Zeleninová polévka s masovými kuličkami: podrobný popis a způsoby přípravy

Для многих хозяек вопрос приготовления первых nádobí je vážný problém. Důvodem těchto obav je zpravidla málo zkušeností a nedostatečná praxe. Těm, kteří teprve začínají s vařením, může být doporučeno naučit se vařit zeleninovou polévku s masovými kuličkami. Navíc to lze provést různými způsoby.

Voňavá polévka

Осенью, когда дел на огороде много и совсем не Chci stát u sporáku po dlouhou dobu, je nejlepší vařit zeleninovou polévku s masovými kuličkami na večeři. To není vůbec obtížné. Kromě toho existuje recept, podle kterého bude takové jídlo na jídelním stole během několika minut.

Uvařte tuto rychlou zeleninovou polévkuMůžete použít masové kuličky s těmito přísadami: 500 gramů mletého masa (vepřové nebo hovězí), vejce, sůl, 1 cibule, mletý pepř, 5 brambor, 3 lusky papriky, sklenici rajčete ve vlastní šťávě, několik stroužků česneku (podle chuti), 1 malá mrkev, špetka sušeného tymiánu a rostlinného oleje.

Proces přípravy takové polévky se skládá z několika fází:

1. Nejprve musíte vyrobit masové kuličky.K tomu nasekejte cibuli na struhadle a poté ji přidejte do mletého masa spolu se solí, vejcem a pepřem. Všechno důkladně promíchejte a z výsledné hmoty navalte čisté koule mokrýma rukama. Aby obrobky neztratily svůj tvar, měly by být lehce smaženy na pánvi v horkém oleji. Nyní lze hotové výrobky odložit na chvíli.
2. Oloupejte a nakrájejte zeleninu: nakrájejte česnek na tenké plátky a středně velké brambory, mrkev a papriku.
3. Zahřejte olej v kastrolu a smažte v něm připravená jídla po dobu 10 minut.
4. Po odstranění slupky z nich přidejte rajčata spolu se šťávou.
5. Dušenou zeleninu smažte do poloviny.
6. Přidejte tolik vody, že pokrývá produkty, poté přidejte sůl a usněte do tymiánu.
7. Převeďte na vroucí masové kuličky. Společně by mělo být vše dušeno během několika minut.

Ukázalo se, že je to docela hustá, ale velmi chutná zeleninová polévka s masovými kuličkami. Je snadné vařit. A čas na to vůbec není zapotřebí.

Výborné masové kuličky

Правильно приготовленные мясные шарики могут úspěšně doplňte jakoukoli polévku. Úkolem není získat chutné hrudky, ale šťavnaté a jemné masové kuličky. Pro jejich přípravu je vhodné téměř jakékoli maso. Můžete například zjistit, jak vyrobit hovězí maso. Před zahájením práce je třeba zajistit, aby byly na stole přítomny následující hlavní složky: maso, cibule, koření, sůl, krupice.

Vaření hovězího masa je velmi jednoduché:

1. Nejprve musí být maso přeměněno na mleté ​​maso.
2. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli.
3. Zavádějte koření, sůl a dobře promíchejte.
4. Nalijte krupici a nechte mletý stát 30 minut. Během této doby mohou obiloviny absorbovat masovou šťávu. Díky tomu budou masové kuličky měkčí.
5. Formujte kuličky a posílejte je po jedné do vařící polévky.

Zkušení kuchaři radí:

• Do mletého masa přidejte cibuli (čerstvou nebo smaženou), což pomůže masovým kuličkám stát se šťavnatějšími.
• Tak, aby se během jídla potraviny rozpadlyvaření, je lepší, aby byly velmi malé, například velikost lískových ořechů. Stejného výsledku lze dosáhnout přidáním syrového vejce do směsi. Má spojovací účinek a umožňuje masovým kuličkám udržet si svůj tvar.
• Мясные шарики будут нежными и мягкими, если přidat k nim krupici. Místo obilovin můžete použít drobek bílého chleba. Nejprve se musí namočit a poté vymačkat, přidat k mletému masu a dobře promíchat.

Pomocí těchto tipů můžete počítat s tím, že karbanátek je jistě voňavý a velmi chutný.

Jemnost v každé lžíci

Zvláštní pozornost si zaslouží zeleninová polévka s karbanátky. V tomto případě jsou vyžadovány následující požadované produkty:

• Na polévku - paprika, cibule, sůl, stroužky česneku, cibule, bobkový list, rajče, stejně jako jedna polévková lžíce rajčatového kečupu a másla.
• Pro masové kuličky - 200 gramů mletého masa, vejce, malou cibuli a mouku (kropení).
• Pro výzdobu a servírování - 2 peří zelené cibule, lžíce kečupu, mletého pepře a 2 lžíce italské ricotty.

Proces výroby polévky lze popsat v krocích:

1. Maso drtíme cibulkou pomocí elektrické sekačky.
2. Přidejte trochu soli, vejce a vařte směs co nejrovnoměrněji.
3. Na stůl posypaný moukou převalte ploché koule rozemletýma rukama a poté je krátce poslat do ledničky.
4. Oloupejte a nakrájejte zeleninu náhodně.
5. V kastrolu (nebo kastrolu) roztavte máslo a na něm opečte cibuli, dokud nebude mít zlatý odstín.
6. Nasaďte nakrájenou zeleninu, sůl a nechte pokrm vařit pod víkem po dobu 2-3 minut, čímž oheň minimalizujete.
7. Do směsi přidejte kečup a česnek jemně nasekaný ostrým nožem.
8. Nalijte trochu vody a nechte 10 minut vařit.
9. Pomocí ručního mixéru rozdělte hmotu na kaši.
10. Vložte masové kuličky do polévky a počkejte, až vyskočí.
11. V tuto chvíli zřeďte ricotu kečupem a dobře promíchejte.
12. Polévku nalijte na talíře a poté přidejte vařený dresink a spoustu zelených.

Zjednodušená verze

Nejjednodušší způsob, jak vařit karbanátek azeleninová směs. Část výrobků je zde v zásadě již připravena k práci. Zbývá pouze provést nejjednodušší akce. Pro tuto verzi polévky budete potřebovat: 400 gramů mletého masa, mrkve, soli, 3 brambor, vývaru, 2 cibule, mletého pepře, balení směsi zmrazené zeleniny, rostlinného oleje a čerstvých bylin.

Vaření polévky zahrnuje následující kroky:

1. Mletá sůl, přidejte trochu pepře, nakrájenou cibuli a mokrýma rukama z ní vytvořte malé kuličky.
2. Nalijte vývar do hlubokého hrnce a zapálte ho.
3. Nyní můžete brambory oloupat a nakrájet.
4. Pošlete to na vroucí vývar.
5. Nakrájenou cibuli a mrkev nakrájejte na kostky a trochu je posuňte do pánve.
6. Jakmile jsou brambory téměř připravené, musíte do vroucí polévky přidat dříve rozmraženou zeleninovou směs.
7. Po 10 minutách vložte masové kuličky. Nevaří dlouho. Stačí pět minut.
8. Aby polévka získala příjemnou barvu, je třeba ji ochutnat cibulkou a mrkví, které jsou restovány v oleji.
9. Přidejte sůl, koření a vařte polévku na mírném ohni několik minut.

Poté může být nalita na talíře a servírována, hojně posypaná nasekanými bylinkami.