Fødevarer som svampe er værdifulde ogsundt nærende produkt. Derhjemme er dyrkning af østerssvampe og svampe blevet udbredt. En sådan dyrkning garanterer fraværet af kræftfremkaldende stoffer og nitrater, som let absorberes af svampe.
Østerssvampe anbefales til brug af patienter med hypertension, kræft og nogle andre. De bremser aldringsprocessen og hjælper med foryngelse.
Artiklen beskriver, hvordan man dyrker svampe og fremstiller dit eget østerssvampemycelium.
Mycelium af enhver svamp, herunder østerssvampe,de kalder det den vegetative krop, med andre ord myceliet, der består af de tyndeste forgrenede rodfilamenter. Udviklingen af mycelium sker inde i underlaget og på dets overflade. Du kan få dette omfattende netværk både hjemme og ved laboratoriemetoder.
Svampe i deres naturlige habitatreproducerer hovedsageligt med sporer. For at besvare spørgsmålet om, hvordan man laver østerssvampemycelium inden for laboratoriets vægge, har forskere prøvet flere forskellige metoder.
I begyndelsen blev fragmenter af mycelium til reproduktion iDrivhuse, der er specielt tilpasset til dette, blev taget i skoven, på steder, hvor svampe akkumuleres, og derefter plantet i klar jord. Efter komplet vævning med svampetråde blev substratet tørret og klar til avl. Sådanne materialers kvalitative egenskaber var svage, myceliet degenererede og gav ringe udbytter.
Senere i Frankrig fandt de en måde at fjerne mycelium fra svampesporer under kunstige forhold, hvilket var meget begrænset i brug og heller ikke rodfæstede.
Den sidste og alt accepterede patenterede metode var dyrkning af østerssvampemycelium på kornet af næsten alle kornafgrøder, savsmuld og halm.
Østerssvampe er meget uhøjtidelige svampe hurtigtgiver afgrøder. Inden for halvanden måned efter afstigning kan du lave den første samling. Cirka ti kilo svampe om måneden opnås normalt fra en kvadratmeter jord.
Flere metoder kan bruges til at dyrke dette produkt:
For at dyrke svampe derhjemme kan mycelium opnås på to måder: køb østerssvampemycelium, hvis pris i øjeblikket er omkring 150 rubler. pr. kilo, eller lav det selv.
Oyster champignon mycelium - mycelium - plantet isubstrat, hvor det vil spire. Derhjemme kan dit eget østerssvampemycelium dyrkes på træ eller korn. Dyrkning foregår i tre faser på følgende måde:
For at få en god høst har du brug forforbered jorden ordentligt til plantning. Fremstillingsteknologien forudsætter, at det til dette er nødvendigt at male tørre og rene skaller, halm og skaller (byg eller hvede) og derefter varme dem op. Disse handlinger fjernes fra sammensætningen af de insekter, der kom ind i det under indsamlingen.
For at behandle underlaget termisk,den anbringes i et stort metalbassin, hældes med varmt vand (70 ° C) og koges i et par timer, hvorefter væsken drænes, og massen afkøles til stuetemperatur. For at kontrollere fugtmætning presses en lille mængde af blandingen i en knytnæve: for normal fugtighed (ca. 70%) skal der komme lidt fugt ud eller slet intet, vandlogning er ikke tilladt.
Velegnet til dyrkning som drivhus medstubbe installeret i den og store plastposer derhjemme på balkonen. Nedenfor vil vi diskutere, hvordan man laver østerssvampemycelium derhjemme, planter og dyrker svampe. Østerssvamp er den eneste svamp, der let kan dyrkes, hvis alle de nødvendige betingelser overholdes.
Tag dele for at få livmodermyceliumfrugtkrop af friske svampe. Del østerssvampen i to og skær et lille stykke fra benet. Derefter skal den dyppes i en opløsning af hydrogenperoxid til desinfektion - materialet er klar til plantning i et næringsmedium.
Derefter i en beholder med et nærende stofplacer det bearbejdede stykke og luk proppen med en desinficeret ild. En sådan hjemmeproduktion af østerssvampemycelium kræver obligatorisk sterilitet, derfor berøres materialet ikke efter hænder efter forarbejdning, men tages med hjælpeværktøj, og rummet skal også holdes rent.
