De fordelagtige egenskaber ved fennikel har været kendt i meget lang tid. Denne plante, der tilhører paraplyfamilien, var et symbol på sejr og succes blandt de gamle romere og grækerne og blev også betragtet som et stærkt forsvar mod onde ånder. Ud over at blive spist, er det blevet brugt til at behandle forskellige sygdomme. Fennikel bruges i vid udstrækning i vores tid, både i madlavning og i farmakologi.
Dildfrø afkog var velkendt for voresforfædre, der brugte det som karminativ. Men hvad fennikel er, vidste ikke alle. Mange mennesker tror stadig, at fennikel og dild er det samme. Faktisk er dette ikke tilfældet, selvom planterne virkelig er meget ens. Derudover kaldes fennikel undertiden volosh dild. Denne toårige plante med en kødfuld rod og en slank stamme når en højde på to meter. Fennikelfrø er grønne, aflange, ribbet. Planten kan være grøn og grøn, og dens aroma ligner anis. Alle dele af denne kultur kan spises. Grøntsager og løg bruges i salater og supper, hvilket giver retterne en særlig aroma og behagelig smag. Tørrede frø tilsættes til forskellige saucer, fisk og kødretter, konfekture og bageriprodukter, de er også gode til konservering.
Dild er en urteagtig årligplante. Den vokser op til 165 cm høj. Den har tynde dissekerede blade og små mørkebrune frø. Duften af dild er forfriskende, krydret. Blade og frø er velegnede til forbrug.
Dette krydderi indeholder vitaminer i gruppe A, B ogC, mikro- og makroelementer, glykosider, flavonoider, der er nødvendige for kroppen. Fennikelfrø indeholder vand, fedt, proteiner, kulhydrater og fiber. Derudover indeholder planten æteriske olier, der giver den en krydret smag og udtalt aroma. Dette produkt er diæt, da det kun har en energiværdi på 31 kcal pr. 100 gram.
De gavnlige egenskaber ved fennikelfrø giverbeskyttelse af kroppen mod mange sygdomme. Dette produkt har antiinflammatoriske, helende og beroligende virkninger og er også en antioxidant. Fennikel bruges til at behandle colitis, flatulens og øge appetitten. Til gastrointestinale sygdomme anbefales det at tygge to til tre gram fennikelfrø efter måltiderne. Brug af dette krydderi hjælper også med at udvide hjertets blodkar og reducere kolesterolniveauer.
Fennikel bruges med succes til behandlingentuberkulose, bronkitis, bronkial astma, da den har en slimløsende, bakteriedræbende, antiviral og antipyretisk virkning. Infusion af fennikelfrø er meget effektiv mod forkølelse, influenza, ondt i halsen. Til tilberedning hældes en spiseskefuld råmaterialer med et glas kogende vand. Du skal tage produktet i en tredjedel af glasset eller gurgle med det.
Ammende mødre bruger plantefrø til at øgesamning. Tilføjelse af krydderi til mad hjælper med at berolige nervesystemet, lindre nervøsitet og følelser af frygt. Planten anbefales også til brug i stomatitis, faryngitis, betændelse i nyrerne, blære, med en uregelmæssig menstruationscyklus. I overgangsalderen hjælper fennikelte med at lindre de ubehagelige symptomer, der ledsager denne tilstand. I tilfælde af krænkelser af kvindecyklussen anvendes juice fra fennikelurt, som bruges alene eller sammen med gulerods- eller roesaft. Infusion af frø er også nyttig til sygdomme i kønsorganet, da det er et godt vanddrivende og antiinflammatorisk middel.
Brug til behandling af seksuelle dysfunktionermedicinsk tinktur. Fennikelfrugter og bladselleri (100 g hver) hældes med en liter tør vin. Medicinen infunderes i en måned. Det er vigtigt at ryste tinkturen dagligt. Efter en måned skal produktet filtreres. Indtag 150 gram efter måltider.
Fennikel frø te er nyttig i tilfælde af forgiftning, da det hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. Denne drink bruges også til forebyggelse af onkologi.
Fra fennikelens frugter, ved destillation,vigtig olie. Denne farveløse væske har en stærk karakteristisk aroma, der minder om anis. Olien bruges som et middel mod luft i maven og sygdomme i de øvre luftveje.
Produktet anbefales til dem, der ønsker detreducere vægten. Tilsætning af fennikel til mad sløver følelsen af sult, på grund af dets vanddrivende virkning hjælper planten med at fjerne overskydende væske. Ved at aktivere metaboliske processer hjælper fennikel forsigtigt med at rense kroppen, reducere appetitten, give energi og kraft. Ved regelmæssig brug er bugspytkirtlens arbejde normaliseret, og dette stabiliserer kropsvægten.
Vil du tabe dig? Prøv fennikel te.For at forberede det hældes knuste plantefrø (20 gram) med et glas kogende vand, sættes på en lille ild og koges i cirka fem minutter. Efter fjernelse fra varmen får drikken lov til at brygge i en halv time.
Du kan også tilberede en diæt med lavt kalorieindhold. Fennikelroden skæres i små stykker og krydres med en blanding af olivenolie og citronsaft.
Fennikel te er også godt for små børn.Det er tilladt at give det fra fire måneder. Sådanne måger hjælper med at lindre barnet for tarmkolik og flatulens, hjælper med at styrke nervesystemet og øge immuniteten. Fennikel indeholder calcium, så dette produkt har en positiv effekt på skelettet hos babyer.
For at forberede en drink skal du købefennikelfrø på apoteket, hæld to teskefulde i en lille gryde og hæld et glas kogende vand. Kog ved svag varme i et par minutter. Børn får stoffet ikke mere end seks gange om dagen, en spiseskefuld.
På grund af sin specifikke smag og aroma er detplanten er meget værdsat som et krydderi. Retter med dets tilføjelse bliver raffinerede og unikke. Fennikel kan tilsættes supper, hovedretter, salater og bruges til konservering af grøntsager. Derudover kan den serveres separat. Dette er en god tilbehør til kød eller fisk. Inden servering skylles planten med kogende vand. Varmebehandling er valgfri.
Fennikelfrugter er især populære i madlavning.Tørret og formalet, de bruges som krydderi til fiske- og kødretter. I en knust form tilsættes fennikel ofte til forskellige bagværk; der tilføres vegetabilsk olie på den.
En meget aromatisk og velsmagende te opnås, til fremstilling af hvilken fennikelfrø bruges. Anvendelse af dette produkt rå er også fordelagtigt.
Blandt kontraindikationer kunindividuel intolerance. En stor mængde fennikel bør ikke indtages af kvinder i fødselsperioden, epileptika såvel som dem, der lider af diarré.
