Ne tak dávno v našich obchodech to byloovoce v zámoří, které lze těžko klasifikovat jako zeleninu a ovoce. Avokádo je plodem stálezeleného stromu vavřínové rodiny. Má mastnou buničinu, jemnou a osvěžující na chuť. Ale to je za předpokladu, že ovoce je zralé. Jak si vybrat avokádo? Dávejte pozor na barvu nebo možná na měkkost ovoce? Jaké aspekty budou klíčové při výběru? Pokusme se pochopit tento článek.
Pokud jste v supermarketu uvidíte hezkézelené ovoce připomínající hrušku, pak se na to podívejme blíž. Je to nejen chutné, ale také neuvěřitelně užitečné. Avokádo je plody stálezelených rostlin s dužinou bohatou na vitamíny a minerály. U avokáda leží velká kosti, kterou lze snadno extrahovat. Ve skutečnosti je to exotické ovoce, které roste v zemích s teplým klimatem. V Rusku je těžké stanovit výrobu, a proto je cena výrobku relativně vysoká. Takže otázka, jak si vybrat avokádo, je velmi relevantní. Poptávka po produktech roste.
Často ovoce jde na prodej husté asolidní. Pokud je avokádo jako dřevěné, pak zevnitř vypadá jako nezralá hruška nebo dýně. Dobrý zralé ovoce je velmi jemné ve své konzistenci a chuť to trochu jako směs másla s kaší zelené a piniovými oříšky.
Takže jak si vybrat avokado a jaký druh jídla je pro tyto poznatky užitečné?
Buničina zralého avokáda je vhodná pro studené pokrmy,saláty, občerstvení a samozřejmě sendviče. Pro šťavu můžete přidat do ovocné šťávy z citronu nebo limetky. Tak je možné se vyhnout oxidaci, která poškozuje vzhled a chuť avokáda. Podle četnosti přípravy avokáda na celém světě, mexický snack "Guacamole", který se skládá z ovocného pyré se slanou, limetkovou šťávou, kořením a zeleninou, rozbíjí záznamy. Pro vegetariány a vegany jsou avokády skutečným nálezem, který může stravu obohatit o bílkoviny, užitečné tuky a kyseliny. Mimochodem, je to slušná alternativa k masu. V Brazílii se na základě tohoto ovoce připravují slazené krémy a výživné milkshakes.
Avokádo je bohaté na rostlinné tuky, vitamín E,draslíku a glutathionu. Proto je jedinečným produktem pro krmení ženské mikroflóry, která je silným antioxidantem a má antiarytmické vlastnosti.
Tak, jak si vybrat avokádo v obchodě?Zralé ovoce lze stanovit jak barvou, tak odřezáváním. Mezi klíčové faktory patří také měkkost, přítomnost vnějších vad a dokonce i klepání kostí. Je třeba porozumět bodům, abychom pochopili, jak si vybrat správný avokád. Začneme s barvami. Záleží na stupni zralosti a může se pohybovat od světle zelené až tmavé s odstíny fialové nebo hnědé. Ovoce je lehčí, tím spíše není zralé. Pokud je barva dobrá, zkontrolujte tvrdost. Dobrý avokád je snadno stisknutý prsty. Může se však také zakoupit kopie a nechat doma dospět do přijatelného stavu. Pokud je ovoce velmi měkké, je už příliš pozdě, než si ho vezmete. Pravděpodobně začal hničit. Věnujte pozornost barvě pod řezem. Je-li béžová nebo s odstínem žluté, pak je ovoce dobré. Tmavě hnědá však naznačuje, že ovoce bylo přezrálé.
Přítomnost vnějších vad je špatným znaménkemže zvolíte hladké a lesklé ovoce. A nezapomeňte lehce otřásat. Pokud je uvnitř boom kost, pak máte dobré zralé avokádo. Není-li klepání, pak je ovoce úplně zelená. Budete muset jeden den čekat, než dozraje.
Je důležité vědět, jak vybrat avokádo v obchodě, aleto není všechno tajemství při manipulaci s tímto exotickým ovocem. Toto je velmi užitečné ovoce, ale s nesprávným nebo nadměrným použitím se může stát jedem. Takže musíte dodržovat mnoho pravidel. Pečlivě oloupeme kůru a vždycky získáme kámen. V tom jsou koncentrace toxinů, které způsobují alergie a problémy s trávením. Vyčištěné avokádo nemůže být dlouho uloženo, protože začne ztmavovat. Maximální skladování v chladničce je pět dní. Pokud by mělo ovoce dozrát, nechte jej pár dní při pokojové teplotě. Je logické předpokládat, že avokádo by mělo být vyčištěno bezprostředně před použitím. Pokud se budete řídit těmito pravidly, škoda nepřinese ovoce.
Pokud jsme zjistili, jak si vybrat avokado, pakje čas zjistit, co a jak to je. Stojí za zmínku, že ovoce je zřídka vystaveno tepelnému ošetření. Nejjednodušší je jíst ovoce lžící, odstranit kámen. Můžete také připravit rostlinný olej s kořením. Za tímto účelem rozmetřete vidličku s vidličkou až do pyré a pak přidejte olivový olej, sůl, byliny a mletý pepř. Nyní se tato hmota rozloží na chléb nebo kombinuje se zeleninou. Ctihodní kuchaři používají buničinu zralého avokáda jako základ pro saláty nebo výživné studené předkrmy. Ovoce je perfektně kombinováno s mastnými rybami a mořskými živočichy. Avokádo je velmi oblíbené u cukrářů, kteří na tomto základě vyrábějí krémy, pěny a mléčné koktejly.
Tak jste si koupili avokádo.Jak vybrat zralé ovoce je již srozumitelné, ale co připravit z tohoto produktu - to ještě není jasné. Začněte jednoduchým a rychlým salátem, který je však vhodný pro plné jídlo. Oloupete ovoce z kůry a kostí, rozetřete vidličkou. Nakrájejte jedno vařené vejce, průměrnou okurku, banda zelené cibule. Kombinujte všechny přísady a lžíte je lžící olivového oleje.
Pro slavnostní stůl, s pokrmemsložitější recept - Mexický salát s avokádem a krevety. Je to také nádherný dressing pro tortillu! V mixéru zase do pasty dvě sladká paprika, čtyři garnátů, polovina avokádo buničiny, lžíci olivového oleje a vápna. Tato masa soli, pepře. Pro ostrost, můžete přidat chilli. Tento salát je možné jíst lžící nebo šířit na tortilly. Ve druhém případě je na vrcholu, že je třeba šířit nakrájenou papriku, půl avokádo a celé krevety. Každý koláč zabalený do role a položil na plochou desku. To svačinu překvapí své hosty, a ujistěte se, že avokádo mohou a měly by být zahrnuty do svého jídelníčku.
