte, abyste škrábali pusinky. Po ochlazení se bez problémů odlupují.
Zvažte následující způsob přípravy pusinky a pusinky. Jaký je rozdíl od francouzštiny, lze pozorně přečíst přečtením následujícího receptu.
Trvá polovinu doby vaření, ingredience zůstávají stejné.
Pusinky jsou hustší než ve francouzské verzi, uvnitř jsou trochu měkké.
Příprava tohoto ošetření nebude trvat déle než jednu a půl hodiny. Složky receptury jsou následující: dvě vejce, dvě stě gramů cukru a sto gramů vody.
Nejprve musíte nalít cukr do nádoby apřidejte vodu, vařte na mírném ohni, dokud směs trochu nezhoustne. Porazte veverky na mírně svislou pěnu, přidejte je do horkého proudu v horkém sirupu. Při vstřikování bílkovin je třeba intenzivně porazit hmotu až do zhuštění.
Ne každý si takovou metodu může dovolitpusinky a pusinky. Jaký je rozdíl tohoto receptu, samozřejmě - výrobky jsou obzvláště jemné a vzdušné, ale při jejich přípravě by měly být opatrné a ne spěchat.
