Jak vařit smelt: recepty s fotografiemi

Jak vařit páchnoucí?Tato ryba se vyznačuje malou velikostí a příjemnou lehkou vůní čerstvých okurek. Na první pohled se zdá, že v něm je jen velmi málo masa a není co jíst. To však není úplně pravda.

Pokud tuto rybu uvaříte správně, nebude chutnat ani na červené druhy. Výsledkem jsou originální jídla, která kazí chuť milovníků ryb.

Jak vařit vonící lahodné na pánvi?

V tomto receptu se používá jen několik.ingredience, které jsou vždy k dispozici v domě. Je nutné zakoupit si předem jen 1 kg taveniny, nejlépe čerstvé. Pokud to však není možné, zmrazené to udělá.

Musíte také připravit mouku na dýchání a 2vejce. Nejprve jsou ryby dobře umyté. Některé ženy v domácnosti odstraňují vnitřky, zatímco jiné ne. Je vhodné je odstranit, aby po vaření ryby nebyly hořké.

Páchnoucí ve velké míse se dobře mísíse solí. Poté je namočen na všech stranách do mouky. Vejce jsou rozdrcena vidličkou v samostatné misce. Po mouce je ryba namočena do vajíčka a poslána na pánev s rostlinným olejem.

Ryba se smaží na obou stranách, dokud nedrží. Pokrm se podává teplý i studený.

Jak uvařit lahodnou vůni v troubě?

Recept je velmi jednoduchý a nevyžaduje velké peněžní náklady na nákup ingrediencí. Je třeba rozmrazit 0,7 kg páchnoucí látky a očistit ji od šupin a vnitřností. Hlavy jsou také odříznuty.

Ryby se dobře umývají a rozloží na papírové ručníky. Pak se tavenina dobře promíchá se solí a kořením. Velká fólie je rozdělena na polovinu.

Uvnitř je dobře promazán olivovým olejem.Zde je rozložena vařená tráva. 2 lžíce. l olivový olej ve směsi se šťávou z půl citronu. Tato omáčka posype ryby nahoře a přidá koření.

Na vůni se umístí několik bobkových listů a pepřů. Miska je pokryta fólií a odeslána do pece na 200⁰. Tam se peče 15 minut. Pak se fólie otevře a ryba se vaří dalších 10 minut, aby se stala svěží.

Klasické

Jak vařit páchnoucí na pánvi? Můžete použít klasický recept, který se často nazývá St. Petersburg. K jeho přípravě budete potřebovat 1 kg pachy, mouky a koření.

Toto jídlo bude sloužit jako lahodné pivo. Ryby se umyjí a očistí od vnitřku. Poté se umyje a vysuší papírovou utěrkou.

Vůně je potřísněná solí a kořením, které jsou v domě k dispozici. Ryba se na všech stranách rozdrobí v mouce a na pánvi se smaží rostlinným olejem bez zápachu.

Oheň musí být velký.V tomto případě bude mít vůně chutnou svěží. Ryba je smažená na obou stranách. Chcete-li z něj odstranit přebytečný olej, rozprostřete po 5-10 minutách na papírové ručníky.

Nakládané

Tento recept krok za krokem vám pomůže připravit lahodnou, slaně osolenou rybu.

1. Nejprve je třeba vyčistit a odříznout 12 velkých pachů. Ryby jsou dobře umyté.
2. Malá mrkev bez kůry se nakrájí na tenké kostky.
3. Smelt by měl být vařen na pár 5-7 minut. Můžete použít hrnec vroucí vody a nahoře je umístěno kovové síto. Pak nechte ryby vychladnout.
4. Citron je nakrájen na velké plátky.
5. Jedna cibule je nakrájena na půlky prstenů.
6. Marináda se připravuje. 250 ml smíchejte vodu a ocet v pánvi. Všechna zelenina a citron jdou sem. Přidat 1 lžičku. sůl. Vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut.
7. Když se marináda ochladí, je plná ryb. Nádoba je zakryta víkem a odeslána na chladné místo po dobu 48 hodin.

Hotová tráva může být uložena v lednici po dobu 2 týdnů.

