Podle jedné starověké římské legendy, přibližnáVe snaze ukončit nepříjemné obtěžování milujícího boha Jupitera, bohyně Diana, nymfa pojmenovaná sama, položila ruce na sebe a poté se proměnila v úžasně krásný strom s luxusním listím, krásnými květinami a zajímavým ovocem ukrytým v chlupatých ostnatých skořápkách. Kaštan patří do stejné rodiny jako buky a duby. Během hustého kvetení včely dostávají nektar z květin a vytvářejí kaštanový med, jehož výhody a poškození budou popsány v tomto článku.
Po tisíce let je kaštan hlavním zdrojem výživy.v horských oblastech Středozemního moře. Existuje 10 druhů, z nichž hlavní jsou evropské (setí), japonské a americké. V současné době se pěstované druhy kaštanů pěstují hlavně v Evropě. Kaštan roste v úrodné půdě se střední vlhkostí, netoleruje vápenaté skály a také netoleruje vyprahlé klima.
Po výsevu roste kaštan až 7 letpo tomto období začne kvést. Kvetení nastává od května do června a zrání ovoce probíhá od října do listopadu. Průměrná délka života může dosáhnout tří set až pět set let nebo více. Na svazích slavné sopky Etna je světoznámý kaštan - podle různých odhadů je starý od dvou do čtyř tisíc let.
Ve starověku byly kaštany součástí stravychudí, ale bohatí také neodmítli speciální jídla připravená z nich. Mohou se jíst syrový, sušený, smažený nebo dokonce pečený chléb z ovoce nakrájeného na mouku. Ve středověku byly kaštany primární potravinou a na sklizňovém festivalu sloužily jako symbol prosperity a bohatství.
Postupem času se počet stromů snižoval aněkteré z nich byly opuštěny. V současné době se kaštany vrátily do kuchyně. Jsou oblíbené u Francouzů a Italů. V Itálii se každoročně pořádá velké množství svátků věnovaných kaštanům. Na začátku podzimu se zde připravují různé pokrmy, které zahrnují sladká a aromatická ovoce: saláty, soufflé, polévky, pečivo a různé dezerty, včetně aromatického kaštanového medu.
Kaštan během květu je úžasný aproduktivní medová rostlina. Zvláštní místo zaujímá surový nefiltrovaný kaštanový med, jehož prospěšné vlastnosti mu pomáhají udržovat vysoké pozice mezi celou škálou medu. Tento produkt se shromažďuje na jaře z květů ve tvaru zvonků.
Včely aktivně opylují voňavé kaštanové květy,které mají zvláštní rysy - barevné skvrny na bílých okvětních lístcích květiny. Nejprve jsou nažloutlé, pak zbarví do oranžové a nakonec bohatě červené. Se změnou odstínu skvrn je také pozorována změna aroma. Je zajímavé, že tato zvláštní vůně žlutě skvrnitých květů je signálem nektaru. Upřednostňují je včely, které ignorují květy jasně červeno-oranžovými značkami.
Syrový a nefiltrovaný kaštanový med, zdravýjehož vlastnosti byly známé ve starém Římě, má tmavou barvu. Jeho speciální koření a chuť je skutečnou kombinací sofistikovanosti a tajemství. Tento lahodný čerstvý produkt obsahuje enzymy a pyl. Čím tmavší barva, tím silnější vůně a bohatší a specifičtější chuť kaštanového medu, která je na evropském kontinentu velmi oblíbená. Francouzi ho obzvláště milují, protože chuť tohoto neobvyklého medu je trochu štiplavá, s hořkostí, která zmizí při zahřátí. To je skvělý produkt pro ty, kteří nemají rádi příliš sladký med. A je překvapivě dobře vhodný pro aromatické cukrovinky.
Existují následující rozlišovací znaky.Za prvé, tato odrůda slabě a pomalu krystalizuje, může zůstat tekutá celou zimu a na jaře se promění v tmavě hnědou hmotu. Při teplotě vzduchu + 19–22 stupňů Celsia zůstává kapalina po celý rok.
Složení medu je velmi bohaté.Obsahuje mnoho užitečných látek, včetně solí manganu, mědi, železa, fruktózy a velkého množství vitamínů. Kaštanový med, jehož výhody a poškození jsou částečně závislé na množství sacharózy (u kaštanového medu je to mnohem více než u jiných typů), nelze konzumovat ve velkém množství. Stačí jedna nebo dvě lžíce denně.
