Velká popularita za poslední desetiletíshromážděné v Rusku exotické pro naše místa subtropické ovoce - avokádo. Jeho vzhled na trhu zpočátku způsobil zmatek mezi kupujícími: avokádo - ovoce nebo zelenina? A co je nejdůležitější, jak ho vyčistit a jíst?
Persea americká, aligátorská hruška - to všeNázvy stejné rostliny, které jsou nám známější jako avokádo. Ve tvaru, ovoce připomíná hrušku pokrytou tmavě zeleným, pimply kůži. Proto se koná jeho anglické jméno - hruška aligátorská ("aligátorová hruška").
Avokádo - stálezelený strom Laurelské rodiny- je rozšířená v Jižní Americe. Pokusili jsme se ji rozvinout v Rusku - na pobřeží Černého moře na Kavkaze, kde se můžete setkat s několika stromy tohoto druhu.
Zpočátku byly často spory:avokádo ovoce nebo zeleninu? Pokusíme se pochopit. Chuť tohoto ovocná dřeň (mastná, téměř bez chuti) se zdá vzbudit důvěru tím, že avokádo - zeleniny. Právě tyto chuťové vlastnosti umožňují jeho použití jako složky různých zeleninových salátů. Některé ženy v domácnosti používají jako náhražku majonézy masovou tuk. Ovšem skutečnost, že ovoce roste na stromu, nepochybuje: avokádo je ovoce.
Jak již bylo řečeno, tělo avokáda je praktickybez chuti, vzdáleně podobný máslům s máslem. Přes vysoký obsah oleje v něm (až o 30%) je snadno stravitelný. Mimochodem, chemické složení tohoto ovoce se stalo dalším důvodem pochybností: avokádo je ovoce nebo zelenina.
Avokádo obsahuje bohatou sadu stopových prvků -hořčík, fosfor, železo, měď, hořčík, vápník a také vitaminy skupiny B a vitaminu E. Přítomnost antioxidantů pomáhá předcházet infarktu a je asistentem v boji proti stresovým situacím. Nízký obsah soli umožňuje doporučit ovoce těm, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Malé množství sacharidů a cukru (pouze 1,5%) činí tento produkt nepostradatelným pro diabetiky.
Avokádo není dietní produkt, protoženaopak je velmi kalorický - 100 gramů produktu obsahuje 245 kcal, ale přítomnost mononenasycených kyselin přispívá ke snižování cholesterolu, omlazuje tělo.
Avokádo se přidává nejen do salátů. Používá se v polévkách, omáčky, milkshakes. V některých zemích vyrábí zmrzlinu, přidává ji do kávy nebo rozšiřuje drť na chléb.
Zjistěte zralost ovoce ve vzhledutéměř nemožné. Obvykle jde do prodeje nezralý. "Hold" to může být, umístění na 2-3 dny v balíčku s banánem. Ve zralém avokádu je buničina měkká, snadno se otírá a roztírá.
Chcete-li nakrájet ovoce, je třeba ho zkrátit,v polovině, pečlivě obcházet kost, která je uprostřed plodu, a pak oloupána. Aby se nevyužité maso ztratilo, je nutné posypat ji citrónovou šťávou.
Doufám, že vám pomohli pochopit problém"Avokádo - ovoce nebo zelenina?" A objevíte všechny pochoutky tohoto exotického ovoce. Závěrem poznamenat, že listy a jamky avokáda jsou škodlivé pro zvířata a lidi, protože obsahují toxické látky.