Rybí okurka

Tento první kurz bude skvělou volbou pro celou řadu domácích menu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g taveniny;
• 100 g perličkového ječmene;
• 100 ml mléka;
• 50 g bílého chleba.

Potřebuje také zeleninu. Podle receptury je nutné připravit mrkev (1 ks), kořen petrželky, cibule, okurky. Koření můžete použít pouze sůl a černý pepř.

Do pánve nalijte 1,5 litru vody. Zde se umístí ryba a vývar se vaří půl hodiny. Pak se filtruje a z kostí je rozebrána. Nyní můžete udělat zeleninu.

Морковь и корень петрушки нарезается тонкой brčka. Cibule se naseká na půl kroužků. Zelenina se smaží v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy. V tuto chvíli se nakládané okurky otírají o střední trysku. Pečou. Celá hmota by měla být dušená na dalších 10 minut.

V oddělené pánvi se ječmen vaří až do poloviny. Pak je hozen cedníkem. Pánev s vývarem se zapálí a přivede k varu. Krup je sem poslán.

Po 15 minutách přidejte na pánevvařené smažení. Zatímco se vaří polévka, musíte vařit rybí masové kuličky. K tomu se vařená ryba nechá projít mlýnkem na maso nebo namletým mixérem. Do mletého chleba se přidává namočený v mléce, 1 polévková lžíce. l máslo a sůl. Dobře se mísí.

Из фарша формируются небольшие фрикадельки.Jdou do polévky. Vařte dalších 10 minut. Před vyjmutím pánve z ohně se do ní umístí bobkový list a okurka se osolí podle chuti. V případě potřeby můžete přidat špetku černého mletého pepře.

Pečené v květináči

Jak vařit páchnoucí v troubě? Existuje jeden zajímavý recept, který umožňuje připravit chutné a voňavé jídlo v hliněném hrnci.

1. 250 g cibule se loupe a nakrájíme na tenké půlky.
2. Rozdrví se 400 g taveniny. Udělejte to odříznutím hlav a ocasu. Poté se u každé ryby provede vertikální řez do středu a vyjme se hřeben. Měli byste získat jeden filet z každé vůně.
3. Ve spodní části hrášku je položena vrstva cibule. Pak přichází filé. To se drží a prdy. Zbytek cibule je položen nahoře. To je také kořeněné kořením.
4. Cibule v malých kouscích se rozloží 20 g másla.
5. Hrnec je zakryt a poslán do pece po dobu jedné hodiny při teplotě 200 ° C⁰.

Hotové jídlo se podává teplé. Jako omáčka můžete použít zakysanou smetanu.

Na piknik

Jak vařit smrad na oběd v přírodě?Recept je velmi jednoduchý a výsledek osloví všechny členy rodiny. K jeho přípravě je třeba omýt 500 g ryb a vypustit je papírovou utěrkou.

Ryby jsou solené a mazané rostlinným olejem. Jde na gril na hranici. V tomto okamžiku se tře 50 g tvrdého sýra a roztaví se 1 polévková lžíce. l máslo.

Připravená ryba je položena na misku. Nalije se rostlinným olejem a posype sýrem. Volitelně lze trochu ozdobit jemně nasekanou zelení.

V multivariátu

Jak vařit lahodnou vůni v pomalém sporáku? Příliš mnoho žen v domácnosti má takové vybavení doma. To velmi usnadňuje proces vaření. Můžete také vařit malé voňavé ryby v něm.

1. Tři střední cibule se nakrájí na půlky prstenů. Rozloží se v misce z vícebarevného oleje s rostlinným olejem a smaží se ve zvláštním režimu po dobu 10 minut.
2. Rajčata ve vlastní šťávě se přidávají také sem (nákup 250 ml v obchodě).
3. 1 kg taveniny se dobře vyčistí a omyje.
4. Ryby se umístí do celkové hmotnosti v misce. Miska je solená a pepřená. V misce je umístěn bobkový list. Všechny ingredience jsou jemně promíchány.
5. Pomalý vařič je nastaven na „kalení“. Miska se vaří pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny. Potom trvá ještě 10 minut.

Vůně se podává v teplé formě, posypaná bylinkami.