Jak vařit okroshka s kuřecím masem?

Okroshka je originální první jídlo, kterébyl populární v Rusku od konce 12. století. V teplé sezóně je to zvlášť důležité, protože je to studená polévka. Okroshka nazval směs drcených produktů (maso, ryby, zeleninu, byliny, koření), naplněné předem připraveným dresinkem. Při výběru komponent může každý vzít v úvahu osobní preference v potravinách. Například, někdo, kdo následuje jeho postava by měl rád okroshka s kuřecím masem. Můžete jej připravit různými způsoby. Vše bude záviset na zvoleném typu palivové nádrže. Obvykle jsou takové polévky připraveny na vodu, vývar, kefír, syrovátku, kvas a dokonce i minerální vodu. V každé z těchto variant získá okroshka zcela novou chuť. Jako příklad můžeme zvážit jen některé z nich.

Okroshka na minerální vodě

Udělat studenou polévku"Okroshka" můžete použít různé druhy zeleniny v jakékoliv kombinaci. Kromě toho musí recept obsahovat vejce. Tato složka dává pokrmu zvláštní chuť. Výběr typu masa a dresingu závisí na tom, které produkty jsou nejoblíbenější v určité lokalitě nebo jedné rodině. Nejlepší možností pro mnohé je okroshka s kuřecím masem. A aby se nádoba sama stala užitečnější a výživnější, může být připravena na minerální vodu. Následující povinné komponenty budou vyžadovány pro práci:

300 g vařených kuřecích prsíček, 1 litr slaběuhličitá minerální voda, 3 vařená vejce, sůl, 50 g ředkvičky, 150 g čerstvého okurky 200 gram krému, 350 g vařených brambor, zelený paprsek 4 g hořčice, ananas bit (nebo ocet) a několik peří pažitky.

Příprava okroshky s kuřetem je velmi jednoduchá:

1. S chlazeným vařeným masem odstraňte pokožku (nenechávejte ji na polévku) a zbytek si nakrájejte na kostky střední velikosti.
2. Podobně brouďte brambory a okurky.
3. Ředkvička rozetřete s velkým struhadlem.
4. Vařené vejce mohou být potlačeny vidličkou.
5. Jemně nakrájejte zeleninu.
6. Nalijte všechny připravené ingredience do hrnce.
7. Přidejte směs hořčice se zakysanou smetanou.
8. Nalijte všechny minerální vody. Tato složka může řídit požadovanou hustotu polévky.
9. Sůl a přidejte limonádu.

Poté můžete okamžitě jíst okroshka. V některých rodinách jsou drcené výrobky umístěné na talířích a každý z nich doplňuje doplňování paliva ve správné výši.

Okroshka na vývaru

Zvláště chutné okrouhka otočí s kuřecím masem,vařené na vývaru. V tomto případě si polévka zachová jedinečnou chuť jemného masa. U tohoto pokrmu můžete doporučit použít následující poměr hlavních složek:

3 litry vývaru, 0,5 kg kuřete, ½litr nízkotučného jogurtu, 100 g majonézy, kopr paprsku 150 gram krému, 300 g nasekané šunky, sůl, 4 okurky, lžička hořčice 2 pažitka nosníků 7 brambor, 8 vajec a určitého množství kyseliny citrónové.

Technologie vaření v zásadě zůstává stejná:

1. Pokud je kuře čerstvé, musí se nejdříve vařit po dobu jedné hodiny. Poté by mělo být maso odstraněno z kosti a vývar by měl být filtrován a ochlazen.
2. Jemně nakrájejte cibuli a kopr.
3. Vajíčka s bramborami také vaříme a pak čistíme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Stejným způsobem rozdrobte šunku.
5. Připravené produkty vložte do hrnce.
6. Přidejte zbytek přísady.
7. Polévku, kterou pošlete do chladničky.

Za 1 hodinu okroshka bude mít čas dobře vařit. Poté ho můžete dostat a nalít na talíře.

Okroshka na séru

Milovníci mléčných výrobků mohouexperimentovat. Určitě by se rádi uvařili na srvátku a kuře. Receptura tohoto pokrmu je velmi podobná jako všechny předchozí. K jeho přípravě budete potřebovat následující sadu produktů:

1 kuře, sůl, 100 g zakysaná smetana, brambory 4 a stejné čerstvé okurky, 6 vajec, 15 g hořčice, 2 lžíce majonéza a zelenina (kopr, cibule, petržel).

