Skaderne af mayonnaise har længe været kendt for eksperter påsund ernæring. Her er hvad de siger om det: "Når du laver en dressing til salat, behøver du ikke bruge denne sauce. Tværtimod kan vi sige, at for en god husmor er tilsætningen til majseservietterne betragtes som vrøvl. " Og faktisk, uanset hvilken skål der tilføjes denne sauce, er den på grund af sin lyse, mættede smag, ofte forstærket af kunstige midler, næsten helt dækket af smag af de vigtigste produkter. Så hvorfor ikke komme med en mere nyttig tankning, skabt på grundlag af naturlige ingredienser og med et lavere kalorieindhold?
Bevidst i den offentlige catering så meget popularitetnyder mayonnaise, fordele og skade er synlige for det blotte øje. Det er selvfølgelig meget bekvemt for lokale kokke at skjule smagen af ikke meget høj kvalitet retter under et tykt lag af denne sauce, men hvordan det afspejles på taljen til hyppige besøgende på disse virksomheder er kendt over hele verden. Hvorfor sker det her? Til dette er det nødvendigt at overveje sammensætningen af moderne mayonnaise.
Ganske ofte omfatter den såkaldtetransfedtstoffer. Enkelt sagt er dette en modificeret vegetabilsk olie, hvis molekyler ikke fordøjes i menneskekroppen, men sætter sig på væggene i karrene, i leveren, i bugspytkirtlen og selvfølgelig i taljen. Det skal bemærkes, at størstedelen af sådanne fedtstoffer er indeholdt i de såkaldte lysformer af mayonnaise. For eksperter er en sådan definition generelt uforståelig, de anser lys mayonnaise for at være den samme myte som let vegetabilsk olie. Det er dette produkt, der er mest skadeligt for kroppen, da det for at opnå "lethed" af ægget erstattes med ægpulver, og olien fortyndes med vand. Selvfølgelig er en sådan sammensætning ret vanskelig at bringe til en homogen tilstand. Dette opnås ved at fortynde massen med kraftige stabiliserende og emulgerende midler. Tilsæt her flere smagsforstærkere, kunstigt skabt, der påvirker mikrofloraen i maven og vanedannende konserveringsmidler, der også har skadelige virkninger for kroppen og andre ikke mindre attraktive additiver til producenten. De giver dig mulighed for at få mayonnaisen ideel til smag, udseende og konsistens, hvis fordel og skade forbliver et mysterium for køberen.
Følgere af hans figur kvinder har længe forståetalt mayonnaise skade og lige slettet det fra din kost, erstatte det med mere lækkert og naturligt i sammensætningen saucer. Men hvad man skal rådgive de elskere, der selv ved at indse alle mayonnaises skade, fortsætter med at bruge det i temmelig store mængder? Og i en sådan situation er der en vej ud. Du kan lave hjemmelavet mayonnaise. Brugen af mayonnaise i denne sag vil bestå i brugen af naturlige produkter af høj kvalitet med et minimum af konserveringsmidler og kolesterol. Det vil være et reelt kompromis for dem, der har svært ved at opgive den sædvanlige smag af deres yndlingsretter, klædt i denne sauce, og mayonnaise-skade i dette tilfælde vil kun blive manifesteret i sin høje kalorieværdi.
Французы, истинные гурманы, давно поняли весь skade på mayonnaise, fremstillet på en industriel måde, og aldrig bruge det som en dressing i deres retter. I Frankrig er det mærkeligt nok, at denne slags saus bruges ganske sjældent. Kloge franskmænd bruger ofte mere komplekse, naturlige og aromatiske saucer, lavet på tomat og bouillon, og gør smagen af fadet mere mættet. Nå, hvis de bruger mayonnaise, er det kun lavet med egne hænder.
Glem ikke, at hoveddelen af mayonnaise, selvnutiden er fedt og forsøger altid at vise en følelse af proportioner, fordi den daglige fedtindhold i den menneskelige krop ikke bør være mere end en fjerdedel af den samlede mængde kulhydrater.
