Chuť domácích křupavých oplatek vařenése svými vlastními rukama, mnoho z nich obeznámených s dětmi. A ačkoli cukrářský průmysl vyrábí mnoho druhů této pochoutky s různými náplněmi a bez nich, domácí vafle jsou vždy požívány na "hooray". Tento křupavý produkt je známý v mnoha zemích a každý má své vlastní tajemství vaření. Tato sladkost je tak populární, že se každý rok slaví každý den na světě.
Doba vzhledu prvních oplatek není známa.Byly vařené ve starém Řecku, v Německu, v Holandsku, v jiných zemích a každá země přinesla něco do svého receptu. Jeho jméno pochází z německého slova "Waffel", což znamená "buňkový plást". A opravdu, kreslení některých forem pečení se podobá včelím plástům. Ve středověku byl recept na "Waffle těsto ve vafle železo" držen v tajnosti, tato pochoutka byla výsadou bohatých lidí. Postupně byly dostupné vafle všem vrstvám obyvatel, byly pečené přímo na ulici, prodávány v cukrárnách.
Pro vaření vafle domaje použito vafle. Může být elektrický a ruční, který je ohříván plynovým hořákem. Vafloví žehličky mají různé tvary (čtvercové, kulaté, trojúhelníkové) a různé velikosti. Moderní elektrický vaflový výrobci umožňují současně vařit několik produktů. Pomocí tohoto přístroje je možné připravit tenké nebo husté vlnité oplatky - vše závisí na receptu. Výrobci vafle jsou většinou vyrobeni z tlustého a těžkého kovu nebo litiny. Skládá se ze dvou polovin. Při pečení jeden kryt druhý.
Používáte ruční vaflovou žehličkusprávně předem vyhřívaný na plynovém nebo elektrickém hořáku, aby se produkt nelepil. Těsto na vafle ve vaflovém železe by mělo být dobře promícháno, musí být nalito do malého množství do středu formy. Pokud těsto pro oplatky ve vafle při pečení přesahuje okraje, mělo by být opatrně oříznuto nožem. Po dokončení pečení se vaflový želec neumývá, otírá se měkkým hadříkem namočeným v oleji.
Jak dělat těsto na oplatky
Těsto pro domácí oblátky se s výhodou připravuje z produktů při pokojové teplotě. Proto musíte předem vyjmout vejce, máslo a mléko z chladničky tak, aby se zahřály.
Těsto pro vafle ve vaflovém železe je nejlépe smícháno se směšovačem, takže se rovnoměrně mísí a nebude mít hrudky.
Pro přípravu křupavých oplatek,sklenici mouky, dvacet gramů kvasnic, třetinu sklenice mléka a půl balení másla. Kvasinky by měly být rozdrceny a mleté s cukrem, nalijte do mléka, přidáme mouku a hněteme a pak zalijeme zbývající mléko. Těsto by mělo zůstat teplo po dobu jedné hodiny.
Pro přípravu čerstvých destiček je třeba vzítsklenici mouky, balíčku másla, sklenici cukru, pět vajec, na špičce nůžové soli a čajové sody. Olej rozemletí, v tom jeden po druhém, řídit ve vejcích a míchat, pak přidat cukr a mouku. Cesto je hněteno do homogenní hmoty.
Chcete-li udělat sendviče, to trvápůl šálku cukru, dvě sklenice mouky, jedno vejce, třetinu balíčku másla, půl litru vody, špetku soli a lžičku sody. Opláchněte změkčený olej cukrem, přidejte zbytek přísady, kromě vody. Všechno dobré se potřást. Pro chuť můžete přidat vanilkový cukr. Pak vylijeme polovinu vody, opět hněteme a postupně přidáme vodu.
Před pečením musí být vaflový želec dobře zahřátý,tukem s olejem nebo slunečnicovým olejem. Těsto v objemu lžíce vložte do středu vafle a důkladně stiskněte druhou polovinu. Troubu otočte vaflovou žehličku za minutu na druhou stranu. Po vypálení by horká vafle měla být okamžitě zabalena do tuby. Později to nebude možné, protože deska se vytvrdí a rozpadne. Pokud je to žádoucí, mohou se oplatky naplnit krémem nebo posypat práškovým cukrem a skořicí.
