Fazole jsou další americký u našeho stolu,objevila se v Evropě díky Columbovi. Nemůže být řečeno, že okamžitě získala obdivovatele: po dlouhou dobu se pěstovala jako ozdobný keř. V Rusku pocházelo z Francie a jeho křestní jméno bylo francouzské fazole. Fazole jsou používány v potravinách jak v nezralé, tak ve zralé formě.
Zvláště je milována na jihu:v Jižní Americe, jižní Evropě, Zakavkazsku a samozřejmě v Číně. V Rusku je méně populární, národní kuchyně téměř nezná zelené fazole. A toto je velké opomenutí. Zelené fazole jsou bohaté na vitamíny, obsahují celou řadu živin, které jsou nezbytné k ochraně zdraví a mládí, a to zejména u žen. Zelená fazole je bohatá na vitamíny A, B, C, E, PP. Kromě toho, stejně jako všechny luštěniny, má ve svém složení železo a vápník a samozřejmě nejcennější je rostlinný protein. Pro vegetariány je to jen bohoslužba.
Musím říci, že fazole jsou také nízkokaloricképroduktu. Fazole diety jsou jedním z nejúčinnějších pro zachování postavy. Zelené fazole dokonale uspokojí hlad, takže fazole je velmi snadná. Pouze jíst ve své surové formě je extrémně nežádoucí: obsahuje jedovaté látky, které jsou však bez zbytku neutralizovány 15minutovým vařením.
Zelené fazole: recepty pro ty, kteří chtějí zhubnout.
- Мелко нарезанный картофель бросаем в кипящую voda, když je již polovina připravená, přidejte drcené zelí a nakrájené zelené fazole. Několik minut před plnou připraveností ochutíme pokrm zelenou cibulí a petrželkou. Tato polévka obsahuje pouze 45 kcal / 100 g. Složení: voda - 2 litry, střední brambory - 3 ks, zelí a zelené fazole - 150 g.
- Cook zelené fazole dušené lépe zachovat vitamíny, zakápneme citronovou šťávou a zeleniny, nejlépe olivový, oleje. Tento salát má obsah kalorií 41 kal / 100 g.
Zelené fazole: recepty pro ty, kteří chtějí jíst lahodně:
- Z indické kuchyně.Připravte vepřové kotlety, doplňte je směsí bílého chleba namočeného do mléka, vajec, smažené cibule, petrželky a šijte. Smažte kotle na roztaveném másle. Pro omáčku, rajčata, česnek, rozmarýn, vaříme asi 10 minut v krémě, přidáme koření. Pro obloha vařte zelené fazole, vypusťte vodu, přidejte máslo a posypeme zelenou. Složení: vepřové maso - 300 g, olej - 50 g, čerstvé rajčata - 200 g, smetana - 1 sklo, zelené fazole - pol kilogram, olivový olej - 20 g, česnek -
- Ale gruzínské jídlo:vařte 1 kg nakrájených fazolí. Vypusťte vodu, zakryjte jarní cibulkou, zeleninou, kořením a rozetřete na roztaveném másle 10 min. Smažte kuřecí maso a nakrájejte ho na kusy. Stlačte syrovátku z kyselého mléka a bičem s poloviční sklenicí vařené vody. Položte kuřecí kousky na misku s fazolemi a nalijte omáčku z kyselého mléka.
Zelené fazole: recepty pro ty, kteří mají rádi saláty
- Voňavý salát:Vaří se 500 g zelené fazole jako obvykle, po dobu 10 minut, pak se v samostatné misce směsi česnek (dva hřebíčku), jemně nasekanou cibuli, rostlinný olej (4 lžíce. Lžíce) a ocet. Nalijte vařené fazole s touto směsí a nechte 2 hodiny chladit.
- Vyčištěné žíly vyřezávají mladé fazole avařte v slané vodě. Nakrájejte klobásu a mícháme s fazolemi. Přidejte ocot, olivový olej, petržel, cibuli, mletý pepř. Rajčata nakrájejte v kruzích a položte je na vrchol.
- Почистить стручковую фасоль и отварить в slanou vodu po dobu 3 minut. Smažte cibuli v oleji a přidejte fazole do pánve, vařte na nízké teplotě po dobu 10 minut. Když jsou fazole připraveny, posypeme strouhaným parmazánem a mícháme. Poté pokryjte celý povrch fazole se sýry a pokryjte víkem. Když se sýr roztaví, pokrm je považován za připravený.
Zelené fazole: recepty pro moření
- Rozkrojte mladé fazole (600 g) a hustě ležtelitr, nalijte 5% roztok soli a sterilizujte po dobu půl hodiny. Poté přidejte do nádoby dvě lžíce koncentrované octové esencie a zvedněte víko.