Relativně vysoké náklady na tento druh medudíky nízkým objemům produkce a vzácnosti kaštanů. Hlavním dovozcem je Itálie. Dodává kaštanový med do mnoha zemí světa. Před deseti lety na druhé straně Atlantského oceánu nebylo možné jej najít a nyní je k dispozici v obrovském sortimentu internetových obchodů. Vzhledem k vysokým nákladům existuje falešný kaštanový med. Při objednávce musíte být opatrní a důvěřovat pouze důvěryhodným výrobcům. Hnědý cukr se někdy přidává k běžnému medu a poté se prodává jako kaštan.
A to jen tento med neléčí!Tento úžasný lék v mírném množství působí zvláště dobře na srdce a krevní cévy a používá se při léčbě nemocí, jako je tromboflebitida a křečové žíly. Neuvěřitelnou výhodou je kaštanový med na těle. Jak vzít tento skvělý lék? Ze všech druhů medu má výrazné antimikrobiální, protizánětlivé vlastnosti, a proto se používá nejen uvnitř, ale také externě při léčbě ran, vředů a bolestí v krku.
K čemu je med z kaštanu dobrý?Tento produkt, stejně jako všechny tmavé a silné odrůdy, snižuje arteriální a krevní tlak, je vhodný proti anémii i proti infekcím ledvin a močového měchýře. Tento úžasný zdroj antioxidantů vede k vynikajícím výsledkům při vyrovnávání nervového systému, dokonale uklidňuje a zároveň podporuje tóny.
Med je znám po mnoho staletí pro své léčivé vlastnosti. Kaštanový med má šest hlavních zdravotních výhod:
1.Med má antibakteriální a antiseptický účinek. Surový produkt obsahuje mírný roztok peroxidu vodíku, který se uvolňuje při styku s vodou. Med je velmi hygroskopický. To znamená, že přirozeně čerpá vlhkost. Většina bakterií se množí ve vlhkých podmínkách, zatímco med vysychá rány a zabraňuje infekci.
2.Med jako sladidlo významně nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Jeho hladina stoupá postupně, bez poškození zdraví. Je však třeba si uvědomit, že kaštanový med, jehož přínosy a poškození přímo závisí na množství spotřeby, se nedoporučuje pro použití ve velkém množství. Jedna lžička denně bude stačit, aby měla pozitivní účinek na tělo.
3.K čemu je med z kaštanu dobrý? Tmavé odrůdy mají vysoký obsah antioxidantů. Antioxidanty pomáhají buňkám bojovat s volnými radikály, které jsou jednou z příčin mnoha degenerativních chorob. Jedinečnost tohoto produktu spočívá také v tom, že zlepšuje fungování mozku.
4. Med pomáhá lépe trávit potravu, protože obsahuje přírodní enzymy, které napomáhají trávení.
Pět.Jen jedna lžíce před spaním pomáhá při nespavosti a zlepšuje kvalitu spánku. Teorie je taková, že med před spaním poskytuje tělu dostatek glukózy k vyživování mozku během noci. To zabraňuje nebo omezuje časné ranní uvolňování kortizolu a adrenalinu (stresový hormon), který narušuje spánek. Stabilizuje také hladinu krevního cukru a podporuje uvolňování melatoninu, hormonu potřebného k obnovení a obnovení tělesných tkání během odpočinku.
6.Kaštanový med, který je většinou pozitivním hodnocením, je vhodný pro pokožku a často se používá v kosmetických prostředcích pro péči o pleť. Někteří lidé považují za velmi efektivní při léčbě spálení sluncem, ekzémem a nemocí známou jako akné.
I přes řadu výhod existují skupiny lidí, kterým je tento produkt kontraindikován. Jsou to pacienti trpící cukrovkou a alergiemi na pyl kaštanů a děti do jednoho roku.
Nejlepší místo pro skladování medu je tmav místnosti, protože světlo může poškodit některé přírodní sloučeniny. Kromě toho musí být kryt pevně uzavřen. Je lepší neuchovávat med v lednici, protože během chlazení se ztratí také určitá část prospěšných vlastností.
Čerstvé kaštanové plody obsahují asi 180 kcalna 100 g jedlé porce, což je výrazně méně než například u vlašských ořechů, mandlí a sušeného ovoce. A co kalorický kaštanový med? Mnohem více než samotné ovoce. Jakýkoli med je vysoce kalorický produkt a kaštan má také vysokou energetickou hodnotu. 100 gramů obsahuje asi 300 kalorií. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že med je velmi dobře vstřebáván a nepoškozuje tělo ve srovnání s jinými sladkostmi.
Je snazší vyjmenovat, co med z kaštanu neléčí. Nyní znáte výhody a poškození produktu, ale nezapomeňte, že je důležité sledovat opatření ve všem.