En lukket beholder med kimplanter placeret inden i en skråt stilling efterlades i mørket i et par uger.
Næringsstofmediet i denne produktion kanserver agar fra urt, gulerødder, havregryn, kartofler eller glukose. Efter tilberedning steriliseres den, hældes i beholdere og venter på størkning, hvorefter et stykke svamp introduceres.
Den anden fase er direkte avløsterssvampe. Produktionsteknologien til østerssvampens mellemliggende mycelium kræver anvendelse af kornkorn. Til disse formål anvendes sunde korn af høj kvalitet, som koges i femten minutter i et forhold mellem materiale og vand på en til to. Derefter skal de kogte korn tørres godt og blandes med calciumcarbonat og gips.
Derefter placeres blandingen i glasbeholdere,udfylde dem med to tredjedele og steriliseres. Efter forarbejdning placeres stykker af det tidligere fremstillede næringsmedium i det resulterende stof. Efter to til tre uger, når myceliet er vokset, kan det opbevares i plastposer. Det er tilladt at opbevare myceliet i tre måneder ved temperaturer fra nul til tyve grader.
Korrekt tilberedt gør-det-selv mellemliggende østerssvampemycelium, der er udviklet og levedygtigt, ligner en frodig hvid blomst med en behagelig svampelugt.
For at plante frømyceliet skal du gørelignende handlinger, såning af mere rummelige containere. For at gøre dette skal du tilføje en skefuld mellemliggende mycelium til liter krukker. Dette forbereder underlaget til yderligere vækst af svampe på det.
Du kan dyrke østerssvampe i en gammel stald, stengarage eller et andet passende rum. Kriteriet for dets valg kan overvejes:
Efter østerssvampens mycelium er blevet dyrkethænder, kan du begynde at plante det, hvilket udføres som følger. I bunden af plastposen er der lagt et substrat i mængden på et kilogram, og på det er der et lag mycelium og så videre i lag helt op til toppen. Forholdet mellem vægten af substratet og myceliet i posen skal være 1: 0,05. Myceliet skal placeres tættere på posens sider, hvor der skal være åbninger, der tillader luft at trænge ind. Vægten af den færdige blok er 13-15 kg.
Efter påfyldning efterlades polyethylenblokkenemørke ved en temperatur på ca. plus tyve Celsius - en højere kan føre til mycelets død, da det inden i blokken kan være ti til femten grader varmere.
Efter to uger ser blokken ud som hvidmonolit. Før primordia optræder, sprøjtes blokken fra tid til anden for at opretholde fugtighed og nøje overholde temperaturforholdene. Efter udseendet af primordia bliver de om et par dage fuldgyldige voksne svampe. Det er ikke nødvendigt at vande dem under vækst, men det er vigtigt at ventilere rummet godt. Når kanterne er justeret på hætterne, er afgrøden klar til høst.
Under industrielle forhold opbevares mycelium ilave temperaturforhold eller i flydende nitrogen. Dette indhold giver dig mulighed for maksimalt at bevare materialets egenskaber og dets spiring uden tab af kvaliteter. Processen med frysning og efterfølgende afrimning til afskibning udføres langsomt under tilsyn af specialister.
Hjemmelavet mycelium er bedreopbevares i alt i sådanne typer køleskabe, der gør det muligt at indstille fryserens temperatur inden for minus tyve grader Celsius. Dette gør det muligt for materialet ikke at blive forringet og ikke miste sin kvalitet.
Efter afrimning i kort tid genvinder myceliet sine vegetative funktioner.
Det er vigtigt ikke at tillade flere pludselige ændringertemperaturforhold, dvs. afrimning og genfrysning. Dette kan væsentligt forringe kvaliteten af myceliet, hvilket følgelig vil påvirke myceliets udbytte negativt.
For en vellykket dyrkning af mycelium og høsten af svampe skal følgende regler overholdes:
Generelt underlagt reglerne og teknologienvoksende østerssvampemycelium, og derefter selve svampen, kan du opnå gode resultater med ikke særlig stor investering i midler og indsats. Med en opmærksom holdning til processen kan selv en nybegynder klare det.
