Hvis du ser i ordbogen, kan du finde ud af detmayonnaise er en type sauce baseret på vegetabilsk olie og æggeblomme. Naturligvis er dette ikke alle ingredienserne, der udgør dens sammensætning, men alle sorter af mayonnaise tilberedes på basis af dem. I øjeblikket er der få, der tilbereder mayonnaise alene, især da der er et stort udvalg af dette produkt i butikkerne. Men stadig er der stadig husmødre, der foretrækker hjemmelavet mayonnaise.
Hvis du bruger nogen opskrift til madlavninghjemmelavet mayonnaise, det er værd at bemærke, at det kun kan opbevares i et par dage. Industriel mayonnaise har en lang holdbarhed på grund af konserveringsmidlerne tilsat under dens produktion. Det er konserveringsmidler, der erstatter naturlige produkter, der for nylig i stigende grad har tvunget zealous husmødre til at fremstille mayonnaise derhjemme.
Существует множество способов приготовления mayonnaise derhjemme. Mange muligheder for at lave hjemmelavet mayonnaise er kommet ned til os siden oldtiden. På samme tid kan du fremstille absolut enhver form for mayonnaise, især i betragtning af det faktum, at næsten ethvert produkt kan findes i hylderne i vores butikker i dag. Så det er meget rentabelt at lave hjemmelavet mayonnaise, hvis ikke fra den økonomiske side af sagen, men ud fra nytten.
Selvfølgelig kan du give mange eksempler på at lave hjemmelavet mayonnaise, men vi vil kun dvæle ved et par af dem.
Opskrift 1
Denne opskrift på hjemmelavet mayonnaise kaldes oftere "mayonnaise" -sauce
Du har brug for: 0,5 spsk.vegetabilsk olie (helst olivenolie), 1 æg (kun æggeblommen er nødvendig), 1 spsk. eddike, sennep efter smag. Forøg selv mængden baseret på den krævede outputmængde.
Forberedelse:Adskil blommen fra proteinet, læg den i en skål og pisk med en piskeris, krydre med salt. Tilsæt derefter gradvist vegetabilsk olie i små portioner (ca. en spiseskefuld, ikke mere). På samme tid blandes det godt med æggeblommen hver gang. Når du opnår en homogen masse, kan du tilføje eddike. I tilfælde af, at saucen er for tyk, kan du tilføje lidt varmt vand til den (ca. 1-2 spsk). For dem der foretrækker noget spicier, anbefaler jeg dig at tilføje sennep (for den mindste mængde ingredienser ca. 0,5 tsk) kan sennep tilsættes blommen før smør.
Forskellige saucer kan tilberedes baseret på denne opskrift. For eksempel creme fraiche.
Tag 0,5 kopper mayonnaise sauce, tilsæt 0,5 kopper tyk creme fraiche og en spiseskefuld eddike til den. Og saucen er klar. Du kan servere sådanne saucer med kød, eller du kan bare krydre en salat med dem.
Opskrift 2
Du får brug for: 2 rå æggeblommer, 2 kogte æggeblommer, et glas vegetabilsk olie, 1 tsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 tsk. sennep, eddike eller citronsaft.
Forberedelse:Tag først kogte æggeblommer og mal dem med sukker, salt og sennep. Tilsæt derefter rå æggeblommer til den resulterende masse. Det er nødvendigt at slå alt indholdet grundigt. Når massen bliver homogen, begynder vi at tilføje vegetabilsk olie. Det er meget vigtigt at tilføje det lidt efter lidt, bogstaveligt talt med en teskefuld, mens du fortsætter med at slå hovedparten. Du kan bruge en mixer. I slutningen af madlavningen tilsættes lidt eddike eller citronsaft.
Det er alt, 10-15 minutter, og mayonnaisen er klar.
Opskrift 3
Der er en opskrift på hjemmelavet majones uden at tilføje æg til den.
Det er nødvendigt at tage mælk og vegetabilsk olie (1:2). Mælk bør ikke være kold ved stuetemperatur. Anbring disse produkter i en krukke, men ikke i en bred skål, den kan muligvis ikke slå godt i den og slå med en mixer eller blender. Bland sennep, eddike (eller citronsaft) og krydderier i en separat skål. Sæt krydderier og andre ingredienser efter smag, du kan tilføje peber eller presset hvidløg efter eget valg og slå grundigt. Bland de to resulterende masser og bland alt igen eller slå med en mixer.
Det er alt. Tiden tager bogstaveligt 5 minutter. Men resultatet er forbløffende.
Som du måske allerede har bemærket, er det slet ikke vanskeligt at fremstille mayonnaise derhjemme, og vigtigst af alt er det hurtigt og velsmagende. Og opskriften på hjemmelavet mayonnaise kan let findes.
Bon appetit!
