Østerssvampe på koreansk - en forretter derElskere af krydrede og salte retter vil sætte pris på det. Vi tilbyder dig flere opskrifter. Hver af dem sørger for et minimum af udgifter til fritid og ingredienser.
Koreanske syltede østers svampe til vinteren
Købmandssæt:
- mellemløg - 2 stk .;
- 100 ml æble- eller vineddike;
- en håndfuld laurbærblade;
- almindeligt vand - 0,5 l;
- salt - to spsk er nok. l.;
- paraplyer af dild og fed - efter smag;
- friske (unge) østerssvampe - 2 kg;
- sorte peberkorn - 20 stk.
Praktisk del
- Vi lægger alt på bordet, hvorfra de vil blive forberedtøsterssvampe på koreansk. Hvor starter vi? Selvfølgelig med forarbejdning af svampe. Vi vasker dem i rindende vand. Vi skar benene af. Vi har ikke brug for dem, da de er for stive. Vi efterlader kun hatten.
- Hvad bliver vores næste skridt?Overfør svampehætterne til en gryde med vand. Drys med alle urter og krydderier på listen (undtagen eddike). Vi sætter det på komfuret. Så snart væsken begynder at koge, hæld eddike i den rigtige mængde. Vi tog 25-30 minutter. Under tilberedningen af svampe sørger vi for, at der ikke dannes skum. Hvis det vises, fjerner vi det med det samme.
- Afkøl østerssvampene.Derefter overfører vi dem til glasbeholdere sammen med marinaden. Du behøver ikke at rulle noget sammen. I denne form kan lagre opbevares i op til 1 år. Koreanske østerssvampe serveres med en sideskål. Det kan være kogte kartofler eller ris.
Koreanske krydrede østerssvampe: en opskrift med gulerod
Nødvendige ingredienser:
- hvidløg - 7 fedter
- store gulerødder - 2-3 stk .;
- 10 g rød peber og 50 g salt;
- løg - 4 stk .;
- 3 kg østerssvampe
- raffineret olie - 6 spsk er nok. l.;
- æblecidereddike eller bordeddike - 2 spsk. l.
Detaljerede instruktioner
Trin 1.Vi vasker østerssvampehatte, skåret i tynde strimler. Vi overfører til en gryde fyldt med vand med 1/3 af dens volumen. Og nu er vi klar til at lave mad. Når væsken begynder at koge, tæller vi den i 10 minutter. Sluk derefter ilden.
Trin nummer 2. Før de skrællede gulerødder gennem et specielt rivejern for at skabe et langt halm.
Trin nummer 3. Skær løg i ringe.
Trin nummer 4. Brug en spids ske til at tage svampestykkerne ud af panden. Overskydende væske skal løbe ud af dem.
Trin nummer 5.Bland alle ingredienserne i en glas- eller plastbeholder: hakkede grøntsager, kogte østerssvampe, eddike og krydderier. Hvad er det næste? Placer beholderen sammen med indholdet på den midterste hylde i køleskabet. Efter 6-8 timer er den koreanske snack klar. Nyd dit måltid!
Koreansk østerssvampeopskrift (heh fra svampe)
Produktliste:
- løg - 1 stk.
- 1 tsk. almindeligt sukker og eddike (9%)
- hvidløg - 2-3 fedter er nok;
- raffineret olie - 2-3 spsk. l.;
- koriander og salt efter smag;
- 400-500 g østerssvampe.
Madlavningsproces
- Fyld gryden med 1/3 af volumenet med vand.Vi brænder og venter på, at kogningen starter. Nu placerer vi de vaskede, skrællede og tykke svampe skåret i den. Vi reducerer varmen til et minimum. Kog i 20 minutter. Vi lægger østerssvampene i et dørslag, så den overskydende væske er glas. Klem svampene lidt sammen.
- Skræl løg.Og papirmassen skal skæres i tynde halvringe. Steg i en gryde med olie. Så snart løgene bliver gennemsigtige, sluk for varmen. Overfør indholdet af gryden til en skål. Læg de fuldstændigt afkølede østerssvampe på en tallerken. Vi sender også stegte løg, knust hvidløg og eddike derhen. Drys skålen med sukker og hakket koriander. Salt. Vi blander. Du kan servere en snack på bordet. Og vi begynder straks at smage på det.
Afslutningsvis
Vi tilbød dig tre muligheder for en sådan krydretsnacks som koreanske østerssvampe. Hver af dem er originale og velsmagende på sin egen måde. Vær ikke bange for kulinariske eksperimenter. Når alt kommer til alt, vil du altid prøve noget nyt.