Proces se skládá z několika fází:

1. První věcí je vařit maso, vejce a brambory.
2. Okurky nakrájíme na malé kostičky a vložíme je do hluboké misky.
3. Přidávejte také loupané a drcené vařené vejce.
4. Brambory pro okroshki je lepší vařit v uniformě. Poté se musí ochladit, vyčistit a nakrájet na větší kostky.
5. Do misky přidejte nakrájené greeny.
6. Rozemlejte vařené maso (bez pokožky) a také jej pošlete do misky.
7. Důkladně promícháme připravený řez.
8. Samostatně promíchejte majonézu, zakysanou smetanu a hořčici.
9. Výsledná hmota se přidá k hlavním produktům a opět se smíchá.

10. Chuť přidejte trochu soli.

11. Nalijte všechen ochlazené sérum a nechte polévku chvíli stát.

Toto jídlo bude mít zvláštní osvěžující účinek.

Okroshka na jogurtu

Někteří věří, že nejchutnější - okroshka nakefír s kuřecím masem. Z tohoto důvodu má každý svůj názor. Nicméně ve většině případů je to kefír, který se používá jako náplň k přípravě tohoto pokrmu. V tomto případě bude seznam součástí následující:

120 gramů kuřecích prsíček, 500 mililitrů kefír (nízkotučný), 2 brambory, 1 okurek, 2 velké ředkvičky, sůl, 1 vejce, 9 větví čerstvých bylin a dotek mletého pepře.

Jak vařit tuto okroshku:

1. Nejprve musíte vařit vajíčko a brambory. Po ochlazení by se potravina měla vyčistit a rozpadnout.
2. Musí být také připravena prsa. První věc, která je s ní, je odstranit veškerý tuk. Pro takovou polévku to není potřeba. Zbývající maso je třeba vařit až do vaření.
3. Kostičky ředkvičky a okurky na kostky (nebo kruhy).
4. Nakrájeme nakrájené maso na kusy.
5. Zelení mohou být libovolně rozpadnout.
6. Sbírejte produkty v hlubokém obalu, přidejte sůl a přidejte trochu pepře.
7. Neustále míchání s lžící, pomalu nalejte kefír.

Vařená mísa by měla stát v chladničce po dobu 20 minut. Během této doby budou mít produkty čas na výměnu svého vkusu.

Okroshka na kvassu

Tradičně v Rusku pro vaření okroshkipoužitý kvass. Je pravda, že to nebyl výrobek, který je nyní prodáván v každém obchodě. Ale i s obvyklou chlebovou kvasovou polévkou je prostě super. Nicméně je lepší vybrat produkt s minimálním obsahem cukru nebo dokonce použít domácí nápoj. Pro práci budete potřebovat:

300 gramů kuřecího filé, 3 brambory, 0,5 litru kvasu, soli, 1 okurky, 4 vejce, stejně jako trochu kopru a zelené cibule.

Okroshka na kuře s kuřetem se připravuje takto:

1. Miska se vaří, ochladí a jemně nakrájíme. V zásadě lze filé jednoduše rozebrat rukama na jednotlivých vláknech.
2. Brambory s vejci musí být nejprve svařeny. To lze provést předem. Pak je třeba výrobky vyčistit a rozdrtit v malých krychlích.
3. Stejně tak nakrájejte čerstvou okurku.
4. Případně nakrájejte zeleninu.
5. Výrobky se shromažďují v jedné nádobě, sůl a dobře promícháme.
6. Připravená hmota se rozloží na desky a vylije kvass.

Ukáže se výborná studená polévka s příjemnou vůní a trochu hořké kyselosti. A malé bubliny kvassu dodávají další osvěžující účinek.

Energetická hodnota nádobí

Výběr pro vaši stravu toto nebo ono jídlo,Je třeba se dozvědět více o jeho energetické hodnotě. Zvlášť se to týká těch, kteří se bojí získat další kilo. Kalorický obsah okroshky s kuřecím masem závisí na sadě produktů, z nichž je vařeno.

Druh doplňování paliva má na tento indikátor malý vliv.Energetická hodnota 100 gramů hash s přídavkem drůbežího masa nepřesahuje 60 kilokalor. Za předpokladu, že se k přípravě polévky používá tradiční recept. Počet hlavních produktů v něm je vypočten tak, že poměr zeleniny a masa je 1: 1. Nicméně kapalná složka tohoto pokrmu stále má určitou hodnotu. Například 100 gramů studené polévky, plněné kvasem, obsahuje 52 kilokalorií. To je docela dost. U mléčných výrobků bude výsledek odlišný. Takže okroshka s přidáním kefíru již obsahuje 55 kcal. Obecně je ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí zhubnout. S minimální energetickou hodnotou tato nádoba obsahuje velké množství makro a mikroelementů, které jsou nezbytné pro normální fungování celého organismu.