Rýže je vytrvalá rostlina z rodiny obilovin.Oficiálně jsou Indie a Indočína považovány za jeho vlast. Na těchto územích začala tato obilí růst asi před 8 tisíci lety. Zpočátku byl vysazen v obyčejných polích, kde dával dobré plodiny. Postupem času bylo objeveno, že v zatopených oblastech poskytuje rýže mnohem větší plodinu než na suché půdě. Díky této metodě není nutné hnojit a plodina netrpí na přímém slunečním světle. K dnešnímu dni se tato plodina pěstuje pouze na zaplavených plantážích.
Rýže se vysazuje zvláštním způsobem.Nejprve ve speciálních sklenících klíčí zrna, když klíčky dosáhnou délky 10 centimetrů, jsou hozeny do vody. To se provádí tak, že samotná rostlina zakořenila. Takto jsou vybíráni nejsilnější jedinci, což v budoucnu poskytne dobrou úrodu.
Před mnoha staletími dozrávaly rýžové plodiny.téměř 8 měsíců, což bylo velmi nevýhodné. V naší době byly vyšlechtěny odrůdy, které přinášejí úrodu za tři měsíce. Což výrazně snížilo náklady na péči o něj.
Dva měsíce po výsadbě začíná rýžekvetou. Vůně jejích květů poněkud připomíná vůni vařené rýže, pouze se sladkým nádechem. Vznikají zrna tvrdé rýže. Poté se plodina sklidí a nutně vysuší. Pokud je vlhkost rýže příliš vysoká, zrno zakryje vrstvu formy a plodina se zkazí. V místnostech, kde je uloženo zrno, je také udržována ideální vlhkost. Při zachování požadované úrovně vlhkosti se rýže skladuje nebalená po dobu jednoho roku. Po dobu tří let může být skladován v plastových obalech vyrobených z výroby.
Zpočátku má rýže velké množstvíužitečné látky. Po vyleštění však téměř všechny užitečné látky spolu s kůrou odejdou. Zůstane jen malý zlomek, což není pro tělo příliš patrné. Ale v takové rýži existuje spousta komplexních uhlohydrátů, které jsou schopné živit tělo energií po dlouhou dobu. Také v jeho složení jsou proteiny a tuky. Složení dlouhozrnné rýže má méně škrobu než u jiných druhů. Tato odrůda prakticky nelepí dohromady a je dobrá pro výrobu pilafů.
V této třídě je nutriční hodnota rýže 100 gramů:
Toto je pro surový produkt. A nutriční hodnota vařené rýže na 100 gramů:
Tato rozmanitost užitečných vlastností se neliší od dlouhých zrn. Obsahuje více škrobu a silněji se drží.
Ve střední třídě zrna na 100 gramů je nutriční hodnota rýže:
Vůdce v obsahu škrobu. Je to tato odrůda, která drží pohromadě a není vhodná pro všechna jídla. Je dobré z toho vařit sushi.
Nutriční hodnota rýže této odrůdy:
V dušené rýži jsou prospěšné vlastnosti hodněvíce než v předchozích ročnících. Je to všechno o speciální úpravě páry. Zrno se zpracovává před mletím, takže některé z prospěšných vlastností jsou „absorbovány“ do samotné dušené rýže.
Nutriční hodnota na 100 g je:
Při zpracování této rýže je horní skořápkanení zcela odstraněn. Díky tomu má původní barvu a zachovává většinu živin. Hnědá rýže je bohatá na mangan, hořčík a železo. Obsahuje hodně vitamínů B, bílkovin, vlákniny. Díky tomuto složení má hnědá rýže příznivý účinek na nervový systém. Kromě toho čistí tělo, snižuje hladinu cholesterolu. Zabraňuje krevním sraženinám. Snižuje riziko mnoha nemocí, zejména nemocí spojených s podvýživou. Snižuje riziko rakoviny. Má příznivý účinek na střeva. Tento druh rýže mimo jiné zlepšuje metabolismus, podílí se na rozkladu tuků. Může být použit jako vynikající prostředek pro hubnutí. Snižuje krevní tlak, proto se doporučuje pacientům s hypotonií sledovat jejich výkon.
Nutriční hodnota hnědé rýže:
Tento druh rýže se ve skutečnosti týká jinéhodo rostliny, to jsou semena Zizania aquatica, jejichž domovinou je Severní Amerika. Ačkoli ve všech ostatních ohledech je to podobné jako u tradiční obiloviny. Chcete-li koupit vysoce kvalitní divokou rýži, musíte se na ni pečlivě podívat.
Zrna rýže by neměla mít jinou velikostto je záruka, že se shromažďuje na různých plantážích. Výsledkem bude, že se jídlo bude vařit nerovnoměrně. Obal může být průhledný nebo matný. Pokud to můžete zkusit, pak musíte kousnout kousek, dobrá rýže by měla být tvrdá.
Tato rýže obsahuje v dostatečném množstvíVitaminy z manganu, hořčíku, zinku, fosforu a B. Uklidňující účinek na nervový systém. Díky vysokému obsahu bílkovin posiluje svaly. Příznivě působí na zažívací trakt díky vysokému obsahu vlákniny. Je považován za dietní produkt. Snižuje krevní tlak.
Nutriční hodnota syrové rýže na 100 gramů:
Nutriční hodnota vařené rýže na 100 gramů:
Černá rýže (aka Tibetan) vypadá krásně.Během vaření se nelepí. Obsahuje bílkoviny, které jsou dvakrát tolik než v jiných odrůdách. Je bohatý na antioxidanty, proto bude velmi užitečný pro lidi trpící cévními a srdečními chorobami. Snižuje riziko maligních nádorů. Ve složení je hodně vitamínu E, což má příznivý účinek na pokožku. Je dobré jíst s mrkví. Mrkev je bohatá na vitamin A, který v ideálním případě interaguje s vitaminem E. Jeden bez druhého se prakticky neabsorbuje.
Nutriční hodnota rýže této odrůdy:
Odrůda rýže, jejíž vlast je považována za severníPaňdžáb. Užitečnými vlastnostmi není nižší než u jiných odrůd. Obsahuje hodně draslíku, což je velmi užitečné pro kardiovaskulární onemocnění. Složení zahrnuje železo, fosfor, kyselinu listovou, škrob. Také bohaté na aminokyseliny, thiamin, riboflavin. Je lepší jíst v neleštěné formě, protože hlavní podíl živin padá na skořápku. Kromě toho rýžová slupka dokonale ovlivňuje funkci střev.
Nutriční hodnota syrové rýže na 100 gramů:
Nutriční hodnota vařené rýže na 100 gramů:
Jediná kontraindikace k použitírýže jsou považovány za přetrvávající zácpu. I když tento problém chybí, je stále třeba opatrnosti. Spolu s rýží se doporučuje konzumovat hodně zeleniny, která je bohatá na vlákninu a stimuluje střevní stěnu. Kromě toho je důležité získat dostatek tekutin. Jakýkoli produkt bude prospěšný, pokud jej použijete s mírou.
