Fennikel er dyrket som en kulturel biennialen plante, der i det første år giver petioles og greener, og i andet år - blomster og frø. Kun i Kaukasus og Krim kan den findes i naturen. Udadtil er det svært at skelne fennikelbusken ud fra den sædvanlige dillbusk, begge planter er meget ens: lige forgrenede stilke, stærkt dissekerede blade, små gule blomster og senere frugter samlet i en paraply, med undtagelse af fennikel er højere (op til en meter) og større. Fennikel har de samme gavnlige egenskaber som dill. Men deres smag er helt anderledes. Fennikel har en sød smag og krydret aroma, der minder om smag og aroma af anis.
Anlægget er af to typer:fennikel og fennikel grøntsager. Bladets blomstrende tættere på bunden tykkere, der danner små træner. Fennikel gavnlige egenskaber bevares delvist under opvarmning. Planten indeholder få kalorier, forårsager ikke allergier og tilhører gruppen af diætprodukter. Alle dele af fennikelgrønsager anvendes til madlavning: både blade og petioles, der er rige på C-vitamin og caroten, og blomster med frø og endda rødder. Grønne tilsættes til vegetabilske retter, i supper, i konserves; petioles og rødder gryderet, kog, tilføj til salater i rå form; æterisk olie er fremstillet af frø, de sættes i pickles, i melprodukter, der anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, te. Nemlig taber ikke fennikel nyttige egenskaber, hvis det tørres til vinteren, det går eller gemmer saftige petioles i vådt sand.
Traditionel og traditionel medicin bruger imedicinske formål kun frø af fennikel almindelig, populært opfordret til ligheden med dild duftende apotek fennikel. Hvad er nyttigt fennikel, det var kendt for de gamle kinesere og egyptere, de dyrkede det og bruges både som medicin og som krydderi. Det gamle engelske ordsprog siger, at den der, når han ser fennikel, passerer forbi, kan betragtes som djævelen, og ikke en mand. Anlægget var på listen over ni urter specielt æret af de gamle saksuner. I det 18. århundrede forberedte en bestemt Stephenson en effektiv medicin baseret på fennikel, der plejede at behandle nyresygdom. Stephenson har længe haft hemmeligheden om at gøre et populært middel, indtil det britiske parlament tvang ham til at afsløre hemmeligheden ved at betale, det er sandt, fem tusind pund sterling.
Fennikel virker som en ekspektorant, styrkerfunktionen af kirtlerne i fordøjelseskanalen, et sparsomt afføringsmiddel og diuretikum. Fennikel har gavnlige egenskaber på grund af det høje indhold i frø af flygtig olie (op til 6,5%), spor af anisinsyre, anisaldehyd, caroten, rutin, ascorbinsyre og andre stoffer. Erfaringerne fra mange generationer har vist, at fordelene ved fennikel til tarmtarm, tarm og mavesmerter og colitis er utvivlsomt (nu kan planten findes i alle mavetæer, dildvand), tarmkolik hos babyer, nyre- og galdeblære sygdomme og forkølelse ledsaget af hoste. Dens frugter virker som et middel til at øge mængden af udskilt mælk fra mødre, der ammer, stimulerer appetitten, øger menstruationen; de forbedrer smagen af nogle stoffer. Af den måde får almindelig olie fra fennikelfrøene, der ikke kun bruges i medicin, men også i parfumeribranchen, sæbefremstilling.
Med flatulens, tarmkolik hos babyerForbered en varm infusion ved at hælde en teskefuld knust frø af denne plante med et glas kogende vand. Efter en ti minutters infusion skal infusionen være fuld i løbet af dagen. Ved opblødning af tarmene hos voksne øges dosis tre gange: De tager ikke en, men tre teskefulde hakket fennikelfrø til et glas kogende vand.
