I lang tid muslinger, hvis nyttige egenskaberkendt af mange, opdrættet kunstigt. I dag er der endda specialiserede bedrifter, hvor de dyrkes. Selve processen med at avle dem er temmelig besværlig, men trods dette er den meget spændende. For øvrig blev en metode til dyrkning af muslinger opfundet tilbage i 1234 af irske sejlere. Siden oldtiden var det nødvendigt at sænke eg-søjler ned i havet, som deres æg blev plantet på for at avle bløddyr. I dag er denne proces mere forenklet, og de er bygget på specielle reb eller platforme placeret i bunden af havet.
Men alligevel, hvorfor er muslinger nyttige? Mere om dette senere.
Muslinger: nyttige egenskaber
Muslingkød indeholder en stor mængde fosfatider- et rent protein, der har fremragende egenskaber. Dets anvendelse har en positiv effekt på leverfunktionen. Derudover er dette kød ret fedtholdigt og næringsrigt, men det indeholder kun flerumættede typer fedtsyrer, der forbedrer hjernens funktion.
Muslinger, hvis nyttige egenskaber er noker brede, har mange sporstoffer, nemlig: kobolt, kobber, jod, zink, mangan og andre. De er også mættet med sådanne vitaminer som B1, B2, B6, D, E, PP og andre. Blåmuslinger betragtes som en fremragende antioxidant.
Det er umuligt ikke at bemærke deres helbredende egenskaber.Regelmæssigt forbrug af muslinger i mad forhindrer udvikling af kræft. Muslinger af skaldyr har den egenskab at forebygge forskellige ledssygdomme, herunder gigt. Når du spiser muslinger, kan du også øge din immunitet markant og øge kroppens forsvar som helhed.
Muslinger, hvis fordelagtige egenskaber ikke erkun til medicinske formål indeholder de vitaminer fra gruppe D og B. Derudover er de ganske nærende, da de indeholder aminosyrer, der er så nødvendige for vores krop. Ernæringsværdien af muslinger kan sammenlignes med kyllingæg.
Det skal også bemærkes, at muslingekødet smager meget behageligt og mørt. Derfor, når du nyder det, nærer du stadig din krop med nyttige stoffer og øger din immunitet.
Muslingekød indeholder en stor mængdeet mineral kaldet glykogen. Derudover er den mættet med næsten alle vitaminelementer. Tilstedeværelsen af enzymer, der er nødvendige for at forbedre fordøjelsen, gør muslinger gavnlige for mave-tarmkanalen.
Er muslinger gode for dig? Svaret på dette spørgsmål er indlysende. Utvivlsomt! Når alt kommer til alt, vil deres regelmæssige brug sikre dig et godt helbred og hjælpe med at mætte kroppen med de nødvendige vitaminer i den rigtige mængde.
Hvordan laver man muslinger ordentligt?
Efter ovenstående har du muligvisspørgsmålet om den korrekte tilberedning af muslingekød. Meget ofte koger erfarne kokke det på et lille rist på varme kul. Du kan også tilberede muslinger på et jernark eller lave en kebab perfekt. Det er bedst at marinere det i hvidvin eller citronsaft, krydret efter smag.
Fjern muslinger inden kogningfra muslingeskaller. For at de kan åbnes, skal de koges i flere minutter. Hæld derefter koldt vand og kog igen. Men under ingen omstændigheder skal du koge dem i lang tid, da kødet derefter bliver for hårdt. Derefter skal du fjerne det fra skaller med en kniv.
Der er et par vigtige regler at huske førmadlavning muslinger. Hvis muslingerne er friskfanget, skal de rengøres og koges samme dag. Hvis du har købt frosne muslinger, der allerede er skrællet, skal du kun optø dem en gang. Deres kød forkæler hurtigt nok. Derfor, så brugen af muslinger ikke bliver årsagen til alvorlig madforgiftning, er det nødvendigt at blive styret af ovenstående anbefalinger.
